استعدوا لمهرجان الكعك التقليدي في جنوب فيتنام لعام 2026.

في السادس والعشرين من أبريل، انطلقت فعاليات مهرجان كعك جنوب فيتنام التقليدي الثالث عشر لعام 2026 (المهرجان)، تحت شعار "نكهات وألوان متناغمة - المذاق الكامل للجنوب"، في ساحة بينه ثوي. وتضمن الحدث العديد من الأنشطة الثقافية، والترويج التجاري، وفرص التواصل السياحي؛ كما عرض أنواعًا عديدة من الكعك التقليدي وأبرز جوهر فنون الطهي في مختلف المناطق.

حرفي يصنع فطائر بان زيو الفيتنامية المالحة في مهرجان الكعك التقليدي بجنوب فيتنام. الصورة: دوي خوي

قم بتوسيع النطاق، وأضف المزيد من النقاط البارزة.

يقام مهرجان هذا العام في الفترة من 26 أبريل إلى 1 مايو في ساحة بينه ثوي، مدينة كان ثو ؛ كجزء من سلسلة فعاليات المدينة لإحياء ذكرى يوم الأجداد هونغ فونغ، والذكرى الحادية والخمسين لتحرير جنوب فيتنام وإعادة التوحيد الوطني (30 أبريل 1975 - 30 أبريل 2026)، وعيد العمال العالمي (1 مايو).

يُعدّ المهرجان حدثًا سنويًا في مدينة كان ثو، يهدف إلى صون وتعزيز القيم الثقافية للمطبخ الفيتنامي عمومًا، وقيمة الحلويات الشعبية في جنوب فيتنام خصوصًا؛ إذ يُتيح فرصًا للشركات والحرفيين للالتقاء وتبادل الأفكار وبناء علامات تجارية محلية للحلويات الشعبية. كما يُعزز المهرجان الروابط بين المحافظات والمدن في المنطقة وعلى مستوى البلاد، في سبيل تشجيع التجارة والسياحة والاستثمار في تطوير المطبخ الفيتنامي الجنوبي ومنتجاته المميزة. وعلى مدار 12 دورة، ساهم المهرجان في بناء علامات تجارية، واكتشاف الحرفيين وتكريمهم، وخلق فرص لهم لتطوير الحرف التقليدية والحفاظ عليها.

مساحة مخصصة لتجربة الخبز في مهرجان الكعك التقليدي بجنوب فيتنام لعام 2025. الصورة: كيو ماي

يشهد عام 2026 أول استضافة لمهرجان كان ثو بعد اندماجه، وذلك بنسخة موسعة وحلة جديدة. صرّحت السيدة نغوين ثي كيو دويين، مديرة مركز كان ثو للاستثمار والتجارة والسياحة : "سيضم مهرجان هذا العام عناصر جديدة. لدينا مساحة مخصصة لحفظ الكعك التقليدي لجنوب فيتنام، حيث يمكن للحرفيين عرض وتقديم أنواع مميزة من الكعك المحلي والعرقي؛ ومنطقة للترويج السياحي لجذب السياح والشركات السياحية للمشاركة في الحفاظ على تراث الكعك التقليدي لجنوب فيتنام، بالإضافة إلى ربط الجولات والمسارات السياحية لتمكين الزوار من تجربة الكعك التقليدي خلال رحلاتهم السياحية."

وعلى وجه التحديد، يضم مهرجان هذا العام حوالي 350 كشكًا بمساحات متنوعة: منطقة مخصصة للكعك التقليدي، ومنطقة مخصصة للمأكولات الإقليمية، وساحة طعام، ومساحة لحفظ الكعك التقليدي لجنوب فيتنام، ومساحة للترويج للسياحة، ومنطقة تجارية وخدمية للمنظمات المشاركة.

ستُزيّن منطقة حفظ الكعك التقليدي في جنوب فيتنام بالعديد من المعالم المميزة: بيت القبعات المخروطية، ومنطقة نسج الخيزران، ومنطقة التراث الثقافي الخميري. وستُقام فيها فعاليات تعريفية تُعرّف الزوار بفنون صناعة ورق الأرز (ثوان هونغ)، وكعك الأرز المنتفخ، وتغليف كعك الأرز اللزج، ودق الأرز المسطح، بالإضافة إلى عروض توضيحية لهذه الفنون. كما سيحظى الزوار والطلاب بفرصة تجربة صنع هذه الكعكات التقليدية المميزة. وبجوار هذه المنطقة، توجد منطقة ألعاب شعبية تضم عشرات الألعاب التي يُنظمها فنانون، مثل: القفز على أعمدة الخيزران، ورمي العلب، وسباق الأكياس، ولعبة الحجلة، ونسج أوراق جوز الهند، وتلوين القبعات المخروطية، وصنع التماثيل الطينية، وغيرها الكثير، مما يُضفي جواً نابضاً بالحياة على المكان، ويُناسب العائلات التي لديها أطفال صغار في المهرجان.

نقدم لكم أشهى المأكولات.

إلى جانب حفل الافتتاح، الذي أقيم في الساعة الثامنة مساءً يوم 26 أبريل وتم بثه مباشرة على صحيفة كان ثو والإذاعة والتلفزيون، كانت هناك أيضًا العديد من البرامج الفنية التي أقيمت كل مساء خلال المهرجان.

صرح السيد نغوين مينه توان، نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مدينة كان ثو، قائلاً: "سيستمر البرنامج الفني الافتتاحي، الذي يحمل عنوان "نكهات الأرض والسماء"، لمدة 70 دقيقة، ويتألف من جزأين: الأصول المقدسة ونكهات الجنوب". وسيحتفي البرنامج بحب الوطن والبلاد، وإنجازات مدينة كان ثو، والخصائص الفريدة للثقافة الشعبية، كما سيُكرّم القيم الثقافية للمطبخ الفيتنامي وحلويات جنوب فيتنام التقليدية.

عند زيارة مدينة كان ثو خلال مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي، ستتاح للسياح فرصة تجربة والاستمتاع بالعديد من أنواع الكعك التقليدي الفريدة.

بالإضافة إلى ذلك، ستقام عروض فنية وعروض أزياء، وعروض موسيقية صوتية في الشوارع، وعروض موسيقية تقليدية من الساعة 7 إلى 8 مساءً كل يوم، من 27 إلى 30 أبريل.

تُعدّ مسابقة الكعك التقليدي الجنوبي من أبرز فعاليات المهرجان. فهي لا تُوفّر منصةً لتطوير مهارات الحرفيين فحسب، بل تُتيح أيضًا فرصةً لعرض جوهر المطبخ الشعبي من خلال أنواعٍ مُتنوّعة من الكعك من مجموعاتٍ عرقيةٍ مُختلفة: الكين، والهوا، والخمير، والتشام. في عام 2026، ستضمّ المسابقة 27 وحدةً مُشاركة، تُقدّم 77 طبقًا من الكعك، وتجمع عشرات الحرفيين من محافظاتٍ ومدنٍ مثل هوي، ومدينة هو تشي منه، وكان ثو، ولام دونغ، وتاي نينه، وأن جيانغ، ودونغ ثاب، وفينه لونغ، ودونغ ناي...

ويتضمن المهرجان أيضاً برنامجاً لتكريم "المطاعم الشهيرة في كان ثو"، والذي يقام في 30 أبريل، وذلك للاعتراف بالمنظمات والأفراد الذين قدموا مساهمات إيجابية في الحفاظ على القيم الغذائية المحلية وتعزيزها.

حتى الآن، يجري استكمال أماكن المهرجان تدريجياً؛ وقد تم إعداد الخدمات اللوجستية والأمن والنظام، وفحوصات سلامة الأغذية والنظافة، والوقاية من الحرائق ومكافحتها بدقة متناهية، مما يضمن سلامة الزوار الذين يحضرون المهرجان.

جدول فعاليات يوم إحياء ذكرى ملوك هونغ ومهرجان الكعك التقليدي في جنوب فيتنام عام 2026

* يوم إحياء ذكرى الملوك المشنوقين

1. سيقام الحفل الرئيسي صباح يوم 26 أبريل في معبد هونغ كينغ في حي بينه ثوي.

- سيتم بث مراسم رفع العلم الكبير في الساعة 6:30 صباحًا ومراسم تقديم البخور في الساعة 7:00 صباحًا مباشرة على صحيفة كان ثو والإذاعة والتلفزيون.

- سيبدأ العرض التوضيحي ومحاولة تسجيل رقم قياسي لأكبر خريطة لفيتنام مصنوعة من الأرز اللزج وحليب جوز الهند في الساعة 6:30 صباحًا.

2. سيتم افتتاح معرض الصور "المهرجانات الفيتنامية التقليدية (التراث الثقافي غير المادي التمثيلي للبشرية والتراث الثقافي غير المادي الوطني)" والمعرض الموضوعي "مجموعة الأزياء والمجوهرات لسكان دلتا نهر ميكونغ" للجمهور ابتداءً من 22 أبريل في معبد هونغ كينغ.

3. ستقام المسابقة للتعرف على التاريخ التقليدي لملوك هونغ في الفترة من 24 إلى 26 أبريل في معبد ملوك هونغ.

4. ستقام مسابقة لف وطهي وعرض البان تيت والبان تشونغ في الساعة 6:30 صباحًا يوم 25 أبريل في معبد هونغ كينغ.

5. سينطلق سباق كان ثو سيتي للعدو الريفي 2026 في الساعة 6:00 صباحًا يوم 26 أبريل، في منطقة منتزه نجان ثوان، شارع لاك لونج كوان.

6. ستقام الأنشطة الرياضية وعروض فنون الدفاع عن النفس في الساعة 8:00 صباحًا يوم 26 أبريل في معبد هونغ كينغ.

7. سيقام برنامج للتبادل الثقافي يتضمن الموسيقى الشعبية التقليدية لجنوب فيتنام والأناشيد والقوافي في أمسيات 25 و26 أبريل في معبد هونغ كينغ.

8. تقديم 2000 وجبة نباتية مجانية للسكان المحليين والسياح في 26 أبريل في معبد هونغ كينغ.

* مهرجان الكعك التقليدي في جنوب فيتنام 2026 في ساحة بينه ثوي

1. سيقام حفل الافتتاح على المسرح الرئيسي في تمام الساعة الثامنة مساءً يوم 26 أبريل، وسيتم بثه مباشرة على صحيفة كان ثو والإذاعة والتلفزيون.

2. سيقدم مركز حفظ الكعك التقليدي في جنوب فيتنام عروضاً وجلسات تجريبية من الساعة 9 إلى 11 صباحاً ومن الساعة 2 إلى 4 مساءً كل يوم، من 26 أبريل إلى 1 مايو.

3. مساحة للترويج للسياحة في المدينة والمناطق المحيطة بها؛ أنشطة الأعمال المتعلقة بالأطعمة والمشروبات من 26 أبريل إلى 1 مايو.

4. ستُفتتح مسابقة الكعكة الجنوبية التقليدية في تمام الساعة الثامنة صباحاً يوم 27 أبريل. وستُقام المسابقة في الفترة من 27 إلى 29 أبريل.

5. الأنشطة الترفيهية من 27 أبريل إلى 1 مايو.

6. برنامج عرض الفنون والأزياء في الساعة 7 مساءً يوم 27 أبريل على المسرح الرئيسي.

7. ستقام عروض الموسيقى الصوتية في الشوارع والعروض الفنية التقليدية في الساعة 7 مساءً من 28 إلى 30 أبريل في منطقة الترويج السياحي.

8. سيقام البرنامج الذي يكرم المطاعم الشهيرة في كان ثو في الساعة 7 مساءً يوم 30 أبريل على المسرح الرئيسي.

9. سيقام حفل الختام والملخص في تمام الساعة السابعة مساءً يوم 1 مايو على المسرح الرئيسي.

النص والصور: AI LAM

المصدر: https://baocantho.com.vn/sn-sang-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-nam-2026-a202953.html