من الحلويات الغربية اللذيذة إلى الأطباق التقليدية المُعدّة في الخفاء باستخدام أساليب الماوري القديمة، كل طبق يروي قصةً فريدةً من نوعها، ويجسّد تجربةً فريدةً من نوعها مع ثقافة وشعب هذا البلد. لنستمتع مع فيترافل بتسعة أطباقٍ من أشهر أطباق نيوزيلندا ، حيث تُخلّد كل نكهةٍ ذكرى لا تُنسى من هذه الأرض الجميلة.
1. هانجي - جوهر المطبخ الماوري التقليدي
هانجي هو طبق تقليدي من شعب الماوري (مصدر الصورة: مجمع)
في المطبخ النيوزيلندي، يُعدّ "هانغي" طريقة طهي تقليدية من شعب الماوري، حيث يُطهى الطعام في حفرة حجرية ساخنة. يتكون الطبق عادةً من لحم وخضراوات تُتبّل بتوابل خاصة، ثم تُلفّ بأوراق الشجر وتُوضع في الحفرة المُسخّنة مسبقًا.
تستغرق عملية طهي هانجي من 4 إلى 6 ساعات، مما يُضفي نكهة مميزة بنكهة دخان خفيفة وطراوة تذوب في الفم. يتميز لحم الضأن والدجاج والبطاطا الحلوة والخضراوات المطبوخة بهذه الطريقة بنكهة غنية، مختلفة تمامًا عن طرق الطهي التقليدية.
2. لحم الضأن المشوي - مطعم شواء عالمي المستوى
يُعرف لحم الضأن المشوي بأنه طبق مشوي من الطراز العالمي (مصدر الصورة: Collected)
تشتهر نيوزيلندا بتربية الأغنام، ويُعدّ لحم الضأن المشوي خير مثال على ذلك. يُعتبر لحم الضأن النيوزيلندي الأفضل في العالم بفضل بيئته الزراعية الطبيعية وتقنيات معالجته الفريدة.
يُتبّل لحم الضأن بأعشاب مثل إكليل الجبل والبقدونس والثوم وزيت الزيتون، ثم يُشوى ببطء حتى ينضج. يُقدّم هذا الطبق النيوزيلندي عادةً مع البطاطس المشوية والخضراوات وصلصة النعناع التقليدية.
3. بلح البحر ذو الشفاه الخضراء - طعم من المحيط
بلح البحر ذو الشفاه الخضراء هو نوع من المأكولات البحرية وطبق نموذجي في نيوزيلندا (مصدر الصورة: Collected)
بلح البحر ذو الشفاه الخضراء من المأكولات البحرية الشهية في نيوزيلندا، وهو معروف بحجمه الكبير ومذاقه الحلو الطبيعي. لا يوجد إلا في مياه نيوزيلندا، ويتم تربيته بطريقة مستدامة. يُطهى عادةً على البخار مع النبيذ الأبيض والثوم والبقدونس. مرق هذا الطبق لذيذ لدرجة أن رواد المطاعم غالبًا ما يستخدمون الخبز لامتصاص كل قطرة منه.
4. بافلوفا - فخر المطبخ النيوزيلندي
بافلوفا هي حلوى مشهورة في نيوزيلندا (مصدر الصورة: Collected)
بافلوفا حلوى شهيرة سُميت تيمنًا براقصة الباليه آنا بافلوفا. هذه الحلوى النيوزيلندية عبارة عن كعكة مرينغ مقرمشة من الخارج وطرية كالسحابة من الداخل، مزينة بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة.
على الرغم من الخلاف حول أصلها بين نيوزيلندا وأستراليا، تُعتبر بافلوفا الحلوى الوطنية لنيوزيلندا. تحظى بشعبية خاصة خلال موسم الأعياد، وهي عنصر أساسي في عشاء عيد الميلاد النيوزيلندي.
5. فطائر وايتبيت - طبق خاص من النهر
فطائر وايتبايت هي طعام شهي من نيوزيلندا مصنوع من زريعة وايتبايت.
فطائر وايتبيت طبق نيوزيلندي مصنوع من سمك وايتبيت، وهو سمك صغير يعيش في أنهار نيوزيلندا. يشبه شكله كعكة بيض رقيقة بداخلها سمكة صغيرة. طريقة التحضير بسيطة لكنها مميزة: يُخلط السمك مع البيض وقليل من الدقيق والتوابل، ثم يُقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُقدم الطبق غالبًا مع الخبز والليمون الطازج، مما يُضفي عليه نكهة لا تُنسى.
6. السمك والبطاطا المقلية - هدية من البحر
يتميز طبق السمك والبطاطس المقلية في نيوزيلندا بنكهة مميزة بفضل المأكولات البحرية الطازجة المحلية (مصدر الصورة: Collected)
على الرغم من أن طبق السمك والبطاطا المقلية النيوزيلندي أصله من المملكة المتحدة، إلا أنه يتميز بنكهته المميزة بفضل المأكولات البحرية المحلية الطازجة. عادةً ما تكون الأسماك المستخدمة أسماكًا بحرية مثل سمك النهاش أو الهوكي، مغلفة بعجينة مقرمشة. يُلف هذا الطبق النيوزيلندي تقليديًا بورق جرائد ويُقدم مع صلصة تارتار منزلية الصنع. وهو طبق شائع لدى السكان المحليين والسياح على حد سواء.
7. الكيوي - رمز وطني
أصبح الكيوي رمزًا للمطبخ النيوزيلندي (مصدر الصورة: Collected)
على الرغم من أنه ليس طعامًا مُصنّعًا، إلا أن الكيوي أصبح رمزًا للمطبخ النيوزيلندي. تُزرع هذه الفاكهة على نطاق واسع هنا، وتشتهر عالميًا بطعمها الحلو والحامض قليلًا وقيمتها الغذائية الغنية. غالبًا ما يُؤكل الكيوي طازجًا، أو يُضاف إلى العصائر أو كمكوّن رئيسي في الحلويات. ويتميز الكيوي الذهبي النيوزيلندي بنكهة فريدة لا مثيل لها في أي مكان آخر.
8. آيس كريم هوكي بوكي - آيس كريم خاص
هوكي بوكي هو آيس كريم الفانيليا النموذجي في نيوزيلندا (مصدر الصورة: Collected)
هوكي بوكي هو آيس كريم فانيليا نيوزيلندي محشو بقطع من حلوى العسل المقرمشة. مزيج الآيس كريم الناعم والحلوى المقرمشة يُضفي تجربة طعام ممتعة. أصبحت هذه الحلوى النيوزيلندية جزءًا لا يتجزأ من ثقافة الطعام النيوزيلندية، وهي مفضلة لدى جميع الأعمار، خاصةً خلال أيام الصيف الحارة.
9. عسل مانوكا - هدية من الطبيعة
عسل مانوكا (مصدر الصورة: مجمع)
عسل مانوكا منتجٌ فريدٌ من نيوزيلندا، يُستخرج من حبوب لقاح شجرة مانوكا. يتميز هذا العسل بقيمته الغذائية العالية، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للبكتيريا القوية. يُستخدم عسل مانوكا بكثرة في أطباق نيوزيلندا كمكوّن للخبز، أو تحضير الشاي، أو حتى تناوله مباشرةً. كما يُعدّ هديةً شائعةً يشتريها السياح كهدايا.
تُشبه عجلة نكهات نيوزيلندا مغامرةً لا تنتهي، حيث يحمل كل طبق قصةً فريدةً عن الطبيعة والناس والثقافة. سواءً كنتَ من عشاق الطعام أو مجرد سائحٍ يرغب في التعرّف على الثقافة المحلية، ستترك أطباق نيوزيلندا انطباعاتٍ لا تُنسى عن هذه الجنة الطهوية في أقصى الأرض، حيث تُمثّل كل وجبة رحلةً استكشافيةً مليئةً بالمرح والمفاجآت.
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-new-zealand-v15898.aspx
تعليق (0)