تتمتع ماركة كستناء تشونغتشينغ بأسعار تنافسية ولكن العرض لا يلبي الطلب

في كل عام، خلال موسم الكستناء، يطلب الزبائن من جميع أنحاء البلاد كستناء تشونغتشينغ بسعر 230,000 دونج للكيلوغرام، أي أغلى بثلاث مرات من الكستناء الصينية، إلا أن المعروض لا يكفي السوق. تتميز كستناء تشونغتشينغ بقيمة اقتصادية عالية، ويقبل عليها المستهلكون بأسعار تنافسية، إلا أن إنتاجها لا يلبي طلب السوق.

الكستناء الصينية "تستعير" ماركة تشونغتشينغ للاستهلاك

وفقًا للسيدة هاو، فإنه في كل عام عندما يحل موسم الكستناء، يتعين عليها الطلب مبكرًا من الأسر في بلديتي دام ثوي وتشي فيين للشراء لأن موسم الكستناء ينتهي في غضون 20 يومًا فقط، والمحصول في الحديقة ليس وفيرًا. وقالت الأسر في بان خاي، بلدية دام ثوي (منطقة تُزرع فيها العديد من أشجار الكستناء): "يتم حصاد الكستناء حاليًا بشكل رئيسي من المحاصيل المعمرة، التي تتراوح أعمارها بين 10 و20 عامًا؛ والمساحة المزروعة حديثًا ليست كبيرة، وبالتالي فإن المحصول منخفض. وعلى الرغم من أن كستناء ترونغ خانه لها بذور صغيرة، إلا أنها لا تزال عطرة ومتفتتة وحلوة وغنية بطريقة خاصة بسبب المناخ والتربة المناسبين.

فيما يتعلق بالفرق بين كستناء ترونغ خان والكستناء الصينية والاستعداد لدفع سعر مرتفع لشراء الكستناء المحلية اللذيذة، قالت السيدة دوان لي هاي، وهي سائحة من منطقة كاو جياي (هانوي): ذهبت إلى السوق الأخضر (المدينة) وإلى منطقة شلال بان جيوك السياحية (ترونغ خان) ورأيت كستناء معروضة للبيع تحمل علامة كستناء ترونغ خان الساخن، لذلك اشتريتها ووجدتها حلوة وعطرة. بعد ذلك، أعطاني صديق مقرب في كاو بانج كستناء ترونغ خان اشتريته مباشرة من السكان المحليين. عندما أكلتها، وجدت كستناء ترونغ خان عطرية ومتفتتة وحلوة وغنية، ومختلفة تمامًا عن الكستناء الصينية (التي تحمل علامة ترونغ خان التجارية) التي تم شراؤها من السوق الأخضر مقابل 70-80 ألف دونج فيتنامي/كجم. نظرًا لأن كستناء ترونغ خان كانت لذيذة جدًا، فقد طلبت من صديقتي المقربة أن تطلب بضعة كيلوغرامات منها لإحضارها إلى هانوي كهدايا على الرغم من أنني كنت أعرف أن سعرها كان أغلى بثلاث مرات من الكستناء الصينية.

في السوق الأخضر في مدينة كاو بانج ، قال أصحاب متاجر الكستناء إنه في الخريف، عندما يأتي موسم الكستناء، يبيعها تجار الكستناء الصينيون بأسعار رخيصة كما أنها لذيذة أيضًا. لا تُباع الكستناء في منطقة ترونج خانه في المدينة. إذا طلب العملاء المنتظمون، فعليهم الاتصال قبل يوم أو يومين في حديقة كستناء ترونج خانه لشرائها، لكن الكمية صغيرة وغير متوفرة وبكميات كبيرة مثل الكستناء الصينية. يعتقد العديد من السياح مثل السيدة دوان لي هاي من الأراضي المنخفضة، بالطبع، أنه عندما يذهبون إلى كاو بانج ويرون الكستناء معروضة للبيع، فهي كستناء ترونج خانه. علاوة على ذلك، لا يمكنهم التمييز بين كستناء ترونج خانه والكستناء الصينية. عندما يسأل العملاء البائع، لا يزالون يقولون إنها كستناء ترونج خانه (باستثناء العملاء المنتظمين الذين يمكنهم التمييز بين كستناء ترونج خانه والكستناء الصينية ويريدون طلب كستناء ترونج خانه، سيطلبها أصحاب المتاجر من الحديقة).

في السنوات الأخيرة، استُهلكت مئات الأطنان من الكستناء الصينية من ماركة ترونغ خان في كاو بانغ. ولأن جودة الكستناء الصينية جيدة مقارنةً بكستناء ترونغ خان والكستناء من المناطق الأخرى، فإن سعر استيرادها لا يتجاوز 50 ألف دونج للكيلوغرام، وبعد تقشيرها وتبخيرها وتحميصها وتجفيفها، تُباع بسعر يتراوح بين 70 و80 ألف دونج للكيلوغرام، وهو سعر معقول، وكميتها كافية لتلبية طلب السوق.

لماذا لا يهتم الناس بالكستناء المحلية باهظة الثمن؟

لماذا تُباع كستناء تشونغتشينغ بأسعار مرتفعة، وتُسلّم من الحديقة بسعر يتراوح بين 150,000 و180,000 دونج للكيلوغرام، وبعد تقشيرها وطهيها بالبخار وتحميصها وتجفيفها، يتراوح سعرها بين 200,000 و230,000 دونج للكيلوغرام، أي أعلى بثلاث مرات من كستناء تشونغتشينغ، ذات القيمة الاقتصادية العالية، مع ذلك لا يهتم الناس بزراعة أشجار كستناء جديدة لزيادة المساحة لتلبية طلب السوق؟ هذا سؤال يهم الكثيرين.

من خلال البحث، تبين أنه في الفترة من عام ١٩٦٠ إلى عام ١٩٧٠، كانت منطقة ترونغ خان تضم ١٦٠٠ هكتار من أشجار الكستناء المزروعة والمدارة من قبل التعاونيات. بعد حل التعاونيات (من عام ١٩٩٠ إلى عام ٢٠١٦)، لم يتبقَّ سوى حوالي ٢٤٠ هكتارًا من أشجار الكستناء. ورغم وجود العديد من المشاريع لدعم زراعة أشجار كستناء جديدة، إلا أنها كانت شبه عديمة الفعالية.

قام خبراء شبكة اليونسكو العالمية للحدائق الجيولوجية بزيارة منطقة ترونغ خانه وإرشادها لاختيار حديقة كستناء ذات مناظر طبيعية جميلة كوجهة سياحية.

وفقًا لسكرتير لجنة الحزب في مقاطعة ترونغ خانه، نغوين آنه كيو، فقد حددت المقاطعة في السنوات الأخيرة الكستناء كمحصول متوطن ذي قيمة اقتصادية عالية، وحصل على شهادة "المؤشر الجغرافي" لمناطق الإنتاج في بلديات تشي فيين، دام ثوي، دينه مينه، فونغ تشاو، دينه فونغ... وفي الفترة 2020-2025، أصدرت لجنة الحزب في المقاطعة برنامجًا لتنمية أشجار الكستناء، وقادت ووجهت الوكالات المتخصصة والبلديات لتركيز الموارد على حشد الناس ودعمهم لزراعة أشجار الكستناء. نسعى جاهدين لزراعة 300 هكتار خلال الفترة 2020-2025، وزراعة 200 هكتار إضافية بحلول عام 2030. حتى الآن، قامت المنطقة بزراعة ما يقرب من 200/300 هكتار فقط، مما رفع إجمالي مساحة أشجار الكستناء في المنطقة إلى 700 هكتار، مع دخل يبلغ حوالي 200 مليون دونج/هكتار.

أصدر مجلس الشعب بالمنطقة سياسة لدعم تطوير أشجار الكستناء بالاشتراك مع الترويج السياحي، مع خطط وأهداف للبلديات التي تطور السياحة لزراعة 15-30 هكتارًا. يتم توفير نوعين من البذور لمزارعي أشجار الكستناء من قبل المنطقة، بما في ذلك أشجار الكستناء المزروعة من البذور وأشجار الكستناء المطعمة، مع قبول زراعة الأشجار والتوجيه بشأن النقل الفني. وعلى الرغم من أن المنطقة لديها برامج وحلول محددة لدعم الناس في زراعة أشجار الكستناء الجديدة، إلا أنهم ما زالوا يواجهون صعوبات. من خلال البحث عن مزارعي الكستناء في بلديات دام ثوي وتشي فيين ودينه مينه ودينه فونج ... علمنا أن الناس ما زالوا مترددين بشأن أشجار الكستناء المطعمة. ونظرًا لوجود مشروع لتوفير بذور أشجار الكستناء للناس لزراعتها، والذي أسفر عن القليل من الثمار والبذور الصغيرة والجودة الرديئة، فقد زرع الناس بذورهم الخاصة بالطريقة التقليدية.

قالت السيدة لي ثي نهي، من قرية بو دا، بلدة ترونغ خانه: تنمو أشجار الكستناء الجديدة ببطء وتكون غلتها منخفضة لأن السكان المحليين ما زالوا يعتنون بها تقليديًا. يستغرق زراعة الأشجار من البذور، مع القليل من العناية، من 8 إلى 10 سنوات لتؤتي ثمارها. لذلك، في السنوات الأخيرة، أصبحت أشجار الكستناء متقزمة، وانخفض العائد والجودة، مما أثر على دخل المزارعين. نظرًا لأنها شجرة طويلة الأمد، يستغرق الأمر من 5 إلى 6 سنوات لتقييم جودة الشجرة، لذلك يتردد الناس في زراعتها. على الرغم من أن المقاطعة والمنطقة لديهما آليات وسياسات لتشجيع الناس على الاستثمار في زراعة أشجار الكستناء، إلا أنه بسبب انخفاض مستويات الدعم والإجراءات المرهقة، لم تتمكن العديد من الأسر التي ترغب في زراعتها من الوصول إليها.

إن الحفاظ على العلامة التجارية يتطلب توافقًا بين العديد من الأطراف.

قال مدير إدارة الزراعة والتنمية الريفية، نغوين تاي ها: "يجب أن يواجه أي منتج يُطرح في السوق مشكلة المنافسة، وكذلك كستناء ترونغ خانه. ولتنمية أشجار الكستناء، يتعين على مقاطعة ترونغ خانه التنسيق ودعوة الشركات المتخصصة للانضمام إليها في إنشاء مزارع الشتلات وزراعة الشتلات عالية الجودة لبناء ثقة الناس؛ ودعوة الشركات والتعاونيات للتنسيق مع الناس للاستثمار ودعمهم وتوجيههم في رعاية المنتجات واستهلاكها، مما يضمن سلسلة الروابط". وقد صنّفت إدارة الزراعة والتنمية الريفية أشجار الكستناء كشجرة متوطنة مهمة، وأدرجتها في مشروع تطوير الزراعة الذكية في المقاطعة، وحددت هدفًا للوصول إلى مساحة تتراوح بين 900 و1000 هكتار بحلول عام 2025...

يوجد حاليًا في منطقة ترونغ خانه شركتان متخصصتان في زراعة أشجار الكستناء المطعمة، بما في ذلك: قامت شركة Bich Loan Cooperative في مدينة ترونغ خانه، بمساحة 1.5 هكتار، بزراعة 20000 شتلة كستناء نمت جيدًا؛ قامت شركة Nasan Green Company Limited في بلدية Chi Vien بزراعة أشجار الكستناء وزرعتها تجريبيًا على مساحة 2.1 هكتار، نمت منها أكثر من 1000 شجرة جيدًا. قال السيد Trieu Kim Cuong، مدير شركة Nasan Green Company Limited: الكستناء شجرة مشهورة مرتبطة بمنطقة ترونغ خانه، وقد تم اختيارها وتوجيهها من قبل خبراء شبكة اليونسكو للجيوبارك لتكريم الأشجار التراثية؛ بناء حديقة كستناء ذات مناظر طبيعية جميلة مثل الخريف في أوروبا كمكان لتجربة سياحية لزيادة جاذبية منطقة ترونغ خانه وتطوير المنتجات السياحية، ضمن التوصيات للحفاظ على الثقافة الأصلية وتطويرها في جيوبارك اليونسكو العالمي نون نوك كاو بانج. ولذلك، فإن الشركة متحمسة للغاية، وترغب في المساهمة في تعزيز تنمية غابات الكستناء، سواء من خلال توفير منتجات الكستناء للبيع أو زيادة الغطاء الحرجي المرتبط بتنمية منتجات السياحة الزراعية.

حاليًا، أنشأت شركة ناسان جرين المحدودة مشتلًا بمساحة 2.1 هكتار، وزرعت حديقة تجريبية لأشجار الكستناء المطعمة، تضم 1000 شجرة تنمو جيدًا، بمعدل إزهار وإثمار 100%. وبفضل نموذج المشتل الجديد، تنمو أشجار الكستناء بشكل جيد. وأكد السيد كونج: "أرغب في العمل مع سلطات المنطقة لنشر الوعي وتحفيز الناس، ومواصلة التركيز على زراعة أشجار جديدة والعناية بأشجار الكستناء لتوسيع المساحة، وزيادة إنتاجية الكستناء وجودتها، لمواصلة المنافسة في السوق".

يتم تقديم كستناء ترونغ خانه من قبل جمعية سياحة كاو بانج، وبيع المنتجات في الفعاليات الكبرى داخل وخارج المقاطعة.

ولإدخال الكستناء إلى السوق بمنتجات جديدة، قالت السيدة ترونغ ثي مينه هاو، نائبة رئيس جمعية السياحة الإقليمية: تعمل جمعية السياحة الإقليمية حاليًا على الترويج لإنشاء جمعية طهاة كاو بانغ. وفي الفترة القادمة، سأوصي المجلس التنفيذي لجمعية السياحة وجمعية طهاة كاو بانغ بالاهتمام بتنظيم فعاليات الطهي حول الكستناء في حدائق الكستناء، ومسابقات الطهي حول أطباق الكستناء ودعوة الطهاة الفيتناميين المشهورين للمشاركة في الترويج لمأكولات الكستناء مثل أرز الكستناء اللزج، وحساء الكستناء الحلو، والكستناء المطهو بأقدام الخنزير، وكعكة الكستناء... ربط منتجات الكستناء الطهوية، وتجربة حدائق الكستناء بالسياحة، وخلق منتجات سياحية جديدة وفريدة من نوعها في منطقة ترونغ خانه، والمساهمة في تعزيز بناء علامة تجارية قوية للكستناء مرتبطة بالسياحة في مقاطعة كاو بانغ. والأهم من ذلك، أن الحكومة ترافق الشعب والشركات.

قال نجوين آنه كيو، سكرتير لجنة الحزب في مقاطعة ترونغ خان: "تواصل المقاطعة توجيه الإدارات والبلديات والبلدات بحزم لتخطيط مناطق زراعة الكستناء وتعزيز الدعاية لزيادة وعي الناس بمزايا زراعة الكستناء، والتواصل مع المراكز الزراعية لإنتاج شتلات جيدة وضمان الجودة؛ والتواصل مع الشركات لضمان حصاد الكستناء وحفظها لفترة أطول وبجودة أفضل. ولا سيما ربط تطوير الكستناء بتجديد المنتجات السياحية مثل تجارب حدائق الكستناء والأطباق الخاصة المصنوعة من الكستناء... وتعبئة رأس المال من البرامج ورأس المال الوظيفي والمشاريع والمشاريع الفرعية لدعم البذور والأسمدة للناس حتى يكون لديهم الموارد ويشعرون بالأمان في زراعة الكستناء".

مع الرغبة والشغف في الحفاظ على العلامة التجارية لكستناء ترونغ خانه وصيانتها وتطويرها، لا يزال الناس والشركات يتوقعون من لجنة الحزب في منطقة ترونغ خانه واللجنة الشعبية أن تؤدي دورها في ربط الناس والشركات ومرافقتهم لمواصلة تحسين الجودة والإنتاج من الكستناء التنافسية في السوق، والمساهمة في بناء منتجات سياحية جديدة وجذابة ومختلفة لسياحة كاو بانج.

مدرسة ترونغ ها

مصدر