استفيدي من موسم البرقوق، وحضري هذا الطبق اللذيذ من البرقوق على الفور

GĐXH – باتباع الخطوات القليلة التالية، يمكنك الاستفادة من موسم البرقوق لتحضير طبق البرقوق اللذيذ هذا ليستمتع به أفراد الأسرة بأكملها.

مكونات تحضير مربى البرقوق المقلي بالزنجبيل

+ 1 كجم من البرقوق

+ نصف كيلو سكر

+ الزنجبيل

+ ماء الليمون

طريقة عمل مربى البرقوق المقلي بالزنجبيل

الخطوة الأولى: اختر برقوقًا كبيرًا ناضجًا، ليس طريًا جدًا ولا قاسيًا جدًا. ثم اغسله وانقعه في ماء مملح مخفف، ثم صفِّه. ثم استخدم سكينًا لقطع البرقوق طوليًا لمنع سحقه، أو اصنع قطعًا دائرية حول الثمرة.

الخطوة 2:

انقعي البرقوق في ماء الليمون لمدة 4-5 ساعات، ثم اشطفيه بالماء البارد وصفيه حتى يصبح البرقوق طريًا وغير مهروس.

الخطوة 3:

انقع البرقوق في نصف كيلوغرام من السكر لمدة يوم واحد. إذا كنت ترغب في تقليل الحموضة، فاختر البرقوق الناضج، وإلا فانقع البرقوق الأخضر لفترة أطول، حوالي يومين، لينقع السكر بعمق.

الخطوة 4:

بعد أن يذوب البرقوق ويمتص السكر، ضعه على الموقد وحركه على نار هادئة حتى يمتص السكر. اطبخه حتى يتحول لون قشره ولحمه إلى الأحمر ويصبح ماء السكر كثيفًا. رجّ المقلاة برفق أثناء الطهي، ولا تُقلّب البرقوق كثيرًا وإلا سيتفتت.

الخطوة 5:

اسحق الزنجبيل أو اطحنه أو افرمه حسب الكمية التي ترغب بتناولها. اعصر الزنجبيل للتخلص من النكهة الحارة والمرارة، ثم أضفه إلى قدر البرقوق وحركه برفق لتجنب سحق البرقوق. عندما يجف السكر ويصبح كثيفًا، أطفئ النار.

الخطوة 6:

إذا كان لديك فرن على درجة حرارة ١٠٠ درجة مئوية، ضع البرقوق في صينية خبز لمدة ساعة لتجفيفه وتطريته. باستخدام مقلاة هوائية، اتركه لمدة ٣٠-٤٠ دقيقة. انتظر حتى يبرد، ثم ضعه في مرطبان زجاجي وضعه في الثلاجة ليصبح البرقوق صلبًا وطريًا. سيكون لذيذًا للأكل في هذا الوقت.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tranh-thu-dang-mua-qua-man-chin-lam-ngay-mon-man-ngon-ba-chay-nay-172250629150318756.htm