شاي لونغ فين - غارق في عبق الذكريات...

تُغطي درجات الرمادي والأسود للصخور المشهد الطبيعي. جبال شاهقة وغابات كثيفة، إلى جانب ندرة المياه، ومع ذلك يبرز اللون الأخضر الداكن لحقول الذرة واللون الأخضر القوي لأشجار الشاي العتيقة. ولعل هذا هو السبب في أن رائحة ونكهة شاي لونغ فين الفريدة تحمل دائمًا هالة من الغموض. حتى أن رشفة واحدة منه لا تُنسى!

تمتص شجيرات الشاي النحيلة، بجذورها الوتدية القوية التي تخترق طبقات الصخور، المعادن لتغذية أوراقها المتناثرة، لكنها في الوقت نفسه كثيفة وقوية. لا يزال بإمكان المرء، واقفًا تحت هذه الأشجار العتيقة، رؤية السماء، زرقاء صافية أحيانًا، ورمادية باردة أحيانًا أخرى. تتسلل أشعة الشمس عبر الجبال، معلقةً ببطء على قمم الأشجار، متسللةً عبر كل ورقة. وفي الليل، يلف الندى والهواء البارد المنبعث من الصخور شجيرات الشاي. على مدى مئات السنين، ظل شاي لونغ فين وفيًا، متحملًا قسوة الجبال الصخرية.

عاش شعب همونغ في لونغ فين بين أشجار الشاي لأجيال، مطورين أساليبهم الفريدة في صناعة الشاي. فهم لا يقطفون براعم الشاي كما هو الحال في مناطق زراعة الشاي الأخرى، بل ينتظرون حتى تنضج البراعم تمامًا وتتحول إلى أوراق طرية قبل قطفها برفق. أما النار المستخدمة في تحميص الشاي فتأتي من سيقان الذرة المحصودة مسبقًا. هذا الوقود يُشعل لهبًا يتوهج كنجوم متلألئة، ثم يخبو، تاركًا دفئًا كافيًا لتجفيف أوراق الشاي حتى تفوح رائحتها وتتألق بلون ذهبي من المعادن. إنه حقًا مميز!

في صباح هذا اليوم الباكر، وبينما نتناول كوبًا دافئًا من شاي لونغ فين ذي النكهة العميقة والحلوة، ونستمع إلى عبيره الذي يستحضر ذكريات بعيدة من غابات صخرية عريقة، تأملنا في أمور كثيرة. في أرض فيتنام، لا يوجد نبات شاي آخر يتمتع بمثل هذه الحياة العجيبة والمثابرة التي يتمتع بها شاي لونغ فين!

(مشاركة في مسابقة "انطباعات عن القهوة والشاي الفيتناميين"، وهي جزء من برنامج "الاحتفال بالقهوة والشاي الفيتناميين"، النسخة الثانية، 2024، التي نظمتها صحيفة Nguoi Lao Dong).

الرسومات: تشي فان

مصدر: https://nld.com.vn/tra-lung-phin-dam-huong-ky-uc-196240323170257854.htm