أسعار لحم الخنزير ترتفع بشكل حاد، وبعض الأنواع تصل إلى 300 ألف دونج للكيلوغرام

اشتكت السيدة دينه ثي ديو في هوانغ ماي ( هانوي ) قائلة: "إن رؤية لحم الخنزير في المتجر أمر مكلف للغاية، حيث يصل سعر البعض منه إلى 300 ألف دونج/كجم، وقد ذهبت إلى السوق لشرائه ولكن السعر مرتفع بنفس القدر".

صرحت السيدة ديو أن دخل عائلتها انخفض بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. ولموازنة نفقات المعيشة، غالبًا ما تدعو بعض الناس لشراء لحم الخنزير لتجميده لاحقًا. لذلك، لا تذهب إلى السوق أو المتجر لشراء لحم الخنزير إلا بضع مرات شهريًا.

في تلك المناسبة، كان العمل مُزدحمًا، ونفدت اللحوم المُجمدة أيضًا. ذهبت إلى متجر البقالة أسفل عمارتها مباشرةً لشراء بعض أنواع اللحوم التي تكفيها لبقية الأسبوع. عندما رأت سعر لحم الخنزير هناك، شعرت بالدوار لأن كل شيء كان غاليًا. بلغ سعر لحم بطن الخنزير مع الأضلاع 280,000 دونج للكيلوغرام، وبلغ سعر أضلاع الظهر الصغيرة 300,000 دونج للكيلوغرام، وبلغ سعر اللحم المفروم أيضًا 150,000 دونج للكيلوغرام.

شعرت السيدة ديو بالأسف على المال، فهرعت إلى السوق مرة أخرى. لكن سعر لحم الخنزير في السوق لم يكن أرخص بكثير. قال البائعون إن لحم الخنزير كان غاليًا خلال الشهر الماضي. في النهاية، اضطرت لشراء كيلوغرام واحد من لحم بطن الخنزير مقابل 160,000 دونج، ولحم الخنزير المفروم مقابل 140,000 دونج للكيلوغرام.

اعترفت السيدة نغوين ثي فان في ثانه تري (هانوي) بما يلي: أسعار لحم الخنزير ترتفع بشكل حاد لذا فإن أطباق لحم الخنزير التي تطبخها وتبيعها للعملاء تزيد أيضًا من 10000 إلى 15000 دونج / وجبة.

ارتفعت أسعار لحم الخنزير في الأسواق والمتاجر الكبرى بشكل حاد. تصوير: نام خانه

وبناءً على ذلك، فإن تكلفة الفاصوليا المحشوة بصلصة الطماطم تبلغ 70 ألف دونج/الحصة؛ وتبلغ تكلفة اللحوم المشوية الملفوفة في أوراق اللولو 90 ألف دونج/الحصة؛ وتبلغ تكلفة اللحوم المجمدة 100 ألف دونج/الحصة... وقالت السيدة فان إن هذا السعر مطبق منذ ما يقرب من شهر الآن.

يتراوح سعر لحم بطن الخنزير في الأسواق التقليدية بين 140-160 ألف دونج للكيلوغرام، والأضلاع الاحتياطية بين 150-180 ألف دونج للكيلوغرام، والكتف الخالية من الدهون، والأرداف، ولحم الخنزير المقدد بين 130-140 ألف دونج للكيلوغرام... وبالمقارنة مع بداية هذا العام، ارتفع السعر بنسبة 20-30%.

قالت السيدة فونغ ثي ثوي، تاجرة لحوم خنزير في ها دونغ (هانوي): "ارتفاع الأسعار واستمرار ارتفاعها يُصعّب بيع لحم الخنزير، بل ويُبطئه بعض الشيء". في السابق، كان سعر لحم الخنزير يتراوح بين 100,000 و130,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، وكانت تستطيع في يوم واحد بيع خنزير بفكّ يقل وزنه عن 100 كيلوغرام. أما الآن، فهي لا تستورد سوى ثلثي الخنزير، ويبقى الخنزير غير مُباع لعدة أيام، غير قادرة على بيعه بالكامل.

على موقع شركة Vissan - وهي شركة كبيرة لتجارة وتوزيع لحوم الخنزير في بلدنا، تم إدراج لحم بطن الخنزير منزوع الجلد من VietGAP بسعر 210،000 دونج/كجم، ولحم بطن الخنزير منزوع الضلوع بسعر 280،000 دونج/كجم، وأضلاع الظهر الصغيرة بسعر 300،000 دونج/كجم، والأضلاع بسعر 200،000 دونج/كجم، والفخذ الخالي من الدهون بسعر 165،000 دونج/كجم، واللحم المفروم الخالي من الدهون بسعر 150،000 دونج/كجم...

وفقًا لتقرير صادر عن سوق هوك مون بالجملة، تراوحت أسعار لحم الخنزير في 8 يوليو/تموز بين 115,000 و140,000 دونج للكيلوغرام، حسب النوع. ويعود السبب إلى انخفاض المعروض، مما أدى إلى ارتفاع أسعار الخنازير الحية.

أفاد السيد نجوين تري كونغ - رئيس جمعية دونج ناي للثروة الحيوانية، أن نتائج المسح الأولية للأسر التي تملك مواشي صغيرة ومؤسسات كبيرة أظهرت أن قطيع الخنازير انخفض بنسبة 30-40٪، وفي بعض الأماكن انخفض بنسبة تصل إلى 70٪.

ارتفعت أسعار لحم الخنزير نتيجةً لانخفاض المعروض من الخنازير الحية. الصورة: فيسان

في العام الماضي، انخفضت أسعار الخنازير الحية انخفاضًا حادًا وظلت عند مستوى منخفض جدًا، مما تسبب في خسائر فادحة للمزارعين لفترة طويلة. هذه المرة، تنتشر حمى الخنازير الأفريقية في العديد من المناطق، مما يثير قلق المزارعين ويمنعهم من تجديد مخزوناتهم.

ونتيجة لذلك، انخفض العرض في السوق بشكل كبير، مما دفع سعر لحم الخنزير إلى الارتفاع على الرغم من أن السوق في أدنى موسم استهلاك في العام.

وقال ممثل سلسلة متاجر ميجا ماركت أيضًا إن أسعار لحم الخنزير ارتفعت مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي بنسبة تزيد عن 20٪ لأن سعر الخنازير الحية ارتفع بنسبة 27٪ منذ الشهر الماضي.

وفقًا لهذا الممثل، يُعزى ارتفاع سعر لحم الخنزير بشكل رئيسي إلى تأثير حمى الخنازير الأفريقية، مما دفع بعض صغار المزارعين إلى التوقف عن إعادة تخزين اللحوم. ومع ذلك، تمتلك سلسلة المتاجر محطتين لنقل لحم الخنزير في هانوي ودونغ ناي، حيث تشتري مباشرة من المزارعين، مما يضمن استقرار العرض وعدم تقلب الأسعار بشكل كبير.

يتراوح سعر الخنازير الحية حاليًا في السوق بين 62,000 و69,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام. وتُسجل المنطقة الشمالية أعلى سعر، عادةً بين 67,000 و69,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام.

تتوقع وزارة الزراعة والتنمية الريفية أن يزداد عرض الخنازير الحية مجددًا في المستقبل القريب. ومع ذلك، نظرًا للتطورات المعقدة لحمى الخنازير الأفريقية، قد تبقى أسعار لحم الخنزير مرتفعة، ثم تنخفض مجددًا في عام ٢٠٢٥.

مصدر