نشا الكركم با بي - جوهر الكركم العطري جيا لام

لطالما اعتُبر الكركم دواءً فعالاً لفوائده العديدة. وكثيراً ما يستخدمه الناس لتطهير الجروح وشفائها، ومساعدة الجسم على مكافحة البكتيريا الطفيلية في الأمعاء...

قبل أكثر من 30 عامًا، كان الكركم من أكثر المحاصيل شيوعًا في بلديتي دونغ زا (الكركم الأصفر) ودونغ كوانغ (الكركم الأسود) بمنطقة جيا لام. وخاصةً في دونغ زا، يوجد نبات كركم أصفر، يتميز بجوهر أحمر غني بالكركمين ورائحة مميزة، ويُسمى كركم دونغ زا العطري اللزج.

لطالما ارتبطت عائلة السيدة نجوين ثي بي بالكركم لأكثر من 30 عامًا. وحرصًا على صحة المجتمع، استخلصت منشأة إنتاج نشا الكركم الجاف التابعة لها خلاصة الكركم لإنتاج منتجات صحية، مثل: تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة، وتجميل... في السنوات الأولى، اعتمدت العائلة بشكل أساسي على العمل اليدوي، نظرًا لقلة الآلات والمعدات، فكانت عملية غسل الكركم يدويًا صعبة للغاية. كما لم تكن المنتجات متنوعة، إذ كانت تُقطع وتُجفف في الغالب، مما أدى إلى انخفاض الإنتاجية.

حرصًا على الحفاظ على مزايا المنطقة وتعزيزها، وإنتاج منتجات غنية ومتنوعة للسوق، تواصل عائلة السيدة بي تجاربها في طحن مسحوق الكركم الطازج، ثم تصفية البقايا، ودحرجتها على شكل كرات وتحويلها إلى نشا كركم نقي. وهكذا، يُنتج كل 15 كيلوغرامًا من الكركم الطازج كيلوغرامًا واحدًا من نشا الكركم الجاف.

إلى جانب تنويع منتجات الكركم وتحسين جودتها، قامت عائلة السيدة بي ببناء علامة تجارية في السوق تدريجيًا.

تأسست شركة "با بي" لإنتاج نشا الكركم عام ٢٠١٠، وسجلت علامتها التجارية "مسحوق الكركم الجاف" عام ٢٠١٨. وبحلول عام ٢٠١٩، واصلت الشركة توسيع نطاق إنتاجها، مضيفةً أنواعًا عديدة من منتجات الزيوت العطرية... حاليًا، تُستهلك منتجات الكركم من "با بي" على نطاق واسع في الصيدليات ومراكز الطب التقليدي، حيث يوجد حوالي ٥٠ مركزًا لديها روابط استهلاك.

يُنتج مصنع با بي لإنتاج نشا الكركم أنواعًا عديدة من الزيوت العطرية لتلبية احتياجات السوق. الصورة: نجوين بي

بعد النجاح الذي حققته في هانوي وبعض المقاطعات والمدن الشمالية، واصلت عائلة السيدة بي توريد منتجاتها إلى الجنوب. تشمل المنتجات الرئيسية للمصنع: مسحوق الكركم الأصفر والأسود، وحبوب الكركم الأصفر والأسود، وخلاصة الكركم الأسود، وزيت الجريب فروت العطري، وزيت عشبة الليمون العطري، وزيت الكزبرة العطري، وغيرها، وجميعها منتجات حاصلة على تصنيف OCOP بأربع نجوم.

أكدت السيدة نجوين ثي بي: تُصنع منتجات المنشأة وفق إجراءات تقنية دقيقة، تضمن سلامة الغذاء وصحته وفقًا للوائح الجهات الحكومية؛ وتُختار المواد الخام بعناية فائقة، وتُستخرج طبيعيًا بالكامل؛ باستخدام أحدث المعدات والآلات. يُنتج المصنع دائمًا خطوط إنتاج عالية الجودة، مما يضمن السلامة والفعالية للمستهلكين.

المصدر: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html