جوهر السماء والأرض شوان فان

ليس فاكهة الخريف الحلوة فحسب، بل يُجسّد فاكهة الكاكي شوان فان جوهر السماء والأرض، ممزوجًا بشغف المزارعين وطموحهم نحو المزيد. هذا ما يُضفي عليها نكهة فريدة، تحمل روح الريف، ما يجعلها علامة تجارية شهيرة.

السيد تريو فان توين (يسار)، مدير التعاونية الزراعية والغابات شوان فان، يرافق المزارعين في رحلة بناء العلامة التجارية للبرسيمون.

من ثمرة حلوة من حديقة المنزل

قبل أكثر من نصف قرن، دُعي فتى يُدعى هوا فان تو، من قرية دو ثونغ 3 في بلدية شوان فان (يبلغ من العمر الآن أكثر من 60 عامًا)، من قِبل أحد معارفه في البلدية للاستمتاع بمخلل الكاكي المميز. أُعجب هوا بنكهة الكاكي الفريدة، فطلب على الفور شتلة ليحضرها إلى المنزل ويطلب من والده زراعتها في الحديقة. والآن، أصبحت شجرة الكاكي الأولى شجرةً عتيقةً تُظلل السنين.

يتذكر السيد تو: "في ذلك الوقت، لم تكن هناك سوى شجرة كاكه واحدة في الحديقة، وكانت ثمارها المخللة مقرمشة وحلوة المذاق، وكنا نحن الأطفال نحبها كثيرًا، لكننا لم نكن نملك ما يكفي منها لنتشاركه. ولذلك، عندما تزوجت، ناقشت مع والدي تحويل أراضي زراعة الخيزران والنخيل غير المثمرة إلى زراعة الكاكي لنوفر ثمارًا مميزة لأطفالنا وأحفادنا، ولنوفر دخلًا أكبر". ومنذ ذلك الحين، وحتى الآن، تمتلك عائلة السيد تو أكثر من هكتارين من الكاكي، بإنتاج يتراوح بين 5 و6 أطنان للهكتار، وسعر بيع يتراوح بين 20 و30 ألف دونج للكيلوغرام، وهو أعلى بكثير من المحصول السابق.

أصبحت قصة السيد تو الناشئة مصدر إلهام للعائلات لتغيير هيكل محاصيلهم بجرأة، ونشر حركة زراعة الورد على نطاق واسع. كما كرّست العديد من الأسر، مثل عائلة السيد نجوين هو هاو (القرية ١)، والسيدة ما ثي مينه (القرية ٢)، والسيدة تران ثي ثوا (القرية ٣)، أو عائلة السيد نجوين فان كيم (القرية ٤)، ولوك مينه فونغ (القرية ٥)، حياتهم كلها للحفاظ على كل شجرة ورد محلية، كما لو كانوا يحافظون على كنز وطنهم.

بفضل خصوبة تربتها ومناخها المعتدل، وبفضل مثابرة وتفاني المزارعين، أصبحت شوان فان أرضًا خصبة لأشجار الكاكي لتتجذر وتزدهر وتثمر. وبفضل تضافر جهود البشر وجمال السماء والأرض، تتميز ثمار الكاكي بخصائصها الفريدة: ثمارها مستطيلة، بارزة بثلاثة إلى أربعة أخاديد عمودية تمتد من الساق إلى أسفل الجسم، وحجمها متوسط، بمعدل 15-25 ثمرة/كجم. وتتميز هذه الثمرة بأنها خالية تمامًا من البذور، وعند تقطيعها عرضيًا، يظهر لبها بوضوح على شكل وردة من 8 إلى 12 بتلة متوازنة، مما يضفي عليها جمالًا فريدًا، يشبه الزهور الصغيرة الجميلة.

في موسم الحصاد، تتزين قشرة الكاكي الخضراء بلون أصفر متلألئ، كما لو كانت مغطاة بطبقة من ضوء شمس الخريف، مما يزيد من جاذبية كاكى شوان فان. وصرحت السيدة ما ثي مينه، من القرية 1: "بعد قطف الكاكي، يُغسل ويُنقع في الماء باستمرار لمدة 3 أيام وليلتين، ويجب تغيير الماء بانتظام لإزالة الطعم القابض. وتتم العملية بأكملها باستخدام ماء نظيف فقط، دون إضافة أي مواد كيميائية." وصرح السيد هوانغ تيان دات (مدينة هانوي ): "أستمتع بفاكهة الكاكي شوان فان، وأشعر بوضوح بحلاوتها الممزوجة بالقرمشة ورائحتها اللطيفة. إنها ليست مجرد فاكهة لذيذة، بل هي أيضًا تجربة ثقافية أصيلة، تجمع بين الحياة الحضرية وروح الريف الريفية المفعمة بالدفء."

ليس الكاكي هبةً من الطبيعة فحسب، بل هو أيضاً مصدرٌ قيّمٌ للتغذية الصحية. وقد أكدت العديد من الدراسات العلمية أن كل ثمرة كاكية تحتوي على مزيجٍ متناغمٍ من الحلاوة الطبيعية والعناصر الغذائية الأساسية، مثل: السكر، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد... كما أنها خاليةٌ من الكوليسترول أو الدهون، وهي مفيدةٌ جداً للقلب والجهاز المناعي.

منتج OCOP Xuan Van من الكاكي المنقوع هو نتاج تبلور السماء والأرض وجهود المزارعين.

إلى العلامة التجارية الشهيرة

انطلاقًا من سياسة لجنة الحزب المحلية والحكومة، تأسست تعاونية شوان فان الزراعية والغابات عام ٢٠٠٤، مُمثلةً بذلك نقطة تحول في مسيرة تطوير أشجار الكاكي. فبدلًا من الإنتاج المُجزأ، نظّمت التعاونية روابط الإنتاج مع الأسر، مما أدى إلى إنشاء منطقة للمواد الخام تزيد مساحتها عن ٦٠ هكتارًا. ولم تقتصر التعاونية على تقديم التوجيه الفني، وتوفير المُدخلات، واستهلاك المنتجات، مما ساعد الناس على الشعور بالأمان في الزراعة، بل أكدت أيضًا دورها كمحرك رئيسي في إدارة الجودة وبناء العلامة التجارية. وكان هذا "الدعم" هو ما دفع زراعة الكاكي المُنقوع من شوان فان تدريجيًا خارج الحدائق المنزلية، راسمًا بذلك علامتها التجارية على خريطة المنتجات الزراعية الفيتنامية.

تشير الأدلة إلى أنه في عام ٢٠١٨، مُنح منتج "هونغ نغام شوان فان" التعاوني شهادة علامة تجارية جماعية من إدارة الملكية الفكرية ( وزارة العلوم والتكنولوجيا )؛ وفي عام ٢٠٢٣، تم الاعتراف به كعلامة تجارية جماعية من فئة ٣ نجوم على مستوى المقاطعة. إذا ساعدت العلامة التجارية الجماعية "هونغ نغام شوان فان" على حماية اسمها، وتجنب اختلاطها بمنتجات رديئة الجودة، فإن "هونغ نغام شوان فان" تُعتبر بمثابة "جواز سفر" لدخول هذا المنتج المحلي إلى السوق الكبيرة. ووفقًا للسيد تريو فان توين، مدير "هونغ نغام شوان فان"، فقد "أكملت الوحدة ملف تسجيل منتجات "هونغ نغام شوان فان" لتصنيف "هونغ نغام شوان فان" في عام ٢٠٢٥ بهدف الترقية من ٣ نجوم إلى ٤ نجوم". هذا ليس مجرد طموح لتعزيز العلامة التجارية، بل هو أيضًا خطوة استراتيجية لهونغ نغام شوان فان لمواصلة ترسيخ مكانتها ومكانتها وسمعتها في السوق.

تضم بلدية شوان فان حاليًا أكثر من 65 هكتارًا من الكاكي، بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 5 أطنان للهكتار، محققةً قيمة اقتصادية تتجاوز 8 مليارات دونج فيتنامي سنويًا. وصرح رئيس اللجنة الشعبية لبلدية شوان فان، ها مانه لينه: "أصبح الكاكي محصولًا رئيسيًا، يرتبط ارتباطًا وثيقًا بسبل عيش الناس وحياتهم. وتهدف البلدية حاليًا، بالإضافة إلى رفع تصنيف OCOP، إلى بناء مؤشر جغرافي لكاكي شوان فان، مرتبط بتطوير تجارب السياحة البستانية، مما يُسهم في خلق مزايا تنافسية، وزيادة قيمة المنتجات الزراعية، والمساهمة في التنمية المستدامة للاقتصاد المحلي".

في شهر أغسطس من كل عام، تعجّ بلدية شوان فان بالتجار من جميع أنحاء البلاد لشراء الكاكي. لا يقتصر استهلاكه على نطاق واسع في المقاطعة فحسب، بل يتواجد أيضًا في العديد من المدن الكبرى مثل هانوي، وهاي فونغ، ومدينة هو تشي منه... كما يُباع على منصات التجارة الإلكترونية، ونظام هانوي للأغذية النظيفة (إيكو فود). وصرح السيد تريو فان توين، مدير تعاونية شوان فان الزراعية والغابات: "يُستهلك طن إلى طنين من المنتجات سنويًا عبر إيكو فود، بسعر بيع يتراوح بين 35 و40 ألف دونج للكيلوغرام، مما يوفر مصدر دخل ثابتًا للناس، ويؤكد أيضًا جاذبية وسمعة علامة شوان فان التجارية في السوق".

عندما تشرق شمس الخريف الذهبية على سفوح تلال قرية شوان فان، يزداد كل عنقود من الكاكي تألقًا وحيوية. تصبح حبات الكاكي الصغيرة هدايا تحمل جوهر السماء والأرض ومحبة شعب شوان فان إلى جميع أنحاء البلاد.

ثو فونغ

المصدر: https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/202509/tinh-hoa-dat-troi-xuan-van-76a0ac4/