ما هي فوائد القرفة للصحة؟

تتميز القرفة برائحتها اللطيفة وطعمها الحلو قليلاً الممزوج بقليل من التوابل، وهي تستخدم غالباً لتعزيز نكهة الأطباق، كما أنها تجلب العديد من التأثيرات الإيجابية على الصحة عند استخدامها بجرعات معقولة.

تُستخرج القرفة من اللحاء الداخلي لأشجار من جنس القرفة. عند تقشيرها، تتجعد القشرة عند جفافها، مكونةً أعواد القرفة. يمكن مضغ هذه الأعواد، أو غليها في الشاي، أو طحنها إلى مسحوق يُرش على الطعام، وفقًا لصحيفة يو إس إيه توداي .

هناك فائدة أخرى غير معروفة وهي قدرة القرفة على إطالة العمر الافتراضي للأطعمة بفضل خصائصها المضادة للأكسدة الطبيعية.

يمكن مضغ القرفة، أو غليها في الشاي، أو طحنها إلى مسحوق لرشها على الأطعمة.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

الفوائد الصحية للقرفة

بالإضافة إلى تعزيز نكهة الأطباق، تحتوي القرفة أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الكربوهيدرات والألياف والبروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات أ و ك.

تساعد هذه المكونات على توفير الطاقة، ومساعدة الهضم، والحفاظ على العضلات وتحسين الصحة العامة.

ومن بين التأثيرات الملحوظة للقرفة قدرتها على المساعدة في التحكم في نسبة السكر في الدم.

قالت إيرين بالينسكي ويد، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، إن القرفة يمكن أن تعمل على تحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم.

يمكن أن يكون لنصف ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا تأثير كبير في استقرار نسبة السكر في الدم، وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

وبحسب بالينسكي-ويد، تُستخدم القرفة أيضًا في كثير من الأحيان كبديل للسكر في الأطباق بسبب حلاوتها الطبيعية، مما يساعد على خلق نكهة دون زيادة السعرات الحرارية.

ولا تتوقف القرفة عند هذا الحد، بل تعد أيضًا مصدرًا لمضادات الأكسدة مثل البوليفينول، التي تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي.

وأضافت السيدة جين ميسر، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، أن القرفة يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب، مما يساعد في الحد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

بالإضافة إلى ذلك، تساعد القرفة أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول السيئ LDL، وتدعم تقليل الانتفاخ وعسر الهضم، ويمكن أن تساهم في حماية الخلايا العصبية، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض الدماغ التنكسية مثل الزهايمر.

قد تكون القرفة فعالة في استقرار نسبة السكر في الدم.

الصورة: الذكاء الاصطناعي

ملاحظات عند استخدام القرفة

مع ذلك، ورغم فوائد القرفة الصحية، إلا أن الإفراط في استخدامها يؤدي إلى نتائج عكسية. فتناول كميات كبيرة منها قد يسبب ردود فعل تحسسية تتراوح بين الخفيفة والشديدة.

لا يوجد حد رسمي لجرعة القرفة، ولكن وفقًا لميسر، يمكن لمعظم الأشخاص تناول حوالي ملعقة صغيرة من القرفة يوميًا.

وتؤكد أيضًا الأبحاث الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية أن تناول نصف ملعقة صغيرة يوميًا آمن وليس له أي آثار جانبية.

تحتوي القرفة الصينية على مركب يسمى الكومارين، والذي يمكن أن يسبب تلف الكبد إذا تم تناوله بجرعات عالية لفترة طويلة من الزمن، وفقا لميسر.

لذلك، فإن التحكم في الجرعة واختيار النوع المناسب من القرفة أمر ضروري للاستفادة القصوى من الفوائد الصحية التي تقدمها هذه التوابل.

المصدر: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm