منتجات OCOP تحكي القصص

لا تعد منتجات OCOP مجرد منتجات محلية نموذجية فحسب، بل تحمل أيضًا قصصًا ملهمة لمشاريع ناشئة من الشباب الذين يتطلعون إلى الحفاظ على الهوية المحلية وتعزيزها. من الحرف التقليدية إلى القيم الثقافية الفريدة، قاموا بإضفاء الحياة على كل منتج، وتحويله إلى "سفراء" يروون قصصًا عن وطنهم وشعبهم في رحلتهم إلى "البحر الكبير".

الجمع بين التقليد والحداثة

وُلِد نجوين دانج تون كانه في قرية لينه تشيو للفيرميسيلي، التابعة لبلدية تريو سون، بمنطقة تريو فونج، وهي قرية حرفية تقليدية عمرها أكثر من 100 عام، وفي عام 2015 قرر مع صديقين، نجوين هو فينه ونجوين فوك آنه، التخلي عن وظائف أحلامهم في المدن الكبرى والعودة إلى مسقط رأسهم لبناء علامة تجارية للفيرميسيلي النظيف.

وأشار السيد كانه إلى أن جدته الكبرى كانت واحدة من مؤسسي هذه القرية الحرفية. بفضل صناعة الشعيرية، أصبح لدى القرويين دخل ثابت ويمكن لأطفالهم الذهاب إلى المدرسة. لكن مع تزايد متطلبات الحياة، بدأت صناعة الشعيرية التقليدية تكشف تدريجيا عن عيوبها، وخاصة فيما يتعلق بمسألة نظافة الغذاء وسلامته. ولهذا السبب، قرر السيد كانه وزملاؤه تأسيس شركة Van Linh Clean Vermicelli، وهي علامة تجارية لشعرية نظيفة ليست لذيذة فحسب، بل إنها أيضًا آمنة تمامًا للمستهلكين.

بعد فترة طويلة من البحث، أطلقت منشأة Van Linh Clean Vermicelli السوق بمنتجات الشعيرية الطازجة المجففة تحت العلامة التجارية Nhat Linh مع العديد من المزايا البارزة - الصورة: LA

وفقًا للسيد كانه، فإن الفرق بين Van Linh Clean Vermicelli هو المكونات المستخدمة لإنتاج الشعيرية. يتم اختيار الأرز من حقول الأرز المنتجة وفقًا للمعايير العضوية ومعايير VietGAP لشركة Quang Tri Trading Corporation.

يتم تنفيذ عملية إنتاج الشعيرية يدويًا، جنبًا إلى جنب مع التكنولوجيا الحديثة، من طحن الدقيق، وتغطية الدقيق إلى إنشاء خيوط الشعيرية الناعمة والمطاطية التي تلبي معايير النظافة والسلامة الغذائية. وتساعد عملية الإنتاج المغلقة أيضًا المنتجات على تحقيق الجودة العالية دائمًا مع حماية البيئة. بعد فترة طويلة من الترويج الدؤوب، أصبحت الشعيرية النظيفة Van Linh متاحة الآن في معظم محلات السوبر ماركت ومحلات الأغذية النظيفة في المنطقة الوسطى، من Nghe An إلى Quang Nam.

يتم بيع حوالي 500 - 700 كجم من الشعيرية الطازجة ذات العلامة التجارية Van Linh Clean Vermicelli في السوق يوميًا. على وجه الخصوص، حصلت الشعيرية النظيفة من Van Linh على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم وتم إنتاجها وفقًا لمعايير HACCP، مما يساعد العملاء على الشعور بأمان أكبر عند استخدامها.

منذ نجاح الشعيرية الطازجة من Van Linh، بدأ فريق السيد Canh في أوائل عام 2023 في البحث في إنتاج الشعيرية الطازجة المجففة. وحول هذه الفكرة الجديدة، قال السيد كانه إنه في الماضي، كلما كانت المبيعات بطيئة، كان يرى والديه يجففان الشعيرية الطازجة في الشمس ثم يخزنانها لتناولها تدريجيا.

يمكن حفظ الشعيرية المجففة لفترة طويلة ولكن عند معالجتها فإنها لا تزال تحتفظ بخصائص الشعيرية الطازجة. ومن هنا جاءت فكرة تجفيف الشعيرية الطازجة للتغلب على محدودية الشعيرية الطازجة مثل صعوبة نقلها لمسافات طويلة ووقت الحفظ القصير...

بعد فترة من البحث مع التخلص من عشرات الدفعات من الشعيرية بسبب الفشل، أطلق فريق السيد كانه في نهاية عام 2023 بثقة السوق بمنتج الشعيرية الطازجة المجففة تحت العلامة التجارية Nhat Linh، وهو سهل الاستخدام وله مدة صلاحية تصل إلى 12 شهرًا. في الوقت الحالي، يتم طرح حوالي 5000 صندوق من الشعيرية الطازجة المجففة من نوع Nhat Linh في السوق شهريًا. ويدخل المنتج أيضًا في طور المنافسة مع منتجات OCOP ولديه إمكانات كبيرة للوصول إلى المعايير الإقليمية ذات الأربع نجوم.

لقد فتح الجمع بين الأصالة والمعاصرة آفاقًا جديدة للتنمية في قرية لينه تشيو للشعيرية. ففي حين كانت منتجات الشعيرية الطازجة من القرية تُورّد في الماضي إلى المناطق المجاورة فقط، فقد وصلت الآن إلى خارج المقاطعة، مما أكسبها ثقة المستهلكين بفضل جودة المنتج المتميزة والإبداع في الإنتاج، أكد السيد كانه.

حافظ على رائحة الصابون

بدأت شركة Nhien Thao Quang Tri Company Limited في المشاركة في برنامج OCOP منذ عام 2018، وحتى الآن، حصلت 5 منتجات على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم بما في ذلك: مستخلص التوت الصابوني العشبي، ومنظف الأرضيات التوت الصابوني، ورذاذ الشعر بزيت الجريب فروت، وحقيبة فلتر التوت الصابوني، وغسول الفم العشبي. الميزة الخاصة لمنتجات OCOP هي أنها لا تصنع منتجات عالية الجودة من مواد طبيعية فحسب، بل إنها تبني أيضًا روابط وثيقة مع الأقليات العرقية في المنطقة.

قالت السيدة تران ثي ماي دونج، مديرة شركة نهين ثاو كوانغ تري المحدودة، إنه للحصول على شعر كثيف وناعم ولامع، كانت جدتها ووالدتها منذ صغرها تغليان ماء التوت الصابوني لغسل شعرها. نشأت على رائحة الصابون، وبعد تخرجها من الجامعة وحصولها على وظيفة مستقرة، خطرت لها فكرة معالجة الأعشاب الطبيعية وتحويلها إلى منتجات ملائمة للمستخدمين.

بدأت في عام 2014 بمنتج كيس فلتر شامبو التوت الصابوني، وبحلول عام 2017 استثمرت في بناء مصنع وآلات، وأسست شركة Nhien Thao Quang Tri المحدودة لإنتاج شامبو التوت الصابوني. وفقًا للسيدة دونج، مثل أكياس التوت الصابوني، يحتوي مستخلص التوت الصابوني أيضًا على رائحة التوت الصابوني، وقشر الجريب فروت، والريحان... الزهور البرية المألوفة. لا يحتفظ المنتج بالقيم التقليدية فحسب، بل يعد أيضًا حلاً ملائمًا لتوفير الوقت للمرأة العصرية.

السيدة تران ثي ماي دونج (الثانية من اليمين) ترشد الأقليات العرقية في حصاد صابون التوت بشكل صحيح - الصورة: LA

ولم تتوقف نيهين ثاو عند جودة المنتج فحسب، بل انصب تركيزها على "السعى لإنتاج منتجات طبيعية آمنة تساهم في التنمية المستدامة"، وفي الوقت نفسه خلق فرص عمل للنساء في المرتفعات، بل نفذت برنامج تعاون لشراء مواد طبيعية مثل التوت الصابوني، والجريب فروت، والليمون، والكمكوات... مع حوالي 300 أسرة من الأقليات العرقية.

وهذه هي المكونات التقليدية التي تلعب دورا هاما في منتجات الرعاية الصحية والجمال التي تنتجها الشركة. وبناءً على ذلك، تلتزم نين ثاو بشراء المواد الخام بأسعار مستقرة وأعلى من أسعار السوق، مع تقديم الدعم الفني وإرشاد المزارعين حول أساليب الحصاد والحفظ المستدامة لضمان جودة المواد الخام.

وبحسب السيدة دونج، فإن الارتباط بالمجتمع المحلي لا يوفر مواد خام عالية الجودة فحسب، بل يساعد أيضًا نين ثاو على الوفاء بمسؤوليتها الاجتماعية. ومن خلال برامج التعاون، تشجع الشركة الناس على زراعة أشجار جديدة وحماية النباتات المحلية، وتجنب استنزاف الموارد الطبيعية.

لم تعد غابات شجر الصابون والتوت مصدر رزق للناس فحسب، بل أصبحت أيضًا "مشتلًا" للحفاظ على النظام البيئي المحلي. كما ينسق نين ثاو مع المنظمات غير الحكومية والمحلية لتنفيذ برامج التعليم البيئي، مما يساعد الناس على فهم قيمة التنمية المستدامة بشكل أفضل.

حتى الآن، وبعد أكثر من 6 سنوات من بدء التشغيل، فازت منتجات شركة Nhien Thao Quang Tri المحدودة بثقة المستهلكين وتم توزيعها في جميع أنحاء البلاد. في المتوسط، تقوم الشركة بإدخال أكثر من 5000 زجاجة من شامبو التوت الصابوني إلى السوق شهريًا، وحوالي 10000 منتج لتنظيف الأرضيات بنكهة الجريب فروت والبرتقال والتوت الصابوني.

"أمنيتي هي أنه عندما يستخدم كل شخص شامبو ومنتجات الزيوت العطرية من Nhien Thao، فلن يحافظوا فقط على الذكريات، ويعيدونا إلى طفولتنا، إلى أحضان جداتنا وأمهاتنا، بل سيكون لديهم أيضًا الطموح لبناء نظام بيئي لمساعدة النساء في المرتفعات على الحصول على وظائف مستقرة"، شاركت السيدة دونج.

تعزيز قيمة المنتجات الزراعية

وقال السيد تو لينه فو، الرئيس التنفيذي لشركة تو فونج، إن الفول السوداني يعد أحد المحاصيل الرئيسية في مناطق مثل كام لو، وجيو لينه، وفينه لينه، وتريو فونج بمساحة زراعة سنوية تبلغ حوالي 3000 هكتار. أكبر هذه المناطق هي منطقة كام لو بمساحة تتراوح بين 1000 إلى 1200 هكتار، وإنتاجية سنوية تتراوح بين 1500 إلى 2000 طن من الفول السوداني التجاري.

ومع ذلك، يتم شراء الفول السوداني في الغالب من قبل التجار وشركات المعالجة بأسعار غير مستقرة؛ لا توجد منظمة أو مؤسسة وقعت عقدًا لشراء أو إنتاج منتجات الفول السوداني. في مواجهة الوضع المذكور أعلاه، وبعد سنوات عديدة من التعرف على تجربة إنتاج زيت الفول السوداني في المصانع المحلية، قرر في عام 2016 بناء مصنع لإنتاج زيت الفول السوداني ومنتجات الفول السوداني الثانوية تحت الاسم التجاري Super Green، والذي يتم عصره بحتة من الفول السوداني المزروع في مسقط رأسه كام لو.

عملية الإنتاج وفقًا لمعيار ISO 22000 - 2018 في شركة Tu Phong Company Limited - الصورة: LA

ومن بين نقاط القوة في تو فونج ارتباطها الوثيق بمزارعي الفول السوداني. حاليا، تمتلك الشركة 30 هكتارًا من الإنتاج وفقًا لمعايير VietGAP بالتعاون مع مجموعة Quat Xa التعاونية الزراعية، بلدية Cam Thanh، مع حصاد سنوي يبلغ حوالي 120 طنًا من الفول السوداني، وإنتاج حوالي 40 طنًا من المنتجات النهائية، وتحقيق إيرادات تبلغ حوالي 6 مليارات دونج.

وبحسب السيد فو، فإن الفول السوداني الذي ينمو في الأراضي المشمسة والرياح يحتوي على نسبة عالية من الزيوت الأساسية وهو غني بالعناصر الغذائية. يتميز المنتج بأنه مصنوع من فول سوداني محلي عالي الجودة بنسبة 100%، حيث يتم عصره نقياً من 2.5 كجم من الفول السوداني لإنتاج 1 لتر من الزيت، خاصة وأن المنتج لا يستخدم الملونات أو المواد المضافة. وبالإضافة إلى ذلك، فقد تم التصديق من قبل السلطات على فوائد زيت الفول السوداني التي تتمثل في عدم احتوائه على الكوليسترول، واحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة للمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، ومنع الشيخوخة. وبالإضافة إلى ذلك، تستفيد الشركة من الآلات الحديثة، كما تدعم شراء وتجهيز الفول السوداني وفقًا لمتطلبات السكان المحليين.

وقال السيد فو إن منتجات الشركة حاليًا مثل زيت الفول السوداني النقي وزيت السمسم النقي وزبدة الفول السوداني وزيت الجاك، جميعها تشرفت بالحصول على شهادة OCOP من 3 إلى 4 نجوم على مستوى المقاطعات. على الرغم من مقارنتها بالمنتجات المماثلة في السوق، فإن المنتجات ذات العلامة التجارية Super Green تتمتع بأسعار أعلى ولكنها لا تزال تحظى بشعبية في السوق.

بالإضافة إلى متاجر المنتجات الزراعية النظيفة، يتوفر زيت الفول السوداني Super Green أيضًا على أرفف سلاسل محلات السوبر ماركت الكبيرة مثل Co.op Mart وAeon Mall. "وفي الفترة المقبلة، ستواصل الشركة توسيع نطاق المصنع، وتحسين خط الإنتاج لزيادة القدرة على المعالجة، والبحث لتحسين جودة المنتج، وإنتاج منتجات جديدة.

وفي الوقت نفسه، سنعمل على توسيع روابطنا وتوقيع عقود استهلاك المنتجات مع المزارعين بطريقة مستدامة، بهدف مرافقة المزارعين للتركيز على الإنتاج عالي الجودة"، كما قال السيد فو.

نحيف

المصدر: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm