تشديد الرقابة على المواد الكيميائية المستخدمة لتحسين الطعام "بطريقة سحرية".

في الآونة الأخيرة، تم الكشف عن سلسلة من الحوادث التي تنطوي على استخدام مواد كيميائية سامة في معالجة الأغذية، وخاصة في إنتاج براعم الفاصوليا.

والأمر الأكثر إثارة للقلق هو أن هذه المواد الكيميائية الخطيرة، التي تشكل خطراً على صحة الناس، تُباع علناً على منصات التجارة الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي، مما يخلق حاجة ملحة لتشديد الإدارة...

يقوم مسؤولون من إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي بإجراء اختبارات جودة سريعة على عينات من معكرونة الأرز المتوفرة في السوق.

الوضع مثير للقلق.

خلال الشهرين الماضيين فقط، كشفت السلطات مراراً وتكراراً عن حالات إنتاج براعم الفاصوليا باستخدام مواد محظورة. ومؤخراً، في نهاية مايو/أيار 2025، في مقاطعة لاو كاي ، فتشت السلطات منشأتين إنتاجيتين واكتشفت استخدامهما لمادة 6-بنزيل أمينوبورين (6-BAP)، وهي مادة كيميائية محظورة في تصنيع الأغذية، لإنتاج مئات الأطنان من براعم الفاصوليا للتسويق.

في أبريل/نيسان 2025، قامت شرطة مقاطعة نغي آن بمقاضاة واحتجاز أربعة أشخاص بتهمة إنتاج ما يصل إلى 3500 طن من براعم الفاصوليا المنقوعة في مواد كيميائية سامة مماثلة. وفي مقاطعة داك لاك ، عوقبت ست منشآت أيضاً لارتكابها هذه المخالفة.

القاسم المشترك في هذه الحالات هو استخدام 6-BAP، وهي مادة كيميائية شائعة الاستخدام في الزراعة لتحفيز النمو ولكنها محظورة في الغذاء بسبب مخاطرها الصحية المحتملة على البشر.

بحسب الدكتور نغوين ترونغ نغوين، مدير مركز مكافحة السموم (مستشفى باخ ماي)، فإن استخدام براعم الفاصوليا المعالجة بمادة 6-BAP الكيميائية يُعدّ بالغ الخطورة. فعلى عكس المبيدات الحشرية التي تتطلب فترة انتظار قبل الحصاد، تُباع براعم الفاصوليا المنقوعة في المواد الكيميائية بعد 24 ساعة فقط. ويتناولها المستهلكون فورًا تقريبًا، مما يسمح للسموم بالدخول مباشرة إلى الجسم، مُسببةً تسممًا حادًا وتلفًا خلويًا طويل الأمد.

والمثير للقلق أن المواد الكيميائية المحظورة مثل 6-BAP والبورق وغيرها من المواد الكيميائية السامة ذات الأصل غير المعروف والتي تستخدم للتبييض والتحمير ومنع العفن في الطعام لا تزال تُباع علنًا على منصات التجارة الإلكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي.

بحسب استطلاع أجرته صحيفة هانوي موي، يُباع مركب 6-BAP الكيميائي على منصة التجارة الإلكترونية تيكي بسعر 1.1 مليون دونغ فيتنامي للعبوة الواحدة (25 غرامًا). كما تُباع مواد محظورة في الأغذية، مثل البوراكس، على نطاق واسع على منصتي شوبي ولازادا بأسعار تتراوح بين 50,000 و100,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام. علاوة على ذلك، تُسوّق بعض المواد الكيميائية على أنها مُعالجات للمياه ومُبيّضات للأقمشة، كما تُروّج لها على أنها تُضفي على الطعام بياضًا ناصعًا ولمعانًا، وتُطيل مدة صلاحيته.

صرحت السيدة فام خان فونغ لان، مديرة إدارة سلامة الأغذية في مدينة هو تشي منه، بصراحة أن تجارة المواد الكيميائية، حتى السامة منها كالسيانيد والأحماض، قد انتشرت بشكل واسع في الآونة الأخيرة. يتم استيراد العديد من المواد الكيميائية لغرض معين، ولكن عند طرحها في السوق، تُستخدم لأغراض أخرى. لذا، لا بد من فرض عقوبات صارمة على من يبيعونها ويستخدمونها لأغراض غير مشروعة. واستشهدت السيدة فام خان فونغ لان بقضية سالبوتامول التي أثارت ضجة كبيرة في وقت سابق. وهي مادة صيدلانية تُستخدم في بعض أدوية الجهاز التنفسي، ولكن بكميات ضئيلة للغاية. في المقابل، زادت الكمية الفعلية لهذه المادة المستوردة إلى البلاد عشرات أو مئات المرات دون أي رقابة. ونتيجة لذلك، اكتشفت السلطات لاحقًا أن سالبوتامول كان يُستخدم كمنشط للنمو في تربية المواشي.

يجب أن تكون هناك قوانين صارمة، وتطبيق صارم لها.

يواجه نظام إدارة المواد الكيميائية في فيتنام حاليًا العديد من أوجه القصور. فقد تُستخدم مادة كيميائية واحدة في مجالات متعددة، وتخضع لإدارة وزارات مختلفة، مما يؤدي إلى تداخل المسؤوليات وانعدام التوحيد. كما قد تُدلي الشركات بتصريحات كاذبة بشأن الاستخدام المقصود لمادة كيميائية ما، سعيًا منها إلى الاستفادة من نظام إدارة أكثر تساهلًا.

في الدورة السادسة والأربعين الأخيرة للجنة الدائمة للجمعية الوطنية، دعا العديد من المندوبين بقوة إلى إدارة أكثر صرامة لأنشطة الأعمال الكيميائية وتخصيص سلطة الإدارة لوكالة واحدة، وذلك من خلال تعليقاتهم على مسودة قانون المواد الكيميائية المعدل.

لتعزيز إدارة المواد الكيميائية الخطرة والسيطرة على مخاطر السلامة والأمن الناجمة عن المواد الكيميائية، تم تعديل مشروع القانون لتنظيم إدارة المواد الكيميائية طوال دورة حياتها بالكامل، بدءًا من إنشائها أو إدخالها إلى فيتنام، مع مستوى صارم من الرقابة والاتساق المناسب لكل فئة كيميائية.

كما يعزز مشروع القانون إجراءات التفتيش على استيراد المواد الكيميائية التي تتطلب رقابة خاصة، وخدمات تخزينها. وبناءً على ذلك، يضيف المشروع لوائح بشأن استخدام التكنولوجيا في مراقبة شراء وبيع هذه المواد. علاوة على ذلك، يقترح المشروع لوائح إضافية تلزم المؤسسات والأفراد الذين يستخدمون مواد كيميائية تتطلب رقابة خاصة بتسجيل الغرض من استخدامها والحاجة إليه في قاعدة بيانات للحد من إساءة استخدامها.

من المتوقع أن يُسهم مشروع قانون المواد الكيميائية المُعدَّل في سدّ سلسلة من الثغرات الخطيرة في إدارة المواد الكيميائية. لم تعد إدارة المواد الكيميائية شأناً داخلياً يقتصر على وزارات الصناعة والتجارة أو الصحة أو الزراعة، بل أصبحت قضية أمن صحي عام يجب وضعها على المستوى الوطني. ويتطلب ذلك قوانين صارمة، وإنفاذاً دقيقاً، ومساءلة واضحة لإدارة ومراقبة إنتاج وتجارة المواد الكيميائية.

المصدر: https://baotuyenquang.com.vn/siet-kiem-soat-hoa-chat-phu-phep-thuc-pham-213163.html