وأكدت البروفيسورة ماري إلين كامير، خبيرة التغذية بجامعة ماين: "إن الأعشاب البحرية مصدر ممتاز للألياف والمعادن".
وقال الأستاذ المشارك الدكتور نجوين هو دونج رئيس جمعية زراعة البحارة في فيتنام إن مستخلص الأعشاب البحرية يحتوي على كميات كبيرة من المعادن البحرية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والسيلينيوم والزنك واليود والحديد، ومنخفض الدهون، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والمغذيات والألياف والفيتامينات أ، ب، ج، هـ، ك، والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية المهمة الضرورية للجسم، لذلك فهو جيد جدًا في تجديد الأنسجة، وخلق مرونة الجلد، ويستخدم في كريمات حب الشباب، وكريمات مكافحة الشيخوخة، وشد الجلد، ومكافحة الشيخوخة، ومضاد للالتهابات، وتهدئة البشرة الحساسة، والتهيج بسبب التأثيرات البيئية.
مزرعة أسماك مُدمجة مع السياحة في مزرعة جزيرة فات كو (كوانغ نينه) التابعة لمجموعة شركات STP. الصورة: STP.
في فيتنام، وفقًا لإدارة الثروة السمكية، ستبلغ مساحة زراعة الأعشاب البحرية 16,500 هكتار بحلول عام 2024، بإنتاج 155,000 طن. يوجد في بلدنا 827 نوعًا مسجلًا من الأعشاب البحرية، منها 88 نوعًا من الطحالب الخضراء المزرقة، و412 نوعًا من الطحالب الحمراء، و147 نوعًا من الطحالب البنية، و180 نوعًا من الطحالب الخضراء.
في 26 ديسمبر، وخلال مؤتمر "تطوير إنتاج الرخويات والأعشاب البحرية"، صرّح السيد دينه شوان لاب، نائب مدير مركز التعاون الدولي لتربية الأحياء المائية المستدامة ومصايد الأسماك (ICAFIS) التابع لجمعية مصايد الأسماك الفيتنامية، بأنّ تطوير الأعشاب البحرية الفيتنامية بدأ منذ أكثر من عشر سنوات. ووفقًا للخطة الموضوعة للفترة 2025-2030، سيرتفع إنتاج الأعشاب البحرية من 180 ألف طن إلى 500 ألف طن سنويًا.
بالنسبة للمنطقة الساحلية من ثانه هوا - بينه ثوان ، ستكون العناصر المزروعة عبارة عن الأعشاب البحرية، والأعشاب البحرية ذات الخيط الذهبي، والكاراجينان.
بالنسبة للمناطق البحرية مثل كوانج نينه، هاي فونج ، فو ين، خان هوا، نينه ثوان، بينه ثوان، با ريا - فونج تاو، كين جيانج وبعض المواقع ذات الظروف الطبيعية المواتية، سوف تركز على زراعة الكاراجينان والأصناف المستوردة.
وعلى الرغم من أن فيتنام لديها الإمكانات والمزايا اللازمة لتطوير زراعة الأعشاب البحرية، إلا أن زراعة الأعشاب البحرية ومعالجتها واستهلاكها لا تزال تلقائية ولم تشكل حلقة وصل سلسلة، وبالتالي فإن سعر الأعشاب البحرية الخام لا يزال منخفضا وغير مستقر.
يتم بيع الأعشاب البحرية من المنازل حاليًا بشكل رئيسي من خلال التجار (أكثر من 90٪)، في حين تشكل المبيعات المباشرة إلى شركات التصنيع نسبة صغيرة جدًا، ويتم شراء معظمها من قبل شركة Long Hai، وJapiFoods، وTri Tin، وKhanh Hoa Salanganes Nest...
وفقًا للسيد لاب، لا تشارك حاليًا سوى قلة من الشركات في قطاع إنتاج الأعشاب البحرية، وخاصةً المنتجات المُصنّعة. وأضاف: "لا تزال الأعشاب البحرية الخام المُستخدمة في إنتاج الشركات تأتي بشكل رئيسي من مصادر مستوردة، بينما لا تزال الأعشاب البحرية المحلية محدودة نظرًا لانخفاض إنتاج الأعشاب البحرية المزروعة في فيتنام، وتفاوت جودتها، وانخفاض أسعارها (ويرجع ذلك جزئيًا إلى عدم استقرار جودتها). لا يزال المستهلكون الفيتناميون لا يدركون تمامًا قيمة الأعشاب البحرية، فقليلون هم من يُحبّون استخدامها أو يتحمّلون رائحتها السمكية".
قالت السيدة لي هانج، مديرة الاتصالات في جمعية مصدري ومنتجي المأكولات البحرية في فيتنام (VASEP)، إن حجم السوق العالمية ينمو بقوة، ومن المتوقع أن يصل إلى 5.56 مليار دولار أمريكي في الفترة 2023-2028 بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 7.22٪.
فيما يتعلق بإيرادات صادرات الأعشاب البحرية الفيتنامية في عام ٢٠٢٣، فقد بلغت ٥٥٦٣ دولارًا أمريكيًا فقط، وتشمل أسواقها الرئيسية كندا وإندونيسيا وتايوان واليابان. وقيّمت السيدة هانغ هذه الإيرادات قائلةً: "بشكل عام، لا تزال متواضعة جدًا وغير مستقرة".
يتمتع سكان حي نينه هاي، بلدة نينه هوا (مقاطعة خانه هوا)، بدخل مرتفع بفضل زراعة الأعشاب البحرية. الصورة: صحيفة خانه هوا.
لتعزيز زراعة الأعشاب البحرية في فيتنام، قال السيد لاب إنه من الضروري بناء نموذج سلسلة مغلقة يربط بين "الشتلات - منطقة النمو - الإنتاج - التجارة - نظام الاستهلاك".
تعزيز الأعمال المسؤولة في السلسلة لمشاركة القيمة، وخلق الحافز للأشخاص ليكونوا على استعداد لزراعة الأعشاب البحرية.
تطبيق تقنيات استخلاص متطورة للحصول على عناصر غذائية قيّمة من الأعشاب البحرية، والتغلب على رائحة السمك الكريهة. وفي الوقت نفسه، مواصلة البحث وتطبيق التقنيات المتطورة في معالجة الأعشاب البحرية لإنتاج الأدوية والبلاستيك الحيوي والمضافات الغذائية.
بالإضافة إلى ذلك، الدعاية لرفع وعي المستهلك بالأعشاب البحرية؛ تطوير منتجات عالية القيمة مرتبطة بطلب السوق؛ ربط سلاسل القيمة بمناطق النمو للأشخاص والشركات لمشاركة الفوائد والقيم، والتي سيكون الناس على استعداد لزراعة وتطوير الأعشاب البحرية.
صرح مدير إدارة الثروة السمكية، تران دينه لوان، بأن الطلب على الأعشاب البحرية في السوق حاليًا كبير جدًا، إلا أن ظروف الإنتاج لا تزال محدودة. ولتعزيز قيمة المنتج، أكد على ضرورة تخطيط القطاع وإعادة تنظيمه بشكل منهجي، وتجنب التطور التلقائي.
في فان دون، حسّن الجمع بين زراعة الأعشاب البحرية والمحار بيئة المعيشة ووفر سبل عيش مستقرة للسكان المحليين. ولا تقتصر منطقة العازلة المخصصة للأعشاب البحرية على حماية أحواض المحار فحسب، بل تُنتج أيضًا منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية. وقد تم تنفيذ مشروع الاستزراع البحري، حيث تُعدّ الأعشاب البحرية أولويةً نظرًا لانخفاض تكلفتها الاستثمارية وسلامتها وكثرة الطلب عليها في السوق، وفقًا للسيد لوان.
تعليق (0)