تقع في حب نكهات الخريف

الزهور العطرة - الرائحة العطرة التي تبدو وكأنها تأتي من قصة خيالية

موسم العطر

في ذلك اليوم، كنت أنتظر عند الإشارة الحمراء عند التقاطع، متوقعًا أن أشعر بالإحباط بسبب زحمة المرور. لكن الغريب أن قلبي شعر فجأة بالانتعاش عندما هبّت رائحة عطرية، اخترقت طبقة قناعي السميكة.

رائحة تفاح النجمة - ذلك العطر الغامر الذي يبدو وكأنه آتٍ من قصة خيالية - تُريح ذهني المثقل بالقلق فجأةً. وسط ضجيج أبواق السيارات، والزحام، وحسابات الحياة الصاخبة، تبدو رائحة تفاح النجمة الذهبي الناضج على صينية رجل عجوز جالس في زقاق صغير وكأنها تجذب ذهني بسحر.

تفاح النجمة ليس من الفواكه التقليدية في جنوب الصين. ولكن ابتداءً من منتصف سبتمبر، قد ترى أحيانًا عناقيد من تفاح النجمة الأصفر الناضج تظهر في شوارع سايغون. يختبئ الباعة المتجولون وصناديق التفاح النجمة المتواضعة في الأزقة الضيقة. ومع ذلك، لا تزال رائحة تفاح النجمة تفوح في الهواء، مذكّرةً سكان هذه البلاد بقدوم الخريف.

هذه الفاكهة ليست لذيذة أو مميزة. لحمها طري وبذورها كبيرة، لكن جمالها الوحيد يكمن في شكلها الدائري الممتلئ ورائحتها النفاذة. تشبه هذه الفاكهة المستديرة الفوانيس، فتُضفي على الشوارع ضوء الخريف الذهبي الجميل.

لهذا السبب، كلما حل الخريف في سايغون، أغتنم الفرصة لشراء باقات من تفاح النجمة بأغصانها وأوراقها سليمة لتزيين منزلي. لن يخرج من تلك الفاكهة اللذيذة شيءٌ يُذكر. لكن الخريف قد حلّ، والأضواء أضاءت، والرائحة عطرة، وهو بانتظاري منذ زمن بعيد!

طعام الزقاق

هذا الموسم، الشوارع جميلة، آسرة الجمال. الطرقات لا تزال على حالها، لا تزال مزدحمة، لا تزال مكتظة، لا تزال ممطرة، ولا تزال غارقة. لكن الطقس معتدل، ليس متقلبًا، ولا قاسيًا كالصيف؛ مع الكثير من هدايا الخريف المميزة التي تتدفق، مما يُخفف من وطأة الحزن على الناس.

كوم لانغ فونغ - هدية خريفية فريدة من نوعها في المدينة الجنوبية.

في هذا الموسم، يتوق سكان سايغون فجأةً إلى "أزقة التقطيع" أكثر، إذ تجذبهم رائحةٌ أخرى: رائحة أرز قرية فونغ الأخضر المُستورد من الشمال. يُصنع هذا النوع من الأرز بدقةٍ وإتقانٍ بالغين، من حبات أرز ذهبية لزجة، مستديرة وممتلئة. ولا يُصنع أرز قرية فونغ إلا بعد أن يتحول لونه إلى البني، ويُنخل ويُحمص ويُدقّ بجهدٍ كبير لإنتاج دفعاتٍ من الأرز اللزج العطري الملفوف بأوراق اللوتس الطازجة.

في أحد الأيام، تسللتُ إلى زقاق صغير، مختبئًا خلف صف من المباني الشاهقة، مع مجموعة من الأصدقاء في كشك صغير لكن عطري لأحد بائعي الهانويين ، وفتحتُ علبة رقائق أرز خضراء بنكهة أوراق اللوتس، خائفًا في هدوء أن تختفي رائحة تلك الرقائق الخضراء الجميلة. ومن الغريب أن هذه الرقائق الخضراء الأنيقة نادرًا ما تُباع في الشوارع الرئيسية، بل غالبًا ما تكون "مختبئة في الأزقة". ومع ذلك، لا تزال رائحة رقائق الأرز الخضراء آسرة بشكل غريب.

إذا كان الصيف يُرهق الناس برائحة الدوريان النفاذة، فإن الخريف يُريحهم أكثر برائحة الأرز الأخضر، وفاكهة النجمة الناضجة، وفاكهة النجمة الصفراء، ورائحة الكعكات المخبوزة التي تنتشر في الأزقة، كبيرة كانت أم صغيرة. يبدو الأمر كما لو أن كل شيء يتوقف للحظة، ويتدفق ببطء.

يخشى الناس من تفويت الأشياء الجميلة، ولأن رائحة هدايا الخريف تسكن القلوب. توقفتُ مرات عديدة في زاوية شارع، لأستنشق رائحة القهوة المحمصة والزبدة والفانيليا القوية من أكشاك الكعك الملونة على طول الطريق.

في صباحات الخريف العطرة، في قهوتي المعتادة، أجلس منتظرًا تنقيط القهوة، ثم ألتقط قطعة أرز أخضر ملفوفة بأوراق اللوتس، وأتلذذ ببطء بنكهة الخريف الحلوة المنقوعة في كل حبة أرز خضراء دسمة. وعند الظهر، أشتري كوبًا من عصير الرمان، وأستنشق رائحته أيضًا لتملأ رئتي، قبل أن أستمتع بذلك المشروب الحلو.

عندما أفتح قلبي للترحيب بالروائح العطرة والأشياء الجديدة، أعلم أن موسمًا جديدًا جاهز.

المصدر: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html