ما هو مطبخ ناننينغ الصيني؟ أفضل 5 أطباق جذابة تجذب عشاق الطعام

ناننينغ، عاصمة منطقة قوانغشي تشوانغ ذاتية الحكم، لا تجذب السياح بمناظرها الطبيعية الخلابة وثقافتها الفريدة فحسب، بل تترك انطباعًا قويًا بفضل مطبخها الصيني الغني. عند زيارتك لها، ستتاح لك فرصة اكتشاف أطباق شهية لا تُنسى، غنية بالطابع التقليدي، وفي الوقت نفسه تُناسب الأذواق العصرية. يمكنك الاطلاع على بعض أطباق ناننينغ المميزة أدناه.

1. نودلز الصداقة

طبق لاويوفن (مصدر الصورة: مجمع)

عندما يتعلق الأمر بمطبخ ناننينغ الصيني، فإن لاويوفن هو الاسم الذي يختاره العديد من السياح والسكان المحليين. إنه طبق نودلز مميز، يتكون من نودلز طرية ورفيعة، مطبوخة مع براعم الخيزران المخللة، ولحم الخنزير، وصلصة الفاصوليا السوداء، والثوم المفروم، والفلفل الحار. يتميز لاويوفن بمرقه الغني، الذي يجمع بين النكهات الحامضة والحارة والمالحة والحلوة، ليخلق نكهة غريبة ومألوفة في آن واحد. لا يُعد لاويوفن طبقًا تقليديًا في ناننينغ فحسب، بل يُعد أيضًا من أشهر أطباق مأكولات الشوارع الصينية، ليقدم تجربة طهي لا تُنسى للزوار.

2. لفائف المعكرونة

في رحلة استكشاف المطبخ الصيني في ناننينغ، تُعدّ المعكرونة الملفوفة نكهةً لا تُفوّت. يُحضّر هذا الطبق بطريقة فريدة تُشبه طريقة تحضير كعك الأرز الملفوف. يمد الطاهي طبقةً رقيقةً من القماش فوق فوهة القدر، ثم يسكب طبقةً من دقيق الأرز الناعم بالتساوي. بعد أن تنضج العجينة، يُضيف اللحم والخضراوات الخضراء بمهارة، ثم يستخدم أعواد الخيزران الطويلة للفّها. يُوضع المنتج النهائي على طبق، ويُرشّ بصلصة خاصة، ويُستمتع به ساخنًا. يُضفي مزيج النودلز الطري واللذيذ، والنكهة الغنية للحشوة، ورائحة صلصة التغميس، تجربةً طهيةً لا تُنسى لزوار ناننينغ.

3. بطة الليمون

طبق البط بالليمون (مصدر الصورة: مجمع)

يُحضّر بط الليمون عادةً بطريقتين: إما مقلي أو مُقطّع إلى قطع للاستمتاع به باردًا. بعد سلقه، يُقطّع لحم البط إلى شرائح، ثم يُخلط مع الليمون المملح والتوابل لإضفاء نكهة حامضة عطرة. يكمن سرّ هذا الطبق في اختيار الليمون المملح المنقوع لفترة طويلة، مما يُحسّن رائحته ويُضفي عليه نكهةً غنية. هذا ليس طبقًا مشهورًا في ناننينغ فحسب، بل هو أيضًا تجربة طهي شيّقة، تُساعد الزوار على فهم تفاصيل الأطباق المحلية المميزة لهذه المنطقة.

3. حساء نودلز الحلزون

معكرونة الحلزون من ناننينغ (مصدر الصورة: مجمعة)

عند ذكر المطبخ الصيني في ناننينغ، غالبًا ما يتبادر إلى ذهن السياح نودلز الحلزون، وهو طبق يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالحياة اليومية لسكان المدينة. لا تقتصر جاذبية نودلز الحلزون على مرقها الغنيّ ذي النكهة اللاذعة ورائحتها الحامضة المميزة، بل تتعداه إلى مزيجها الرقيق من لحم الحلزون الحلو المقرمش، والنودلز الطرية والطرية، والأعشاب الطازجة. يحمل هذا الطبق بصمة ثقافة طعام الشارع في ناننينغ، مما يجعل من الصعب على من تذوقه أن ينسى نكهته التقليدية الفريدة.

5. الأطباق المشوية

طبق مشوي شهير من ناننينغ (مصدر الصورة: مجموعة)

عندما يتعلق الأمر بالمطبخ الصيني في ناننينغ، لا يُمكنك تفويت أطباق المشويات الشهيرة هنا. تنتشر مطاعم المشويات في جميع أنحاء الشوارع، من الأكشاك الصغيرة على جوانب الطرق إلى ساحات الطعام المزدحمة، مُقدمةً نكهات مألوفة وأخرى غريبة. يُعد شارع تشونغشان للطعام من أكثر الوجهات جاذبيةً لعشاق الطعام، فهو جنةٌ من أسياخ المشويات والمأكولات البحرية الطازجة والعديد من أطعمة الشوارع التقليدية التي يصعب على السياح مقاومتها.

يمكن القول إن المطبخ الصيني في ناننينغ مزيجٌ مثالي من المكونات الطازجة والتوابل المميزة وأسلوب الطهي الراقي. سواءً كنت من عشاق الطعام أو ترغب ببساطة في تجربة جزء من الثقافة المحلية، فإن ناننينغ ستمنحك بالتأكيد تجربة تذوق شيقة. إذا سنحت لك الفرصة لزيارة هذه المدينة، فلا تفوت فرصة الاستمتاع بأطباقها المميزة - لتكون كل وجبة ليست مجرد متعة، بل ذكرى لا تُنسى خلال رحلتك إلى الصين.

المصدر: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-nam-ninh-trung-quoc-v17968.aspx