يُصنع نبيذ هونغ لوك توو سيم من مكونين رئيسيين: توت سيم البري ونبيذ الأرز البني. ابتداءً من شهر يونيو من كل عام، يتم حصاد توت سيم الناضج والعصير من منطقة جبال داي لوك، ويتم اختياره بعناية فائقة لضمان جودته.
بعد ذلك، تُغسل ثمرة السيم وتُصفّى وتُجفف تحت أشعة الشمس لمدة تتراوح بين ساعتين وأربع ساعات قبل وضعها في مرطبان خزفي. ثم يُغطى المرطبان تمامًا بنبيذ الأرز ويُحكم إغلاقه. يُصنع هذا النبيذ من أرز بني نظيف، وبروبيوتيك خضع لاختبارات دقيقة، وماء نقي من الينابيع، ويُحضّر باستخدام مزيج من أساليب التخمير التقليدية والحديثة، مما يُضفي عليه نكهة فريدة.
قال السيد تران دين دويين، مالك مصنع هونغ لوك تو لإنتاج نبيذ سيم، إنه بعد التقطير، يُنقى النبيذ لإزالة الألدهيدات والسموم من خلال نظام ترشيح متطور، مما يضمن احتفاظه بنكهته المميزة مع ضمان سلامته التامة للمستهلكين. وبعد فترة من التعتيق، ينتج عن مزيج فاكهة سيم الناضجة والنبيذ رائحة زكية، ولون بني فاتح، ومذاق حلو معتدل مع قليل من الحموضة.
وأضاف السيد دويين: "إلى جانب مذاقه اللذيذ، يُعرف نبيذ سيم بفوائده العديدة، مثل تحسين الهضم ومكافحة الشيخوخة وتحسين الدورة الدموية... ولذلك، فهو مشروب شائع. وبفضل الاستثمار في التكنولوجيا الحديثة في عملية الإنتاج والتسويق المناسب، أصبح نبيذ سيم من هونغ لوك تو معروفًا وموثوقًا به لدى العملاء داخل المقاطعة وخارجها".
في عام ٢٠٢١، وبدعم من القطاع الزراعي في مقاطعة داي لوك والحكومة المحلية، شاركت منشأة السيد دويين في برنامج "منتج واحد لكل بلدية" (OCOP) وحصلت على تصنيف ثلاث نجوم على مستوى المقاطعة. وخلال الفترة الماضية، تلقت المنشأة دعمًا من جهات عليا في تصميم العبوات والشعارات والملصقات، بالإضافة إلى موقع إلكتروني ترويجي.
في الوقت نفسه، تشارك شركة هونغ لوك واين بانتظام في عروض منتجاتها في المعارض والفعاليات داخل المقاطعة وخارجها. ونتيجة لذلك، يشهد حجم المبيعات نموًا ملحوظًا. وتشير التقديرات إلى أنه في عام 2024، سيُزوّد مصنع الإنتاج والتوريد السوق بأكثر من 3000 لتر من النبيذ، بإيرادات تُقدّر بنحو 96 مليون دونغ فيتنامي، أي بزيادة قدرها 20% مقارنةً بعام 2023.
"لرفع مستوى علامة منتجنا من فئة 3 نجوم OCOP إلى مستوى 4 نجوم، يعمل مصنع إنتاج نبيذ هونغ لوك تو سيم باستمرار على تحسين الجودة، وتنويع تصميمات المنتجات، وزيادة الاستثمار في الآلات، وتطبيق التكنولوجيا الحديثة في عملية الإنتاج والمعالجة، بالإضافة إلى تصميم التغليف ونظام هوية العلامة التجارية."
وأضاف السيد دويين: "نحرص بشكل خاص على أن تلبي منتجاتنا متطلبات سلامة الأغذية والنظافة، وذلك بتطبيق عمليات إنتاج متطورة مثل VietGAP وISO وHACCP... لإنتاج منتجات عالية الجودة. وفي الوقت نفسه، نقوم بالترويج لمنتجاتنا على منصات التجارة الإلكترونية، مما يوسع نطاق وصول العلامة التجارية إلى المستهلكين".
المصدر: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html
تعليق (0)