لطالما اعتُبر الكركم دواءً فعالاً لفوائده العديدة. وكثيراً ما يستخدمه الناس لتطهير الجروح وشفائها، ومساعدة الجسم على مكافحة البكتيريا الطفيلية في الأمعاء...
قبل أكثر من 30 عامًا، كان الكركم من أشهر المحاصيل في بلديتي دونغ زا (الكركم الأصفر) ودونغ كوانغ (الكركم الأسود) بمنطقة جيا لام. وخاصةً في دونغ زا، يوجد نبات كركم أصفر، يتميز بجوه الأحمر الغني بالكركمين ورائحته المميزة، ويُسمى كركم دونغ زا العطري اللزج.
لطالما ارتبطت عائلة السيدة نجوين ثي بي بالكركم لأكثر من 30 عامًا. وحرصًا على صحة المجتمع، استخلصت منشأة إنتاج نشا الكركم الجاف التابعة لها خلاصة الكركم لإنتاج منتجات صحية، مثل: تقليل خطر الإصابة بقرحة المعدة، وتجميل... في السنوات الأولى، اعتمدت العائلة بشكل أساسي على العمل اليدوي، نظرًا لقلة الآلات والمعدات، فكان يتعين غسل الكركم يدويًا، وهو عمل شاق للغاية. كما لم تكن المنتجات متنوعة، إذ كانت تُقطع وتُجفف في الغالب، مما أدى إلى انخفاض الإنتاجية.
رغبةً في الحفاظ على مزايا المنطقة وتعزيزها، وإنتاج منتجات غنية ومتنوعة للسوق، تواصل عائلة السيدة بي تجاربها في طحن مسحوق الكركم الطازج، ثم تصفية البقايا، ودحرجتها على شكل كرات وتحويلها إلى نشا كركم نقي. وهكذا، يُنتج كل 15 كيلوغرامًا من الكركم الطازج كيلوغرامًا واحدًا من نشا الكركم الجاف.
إلى جانب تنويع منتجات الكركم وتحسين جودتها، قامت عائلة السيدة بي ببناء علامة تجارية في السوق تدريجيًا.
تأسس مصنع "با بي" لإنتاج نشا الكركم عام ٢٠١٠، وسجل علامته التجارية "مسحوق الكركم الجاف" عام ٢٠١٨. وبحلول عام ٢٠١٩، واصل المصنع توسيع نطاق إنتاجه، مضيفًا أنواعًا عديدة من منتجات الزيوت العطرية... حاليًا، تُستهلك منتجات الكركم من "با بي" على نطاق واسع في الصيدليات ومراكز الطب التقليدي، حيث يوجد حوالي ٥٠ مركزًا لديها روابط استهلاك.
بعد النجاح الذي حققته في هانوي وبعض المقاطعات والمدن الشمالية، واصلت عائلة السيدة بي توريد منتجاتها إلى الجنوب. تشمل المنتجات الرئيسية للمصنع: مسحوق الكركم الأصفر والأسود، وحبوب الكركم الأصفر والأسود، وخلاصة الكركم الأسود، وزيت الجريب فروت العطري، وزيت عشبة الليمون العطري، وزيت الكزبرة العطري، وغيرها، وجميعها منتجات حاصلة على تقييم OCOP بأربع نجوم.
أكدت السيدة نجوين ثي بي: تُصنّع منتجات المنشأة وفق إجراءات تقنية دقيقة، تضمن سلامة الغذاء وصحته وفقًا للوائح الجهات الحكومية؛ وتُختار المواد الخام بعناية فائقة، وتُستخرج طبيعيًا بالكامل؛ كما أن المصنع ومعداته حديثة. يُنتج المصنع دائمًا خطوط إنتاج عالية الجودة، مما يضمن السلامة والفعالية للمستهلكين.
المصدر: https://hanoimoi.vn/tinh-bot-nghe-ba-be-tinh-tuy-tu-nghe-nep-thom-gia-lam-699902.html
تعليق (0)