إيجاد طرق لزيادة قيمة تربية الأبقار.

تُعد داك لاك من بين المناطق التي تضم أكبر قطعان الماشية الكبيرة في منطقة المرتفعات الوسطى، لكن صناعة تربية الأبقار في المقاطعة تعاني منذ فترة طويلة.

ولتطوير صناعة الثروة الحيوانية هذه، يركز القطاع الزراعي الإقليمي على تحسين جودة سلالات التربية وتعزيز الروابط لتشكيل سلسلة قيمة مغلقة.

تحسين جودة سلالات التكاثر

يُقدّر إجمالي عدد الماشية في الإقليم بنحو 402,510 رأسًا، بما في ذلك الماشية المحلية والمهجنة. ومن بين هذه الماشية المحلية، تُعدّ الماشية الصفراء المحلية هي الغالبية العظمى؛ أما الماشية المهجنة فتشمل سلالات السند، والبراهمان، والبراهمان الأصيل، والدروت ماستر، والأنجوس الأحمر، والبلاك بلو بلج، والشاروليه، والعديد من السلالات الأخرى عالية الإنتاج.

يتم عرض منتج لحم البقر المجفف بالشمس في المقاطعة في المعارض التجارية.

بشكل عام، تُمارس تربية الماشية في المقاطعة على نطاق الأسر بشكل رئيسي، بنسبة تقارب 56%، ولذلك تؤثر جودة الماشية بشكل كبير على الكفاءة. وأوضح السيد ترونغ نغوك دونغ من قرية فو ثانه (بلدية توي آن نام) أن العجول الذكور عادةً ما تُباع بسعر أعلى من الإناث في السوق. وإذا أمكن اختيار جنس العجول بشكل استباقي بما يتناسب مع طلب السوق أثناء التكاثر، فستكون الكفاءة الاقتصادية أعلى.

بالإضافة إلى ذلك، ساهم تحسين قطيع الماشية المحلي، الذي كان يتميز سابقًا بصغر حجمه وقلة وزنه، من خلال استبداله بسلالات هجينة عالية الإنتاجية وصحية وسريعة النمو، في زيادة دخل العديد من مربي الماشية. كانت عائلة السيد دو فان مانه في بلدة سون هوا تربي في السابق بشكل رئيسي الماشية الصفراء المحلية، مما أدى إلى إنتاج أبقار صغيرة الحجم وبطيئة النمو. ومنذ تطبيق التلقيح الاصطناعي باستخدام سلالة BBB الهجينة، نما قطيعهم بشكل أسرع، واكتسب وزنًا أكبر، وحقق أسعارًا أعلى. يقول السيد مانه: "لقد بعتُ عجلين هجينين مقابل ما يقرب من 95 مليون دونغ فيتنامي، أي بزيادة قدرها 15 مليون دونغ تقريبًا عن سعر السلالة القديمة".

صرح السيد نغوين فان لام، نائب رئيس إدارة الثروة الحيوانية والطب البيطري في المقاطعة، بأن ممارسات التربية السليمة ضرورية للحصول على قطيع ماشية عالي الجودة. ومع ذلك، لا يزال هذا المجال في المقاطعة يواجه العديد من التحديات. فقد ركزت العديد من المناطق على التدريب التقني فقط، ولم تُحفز بشكل فعال الطلب على السلالات عالية الجودة، أو تُنشئ شبكة فعالة من فنيي التلقيح الاصطناعي على مستوى القاعدة الشعبية. وقد طبقت بعض المرافق تقنيات فرز السائل المنوي حسب الجنس لزيادة نسبة المواليد الذكور أو الإناث وفقًا للاحتياجات. إلا أن هذه الطريقة معقدة تقنيًا وأكثر تكلفة من التربية التقليدية، لذا لم تُعتمد على نطاق واسع من قبل الأسر.

وأكد السيد لام قائلاً: "في الفترة المقبلة، ستعمل المقاطعة على تعزيز تحسين جودة سلالات الماشية، وتطوير سلالات الماشية عالية الإنتاجية، وتشكيل سلسلة مغلقة لتربية الماشية - الذبح - المعالجة؛ وتشجيع نماذج الزراعة الدائرية، والحد من الانبعاثات، وزيادة القيمة المضافة للمنتجات".

تعزيز روابط سلسلة التوريد

تضم المقاطعة حاليًا 617 جمعية تعاونية، و227 مجموعة تعاونية، و937 مزرعة تعمل في مجال تربية الماشية. إضافةً إلى ذلك، استثمرت العديد من الشركات الكبرى في قطاع الثروة الحيوانية في المنطقة، مثل مجموعة ثاكو الزراعية، ومجموعة هونغ نهون، ومجموعة جابفا كومفيد فيتنام. كما خططت المقاطعة لتخصيص ما يقارب 7594 هكتارًا من الأراضي لتربية الماشية المكثفة بحلول عام 2030. هذه الظروف مواتية لمقاطعة داك لاك لتطوير صناعة لحوم الأبقار على امتداد سلسلة القيمة، وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة، بهدف أن تصبح مركزًا لإنتاج لحوم الأبقار عالية الجودة في منطقة المرتفعات الوسطى.

تُعدّ بلدية توي آن نام من أكثر المناطق كثافةً بالماشية في المقاطعة، إذ يبلغ تعدادها نحو 4900 رأس، منها حوالي 95% من الماشية المهجنة. وقد حوّلت البلدية 80 هكتارًا من أراضي زراعة الأرز منخفضة الإنتاجية إلى زراعة المراعي لدعم تربية الماشية، كما حددت تطوير تربية الأبقار الحلوب كقطاع تجاري مرتبط بتكامل سلسلة القيمة.

قام مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي بزيارة مزرعة نموذجية لتربية الماشية الهجينة ذات القيمة الاقتصادية العالية في بلدية توي آن نام.

يرى السيد نغوين هواي لونغ، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية توي آن نام، أنه لتعزيز قيمة هذا القطاع، من الضروري التحول من تربية الماشية التقليدية إلى إنتاج السلع الأساسية من خلال تطوير التعاونيات باعتبارها حلقات وصل رئيسية في سلسلة التوريد. وتركز المنطقة حاليًا على تحسين جودة قطيع الماشية من خلال توسيع نطاق استخدام التلقيح الاصطناعي باستخدام السائل المنوي المصنف جنسيًا، إلى جانب تدريب فنيي التلقيح المحليين ورفع مستوى مهاراتهم؛ وبناء نماذج مكثفة ودائرية لتربية الأبقار.

بحسب السيد دين فان دانغ، مدير مركز الإرشاد الزراعي الإقليمي، فإن تربية الأبقار لا تُعدّ مصدر رزق فحسب، بل هي أيضاً استراتيجية تنمية زراعية طويلة الأجل للمقاطعة. لذا، تحتاج داك لاك إلى نهج جديد أكثر حسمًا وتنسيقًا لتجنب تفويت فرصة تحويل مزاياها إلى قيمة اقتصادية.

أوضح السيد دانغ قائلاً: "يكمن الحل الأمثل في ربط أربع جهات بأربعة أدوار محددة. يلعب قطاع الإرشاد الزراعي دورًا محوريًا وقياديًا في تنفيذ تحسينات قطعان الماشية في جميع أنحاء المحافظة. وتتولى لجان الشعب على مستوى البلديات تنظيم تنفيذ السياسات وصولاً إلى الأسر الفردية التي تربي الماشية، وتقديم الدعم، وبناء مزارع نموذجية. أما قطاع الثروة الحيوانية والطب البيطري فيتولى إدارة وإعادة هيكلة قطيع الأبقار. وتضطلع الشركات بدور في ربط السوق، وتوفير السائل المنوي للثيران ذي الجودة العالية، وتقديم التدريب التقني، وشراء المنتجات بعد الإنتاج...".

مينه دويين

المصدر: https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/tim-huong-gia-tang-gia-tri-chan-nuoi-bo-thit-3e82679/