الفوائد المذهلة للأفوكادو لصحة الكبد.

لا يقتصر الأفوكادو على كونه غنياً بالعناصر الغذائية فحسب، بل له أيضاً تأثير إيجابي على صحة الكبد، وخاصة في المساعدة على خفض إنزيمات الكبد وتقليل دهون الكبد.

لتحقيق أقصى استفادة من فوائد الأفوكادو الصحية للكبد، ينصح خبراء التغذية بتناوله في الصباح أو منتصف فترة ما بعد الظهر. (المصدر: Health.com)

إن تناول الأفوكادو بشكل صحيح وفي الوقت المناسب يمكن أن يحسن وظائف الكبد ويساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) - وهي حالة أصبحت شائعة بشكل متزايد في المجتمع الحديث.

الأفوكادو - "غذاء خارق" غني بالعناصر الغذائية يحمي الكبد.

بحسب تحليل أجرته وزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي ثمرة الأفوكادو المتوسطة (حوالي 200 غرام) على أكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامينات E وC وK وB5 وB6، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة. ومن بين هذه العناصر، يلعب حمض الأوليك - وهو النوع الرئيسي من الدهون في الأفوكادو - دورًا حاسمًا في الحد من الالتهابات وتحسين استقلاب الدهون في الكبد.

قال الدكتور ماثيو كيف، الباحث في أمراض الكبد في جامعة لويزفيل (الولايات المتحدة الأمريكية): "يمكن أن يساعد النظام الغذائي الغني بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، مثل تلك الموجودة في الأفوكادو، في تحسين حساسية الأنسولين، وتقليل تراكم الدهون في الكبد، ودعم تعافي خلايا الكبد التالفة".

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأفوكادو على كمية كبيرة من الجلوتاثيون - وهو مضاد أكسدة داخلي يمكنه تحييد الجذور الحرة، وحماية خلايا الكبد من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي، وهو عامل رئيسي في التهاب الكبد وتليف الكبد.

كيف يساعد تناول الأفوكادو على خفض إنزيمات الكبد وتحسين حالة الكبد الدهني؟

أشارت دراسة نُشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية (2014) إلى أن مستخلص الأفوكادو يثبط تنشيط خلايا كوبفر (الخلايا المناعية في الكبد)، مما يقلل من الالتهاب وتلف الكبد في الفئران المصابة بتسمم الكبد الناجم عن رابع كلوريد الكربون.

أظهرت الأبحاث التي أجريت في جامعة شيزوكا باليابان أن إضافة الأفوكادو إلى النظام الغذائي يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات إنزيمات الكبد ALT وAST - وهما مؤشران يعكسان درجة تلف الكبد - بالإضافة إلى تقليل تراكم الدهون في أكباد الفئران بعد 4 أسابيع.

في تجربة سريرية صغيرة في المكسيك، أظهر الأشخاص المصابون بمرض الكبد الدهني غير الكحولي والذين تناولوا نصف حبة أفوكادو يوميًا لمدة ستة أسابيع تحسنًا كبيرًا في مستويات الدهون في الدم وانخفاضًا في إنزيمات الكبد مقارنة بالمجموعة الضابطة.

أفضل وقت لتناول الأفوكادو لدعم صحة الكبد.

لتحقيق أقصى استفادة من فوائد الأفوكادو الصحية للكبد، تنصح خبيرة التغذية العالمية كيري غلاسمان (الولايات المتحدة الأمريكية) بتناول الأفوكادو في الصباح أو منتصف فترة ما بعد الظهر، عندما يحتاج الجسم إلى طاقة ثابتة ويمتص الدهون بشكل أفضل. وبالتحديد:

- الصباح (قبل الساعة 9 صباحًا): امزج الأفوكادو مع خبز القمح الكامل أو البيض أو دقيق الشوفان لمساعدتك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتثبيت نسبة السكر في الدم، وتوفير الدهون الصحية لمساعدة الكبد على العمل بكفاءة طوال اليوم.

- منتصف فترة ما بعد الظهر (حوالي الساعة 3-4 مساءً): تناول نصف حبة أفوكادو مع الزبادي اليوناني العادي أو استخدامها كعصير يساعد على التحكم في الشهية، وتقليل السعرات الحرارية المتناولة من العشاء، وبالتالي الحد من تراكم الدهون الحشوية - بما في ذلك دهون الكبد.

لا ينبغي تناول الأفوكادو في المساء، وخاصة بعد الساعة الثامنة مساءً، لأن الكبد يتباطأ في هذا الوقت، مما قد يؤدي بسهولة إلى الانتفاخ وعسر الهضم.

أمور يجب مراعاتها عند استخدام الأفوكادو للمساعدة في خفض إنزيمات الكبد والكبد الدهني.

على الرغم من فوائد الأفوكادو للكبد، يؤكد الدكتور جوش أكس، أخصائي التغذية الوظيفية من الولايات المتحدة، على ضرورة تناول الأفوكادو باعتدال، حيث يكفي تناول نصف حبة أفوكادو صغيرة إلى حبة صغيرة كاملة يوميًا. فالإفراط في تناول الأفوكادو قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، مما يعاكس تأثيره في تقليل دهون الكبد، خاصةً لدى الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة بانتظام.

بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بإعطاء الأولوية لتناول الأفوكادو الطازج وتجنب المنتجات المصنعة مثل الأفوكادو المعلب أو المعالج صناعياً، والذي يحتوي على السكر والمواد الحافظة، ويمكن أن يسبب ضغطاً على الكبد.

كما أن الجمع بين الأفوكادو ونظام غذائي غني بالخضراوات الخضراء والفواكه الطازجة والأسماك الدهنية والمكسرات يساعد أيضًا على تعزيز دعم الكبد مع الحفاظ على الوزن المثالي - وهو عامل رئيسي في الوقاية من مرض الكبد الدهني وأمراض الكبد المزمنة.

المصدر: https://baoquocte.vn/tac-dung-than-ky-cua-qua-bo-voi-suc-khoe-gan-317836.html