استمتع بمذاق البحر.

تُساهم أطباق نودلز الحبار الساخنة، وسلطات السمك الشهية، ومهرجانات المأكولات البحرية النابضة بالحياة في إضفاء طابع فريد على السياحة في دا نانغ. فبعد أن كانت قرى صيد الأسماك هي السائدة، بدأت العديد من المناطق بتحويل ثقافتها الغذائية تدريجياً إلى منتجات سياحية تفاعلية لجذب الزوار.

بفضل صيد المأكولات البحرية الطازجة بعد رحلة صيد ليلية، أصبحت العديد من الأطباق من قرى الصيد تجارب سياحية شهيرة في دا نانغ . الصورة: ترام آنه

أطباق تجذب السياح للعودة مراراً وتكراراً...

في الصباح الباكر، يعج شاطئ مان تاي (حي سون ترا) بالسياح الذين يشاهدون شروق الشمس، ويسبحون، ويمارسون التجديف، ويستمتعون بتناول النودلز سريعة التحضير مع الحبار - وهو طبق يجسد المذاق الحلو والمنعش للبحر.

يقول العديد من السياح إن جاذبية هذا الطبق لا تكمن فقط في مذاقه الطازج، بل أيضاً في الحياة النابضة بالحيوية التي تنبض بها قرية الصيد. وقالت السيدة نغوين ها لان تشي (مواليد ١٩٩٢)، وهي سائحة من هانوي، إنها قررت الاستيقاظ باكراً لتجربة هذا الطبق بعد مشاهدة مقاطع فيديو متداولة على مواقع التواصل الاجتماعي. وأضافت السيدة تشي بحماس: "من صوت الأمواج، إلى صوت قوارب الصيد وهي ترسو، وصولاً إلى طريقة تحضير السكان المحليين للطعام، كل شيء يقدم تجربة فريدة من نوعها".

إلى جانب المعكرونة سريعة التحضير مع الحبار، يقصد العديد من السياح الذين يزورون دا نانغ قرية نام أو للصيد (حي هوا هيب نام) للاستمتاع بسلطة الرنجة - وهو طبق ارتبط ارتباطًا وثيقًا بحياة سكان السواحل لأجيال.

قال السيد نغوين فان هوي (مواليد 1986)، وهو سائح من مدينة هو تشي منه ، إنه انبهر بمذاق سلطة سمك نام أو من أول مرة تذوقها. وأضاف: "إن نضارة السمك مع الخضراوات النيئة وورق الأرز وصلصة السمك المخمرة تخلق نكهة مميزة للغاية. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل يمنحني أيضًا إحساسًا واضحًا بثقافة الساحل في وسط فيتنام".

من الأطباق الريفية المرتبطة بحياة الصيادين مثل المعكرونة سريعة التحضير مع الحبار وسلطة الرنجة... إلى أطباق المأكولات البحرية من قرى الصيد، أصبحت المأكولات البحرية جزءًا لا يتجزأ من تجربة السفر للسياح الذين يزورون دا نانغ.

تُضفي صور الصيادين أثناء عملهم طابعًا فريدًا على السياحة في قرى الصيد بمدينة دا نانغ. الصورة: ترام آنه

...مما يؤدي إلى منتجات سياحية غنية بخصائص فريدة.

لا يقتصر سحر المطبخ الساحلي على نكهاته المميزة فحسب، بل يجسد أيضاً قصص حياة الصيادين، وأساليب صيدهم، وثقافة قراهم. ونتيجة لذلك، تعمل العديد من المناطق الساحلية تدريجياً على تطوير مطبخها كمنتج سياحي لتعزيز الهوية الفريدة لمناطقها الساحلية، وتوفير مصادر رزق إضافية لسكانها.

في أواخر أبريل، استقطب مهرجان تام هاي للسمك الطائر - وهو مهرجان للمأكولات المحلية في بلدة تام هاي - أعدادًا كبيرة من السكان المحليين والسياح. أعاد المهرجان إحياء إيقاع الحياة الساحلية من خلال إعداد أطباق مميزة مصنوعة من السمك الطائر، مثل السمك الطائر المشوي، وسلطة السمك الطائر، وعصيدة السمك الطائر، والسمك الطائر المطبوخ مع الطماطم الخضراء، وغيرها، إلى جانب العديد من الأنشطة التفاعلية كحياكة الشباك، وحمل السمك الطائر، والتعرف على أنشطة الصيد في البحر، والألعاب الشعبية. ومن خلال هذه الأنشطة، أتيحت للزوار فرصة التعرف على حياة وثقافة سكان قرية الصيد.

في غضون ذلك، سينطلق مهرجان "مذاق البحر" للمأكولات البحرية في ساحة شاطئ تام ثانه (حي كوانغ فو) في الفترة من 22 إلى 24 مايو، إيذاناً ببدء سلسلة من الفعاليات السياحية الصيفية المرتبطة بثقافة الساحل والحياة المجتمعية. وسيُعاد إحياء صورة قرية صيد من خلال قوارب السلال وشباك الصيد وعرض المأكولات البحرية الطازجة، بالإضافة إلى أكثر من 50 كشكاً لبيع منتجات OCOP والمأكولات المحلية المميزة.

بحسب نغوين فان هيو، نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي كوانغ فو، تأمل المنطقة أن يُسهم المهرجان في تعزيز صورة تام ثانه كبلدة بسيطة وودودة، حيث يُصبح المطبخ جسراً يربط السياح بفهم حياة سكان الساحل بشكل أفضل. وأوضح السيد هيو قائلاً: "لا يحمل كل طبق نكهة منطقة تام ثانه الساحلية الفريدة فحسب، بل يرتبط أيضاً بعادات العمل والحياة اليومية والروابط المجتمعية لصيادي الأسماك المحليين على مر الأجيال".

بحسب السيد هيو، صُممت فعاليات المهرجان لتعزيز التفاعل مع السياح من خلال أنشطة مثل حياكة الشباك، وصناعة المعكرونة، وزيارة سوق السمك، والتعرف على مهن الصيد. ومن خلال هذه الأنشطة، يُمكن للسياح أن يختبروا بشكل أفضل أجواء قرية الصيد وأسلوب الحياة الفريد لسكان منطقة تام ثانه الساحلية.

إلى جانب قيمتها السياحية، تُسهم مهرجانات الطعام في الحفاظ على ثقافة السواحل ونشرها من خلال إعادة إحياء طرق صناعة صلصة السمك التقليدية، ومعالجة المأكولات البحرية، والألعاب الشعبية لسكان السواحل. كما تُتيح هذه المهرجانات فرصةً للمجتمع، ولا سيما جيل الشباب، لفهم هويتهم الثقافية الساحلية بشكل أفضل وتعزيز وعيهم بأهمية الحفاظ عليها.

يُضفي إيقاع حياة وعمل صيادي السواحل سحراً فريداً على السياحة التجريبية في دا نانغ. الصورة: ترام آنه

واستمراراً لسلسلة الفعاليات، استمرت العديد من الأنشطة لاستكشاف القرية الساحلية في يونيو ويوليو وأغسطس، مثل جولات القوارب في نهر دام، والاستمتاع بالمأكولات على ضفاف النهر، أو برنامج "يوم في تام ثانه" الذي يتضمن أنشطة مثل ركوب الدراجات لزيارة قرية الجداريات، ونسج الشباك، وسحب الشباك، وتجديف قوارب السلال، وصيد السرطانات على الرمال، وما إلى ذلك.

"من خلال تنظيم المهرجانات والأنشطة المتعلقة بالطهي بشكل منتظم، تأمل المنطقة في بناء علامة تام ثانه السياحية تدريجياً في اتجاه السياحة المجتمعية المرتبطة بثقافة القرية الساحلية والمأكولات المحلية"، هذا ما صرح به السيد هيو.

اليوم، أصبحت نكهات البحر وسيلةً للصيادين لسرد قصة وطنهم للسياح. فمن خلال أطباق المأكولات البحرية البسيطة، يتم الحفاظ على إيقاع الحياة الساحلية وثقافة الصيادين ونشرها عبر كل تجربة طعام.

المصدر: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html