إيجاد طرق للحفاظ على أصناف الأرز الدبق "Nếp Than" و "Rà Dư".

QTO - منذ تأسيس القرى، رافقت أصناف الأرز الدبق (Đệp cù cha) وRa dư الهجرات الرحّالة لجماعة با كو العرقية، متجولةً في غابات ترونغ سون لتُزرع وتُحصد عبر مواسم لا حصر لها من زراعة الأرز الجبلي. في السابق، كانت هذه الأصناف مناسبة فقط للإنبات في الحقول الجبلية المتشبثة بسفوح التلال، أو على ضفاف الجداول، أو على قمم التلال العالية. أما الآن، فقد تخلصت هذه الأصناف من طبيعتها المتقلبة، وأصبحت قادرة على الإنبات في الحقول التي تعاني من شح المياه في بلديات لا لاي، وداكرونغ، وغيرها.

بعد أن أتيحت لي فرصة التحدث مع الحرفي المتميز كراي سوك في بلدة تا روت، علمتُ أن معتقدات شعب با كو، منذ القدم، راسخةٌ في أذهانهم، وهي أن أصناف الأرز الدبق مثل را دو، إذا زُرعت في حقول الأرز، فلن تنبت ولن تنمو. يجب زراعة هذه الأصناف على التلال العالية أو سفوح الجبال؛ حتى في الظروف المناخية القاسية، فإنها تزدهر. وإذا استُخدم السماد، فلن يُحصد في نهاية الموسم سوى الأوراق، لا حبة واحدة.

لعلّ السبب في انخفاض إنتاجية زراعة الأرز الأسود الدبق وأرز را دو في حقول التلال دون استخدام الأسمدة، بالإضافة إلى صعوبة ظروف التربة والطقس اللازمة لزراعتهما، هو اعتقادهم بأن ذلك يؤدي إلى انخفاض المحصول، فضلاً عن صعوبة زراعة هذه المحاصيل. وبدلاً من ذلك، يركزون على زراعة الأرز المروي والكسافا والذرة، التي تتميز بإنتاجية أعلى وقيمة اقتصادية أكبر، لتحسين مستوى معيشتهم.

بفضل زراعته ونموه في ظروف خاصة، يتميز أرز را دو الأسود الدبق، المعروف أيضاً باسم الأرز الأسود الدبق، بقوامه العطري اللزج وغناه بالعناصر الغذائية. في الماضي، كان شعب با كو يعتبر الأرز الأسود الدبق علاجاً لأمراض الأمعاء؛ حيث كان يُستخدم للأطفال الصغار المتعافين من المرض أو للنساء بعد الولادة... وكان الأرز الأسود الدبق وأرز را دو حاضرين دائماً في مطابخ شعب با كو عند استقبال الضيوف الكرام أو خلال الاحتفالات العائلية والقروية الهامة.

خلال المهرجانات مثل بوه بوه (حفل حراسة الحقول)، وآيا (مهرجان الحصاد)، وأريو بينغ (حفل حفر القبور)، وكال نانغ موونغ (تقديم الشكر لإله الأرض)... أنواع مختلفة من الكعك مثل بينغ أ تشويه، وبينغ تامار، وبينغ أ كوات، ونبيذ الأرز العشبي المصنوع من الأرز الأسود الدبق وأرز را دو، لا غنى عنها، مما يخلق سمة مميزة في نظام المهرجانات لمجموعة با كو العرقية.

نباتات الأرز الأسود الدبق تحمل حبوبًا ثقيلة في حقول تفتقر إلى الماء - الصورة: SH

في مواجهة حقيقة أن العديد من أصناف المحاصيل المزروعة محلياً، عالية الجودة وذات قيمة اقتصادية، مثل الأرز الأسود الدبق وأرز را دو، تتدهور وتختفي، ركزت منطقة داكرونغ السابقة على تنفيذ حلول للحفاظ على أصناف الأرز الأسود الدبق وأرز را دو وتطويرها، مما يساهم في الحفاظ على الموارد الوراثية القيمة وفتح آفاق جديدة في إنتاج منتجات مميزة.

على وجه التحديد، ومن خلال صناديق دعم تطوير الإنتاج التابعة للبرنامج 135، خلال الفترة من 2019 إلى 2021، دعمت مقاطعة داكرونغ السابقة 11 أسرة في كومونة تا لونغ السابقة لإنشاء نموذج لزراعة الأرز الأسود الدبق في حقول تعاني من نقص المياه بشكل متكرر؛ كما دعمت السكان في إنشاء نموذج تجريبي لزراعة الأرز الأسود الدبق على مساحة 0.25 هكتار بجوار مشروع كي ساي للري (قرية آ دينغ، كومونة آ نغو السابقة). وقد بلغ إنتاج صنف الأرز الأسود الدبق 40 قنطارًا للهكتار.

بحسب نغوين هو لاب، رئيس القسم الاقتصادي في بلدية لا لاي، تُزرع حاليًا حوالي 3.2 هكتار من أرز را دو و0.4 هكتار من الأرز الأسود الدبق في قرية آ دينغ. وتعتزم بلدية لا لاي في المستقبل تشجيع السكان على تعزيز جهود الحفاظ على أصناف الأرز الأسود الدبق وأرز را دو لحماية الموارد الوراثية القيّمة لهذين النوعين من الأرز. كما ستسعى البلدية إلى إيجاد سبل للتواصل تدريجيًا مع المناطق التي تضم مساحات واسعة من زراعة الأرز الأسود الدبق وأرز را دو، مثل بلديتي داكرونغ وتا روت، وذلك لبناء علامات تجارية مميزة لهذين النوعين من الأرز، بهدف تعزيز قيمة هذه المنتجات في المستقبل القريب.

سي هوانغ

المصدر: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/tim-huong-bao-ton-giong-lua-nep-than-lua-ra-du-01536b1/