يهدر العالم مليار وجبة يوميًا.

وأظهر أحدث تقرير للأمم المتحدة أنه في عام 2022 أهدر العالم 1.05 مليار طن من الغذاء، أي ما يعادل 1/5 من الغذاء، بينما كان 800 مليون شخص يعانون من الجوع.

ويصبح هذا المعدل أكبر إذا أخذنا في الاعتبار نسبة 13% من الغذاء المفقود أثناء النقل من المزرعة إلى المائدة.

يُثير تقرير مؤشر هدر الغذاء لعام ٢٠٢٤ الصادر عن برنامج الأمم المتحدة للبيئة (UNEP) مسألة توزيع الغذاء، إذ يُعدّ الهدر أحد أسباب تغير المناخ. وصرح السيد إنغر أندرسن، مدير برنامج الأمم المتحدة للبيئة، قائلاً: "يُمثّل هدر الغذاء مأساة عالمية، في وقت يعاني فيه ملايين البشر من الجوع".

هدر الطعام في لندن، المملكة المتحدة. الصورة: CNN

ويميز التقرير بين "الغذاء المفقود"، وهو الغذاء مثل الخضراوات الفاسدة واللحوم الفاسدة التي يتم التخلص منها في وقت مبكر من سلسلة التوريد، والغذاء المهدر الذي تتخلص منه الأسر والمطاعم والمتاجر.

أهدرت الأسر 631 مليون طن من الغذاء في عام 2022، وهو ما يمثل 60% من الإجمالي، بينما شكلت صناعة خدمة الأغذية 28% من الهدر وتجارة التجزئة 12%.

يهدر الشخص العادي 79 كيلوغرامًا من الطعام سنويًا، أي ما لا يقل عن مليار وجبة تُهدر يوميًا في المنازل. ويمثل هذا 8-10% من انبعاثات الاحتباس الحراري العالمي، أي خمسة أضعاف ما يهدره قطاع الطيران.

يحتاج الغذاء إلى مواد خام ووقود ليصبح منتجًا نهائيًا، بما في ذلك الأرض والمياه وأنظمة المعالجة. ينتهي المطاف بمعظم الطعام المهدر في مكبات النفايات، حيث يُنتج التحلل غاز الميثان (CH4)، وهو غاز دفيئة.

وقال التقرير إن مشكلة هدر الغذاء أكثر خطورة في البلدان الاستوائية لأن درجات الحرارة المرتفعة تجعل حفظ الأغذية ونقلها أمرا صعبا وقابلا للتلف.

وعلى عكس الاعتقاد السائد بأن الهدر يشكل مشكلة كبيرة في العالم الغني، وجد تقرير الأمم المتحدة أن الفارق في هدر الغذاء بين البلدان ذات الدخل المرتفع والبلدان ذات الدخل المتوسط ​​لا يتجاوز 7 كيلوغرامات للفرد.

نغوك نجان (وفقًا لشبكة CNN )

مصدر: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html