رائحة القرفة العطرة من ترا ماي

تجاوزت القرفة حدودها الجغرافية، لتصبح عشبة طبية نادرة وثمينة، تُصنف ضمن أهم أربع أعشاب: الجنسنغ، وقرن الوعل، والقرفة، والريمانيا. تُعد القرفة دواءً ذا خصائص يانغ، فهي تُغذي وتعالج أمراض الجهاز الهضمي والدوري والتنفسي.

منذ القدم، عرف الناس استخدام هذا النبات لعلاج الأمراض. ومع تطور العلم ، استُخدم القرفة في صناعة الأدوية، وتصنيع الأغذية، والنكهات، وتربية الحيوانات. يُعرف العالم القرفة كعشبة طبية نادرة وثمينة. وبفضل خبرة مئات السنين من ممارسي الطب التقليدي والعلماء، تم التأكد من أن أشجار القرفة التي تنمو في منطقتي ترا مي وتيان فوك في مقاطعة كوانغ نام تتمتع بخصائص فائقة مقارنةً بالقرفة من مناطق أخرى، ولذلك أُطلق عليها اسم "قرفة اليشم الجبلي".

إلى جانب فوائدها الاقتصادية ، تُسهم أشجار القرفة في حماية البيئة، وزيادة الغطاء الحرجي، والحفاظ على التربة والمياه في المناطق الجبلية والتلالية، وصون وتنمية تنوع الموارد الوراثية النباتية المحلية القيّمة. كما تُسهم أشجار القرفة في الزراعة المستقرة والاستيطان، والحد من الفقر، وتوفير فرص العمل للمزارعين في المناطق الجبلية في فيتنام.

خلال الفترة من عام 1980 إلى عام 1985، حققت أشجار القرفة المحلية في ترا مي أرباحًا طائلة، حيث بلغ سعر الكيلوغرام الواحد من القرفة المجففة حوالي تيل واحد من الذهب. إلا أنه منذ عام 1985 وحتى الآن، بدأت العديد من المزارع بزراعة أشجار القرفة الشمالية (وهي صنف مستورد من الشمال إلى كوانغ نام ) وبيعها للزبائن، مما أدى إلى تراجع جودة القرفة الأصلية وأثر سلبًا على سمعة قرفة ترا مي. وقد دفع سكان المنطقة ثمنًا باهظًا، وهو فقدان سمعة قرفة ترا مي وقيمتها الحقيقية. ونتيجة لذلك، حلت أنواع أخرى أقل جودة من القرفة المستوردة محل القرفة المحلية في مناطق واسعة. لم تُقدّر قيمة قرفة ترا مي حق قدرها، إذ اختلطت بأنواع أخرى كثيرة من القرفة في السوق، مما أدى إلى انخفاض أسعارها وتزايد صعوبة حياة مزارعيها.

استجابةً لهذا الوضع، منح مكتب الملكية الفكرية في أكتوبر 2011 شهادة تسجيل مؤشر جغرافي لقرفة "ترا مي" (مقاطعة كوانغ نام). كان هذا نبأً ساراً لمزارعي القرفة، إذ هيأ لهم ظروفاً مواتية للترويج لمحصولهم التقليدي، الذي جلب فوائد اقتصادية كبيرة للسكان المحليين لأجيال، وللمجتمع الدولي. والآن، يحق لأهالي ترا مي أن يفخروا بمنتجهم المحلي الفريد.

تنحدر شجرة القرفة في ترا مي من أشجار القرفة البرية في الغابات. منذ زمن بعيد، جلبها شعبا كا دونغ ومو نونغ لزراعتها في حدائق منازلهم. في البداية، لم تكن كل عائلة تملك سوى بضع أشجار، لكن هذا الأمر تطور لاحقًا إلى بساتين قرفة وتلال وغابات. تستغرق شجرة القرفة من 7 إلى 8 سنوات حتى تزهر وتثمر. تحتوي جميع أجزاء شجرة القرفة، مثل اللحاء والأوراق والأزهار والخشب والجذور، على زيوت عطرية، ويحتوي اللحاء على أعلى تركيز، حيث يصل أحيانًا إلى 6-8%.

القرفة مورد طبي قيّم له تأثيرات تحفز الدورة الدموية، وتسبب تضيق الأوعية الدموية، وتزيد الإفرازات، وتسبب تقلصات الرحم، وتطهر، وتعالج آلام البطن، وما إلى ذلك، وتستخدم لعلاج التهاب المفاصل، ومرض السكري، وخفض الكوليسترول، والصداع، ونزلات البرد، والسعال، والتهاب الحلق، وتسوس الأسنان.

يُستخدم زيت القرفة العطري أيضًا لتدليك المناطق المؤلمة والمُصابة بالكدمات الناتجة عن الإصابات، ولتخفيف أعراض نزلات البرد. ووفقًا للوصفات الشعبية لدى مجموعات كو، وكا دونغ، وزي دانغ العرقية في ترا مي، فإن طحن لحاء القرفة في الماء وشربه يُساعد على تخفيف أعراض الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والصداع وأمراض الرياح. إضافةً إلى ذلك، تُستخدم القرفة كتوابل لتتبيل أو مزجها مع الأطباق والآيس كريم والكعك وغيرها.