هل البيض النيء أم المطبوخ يحتوي على المزيد من البروتين؟

كمية البروتين في البيضة. مصدر الصورة: Freepik

فيما يلي أسهم أخصائية التغذية الدكتورة روهيني باتيل (المديرة التنفيذية لشركة Nutracy Lifestyle، الهند).

البروتين مهم للصحة

وفقًا للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، يُعزز البروتين التفاعلات الأيضية، مما يُساعد الجسم على أداء وظائفه بسلاسة. كما يُعدّ البروتين عنصرًا غذائيًا دقيقًا أساسيًا يُساعد على إنقاص الوزن، وتقوية العظام، وتعزيز صحة القلب.

ما هي كمية البروتين الموجودة في البيضة؟

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، يعتمد محتوى البروتين في البيض على حجمه. فيما يلي تفصيل لمحتوى البروتين في أنواع البيض المختلفة:

- تحتوي البيضة الصغيرة التي تزن 38 جرامًا على 4.9 جرامًا من البروتين.

- تحتوي بيضة متوسطة الحجم تزن 44 جرامًا على 5.5 جرامًا من البروتين.

- تحتوي البيضة الكبيرة التي تزن 50 جرامًا على 6.3 جرامًا من البروتين.

- تحتوي بيضة كبيرة واحدة تزن 56 جرامًا على 7 جرامات من البروتين.

- تحتوي البيضة الكبيرة التي تزن 63 جرامًا على 7.9 جرامًا من البروتين.

البروتين في صفار البيض وبياض البيض

يُقال إن صفار البيض هو المكان الوحيد الذي يحتوي على معظم العناصر الغذائية والدهون، لذا فهو يحتوي على نصف محتوى البروتين في البيضة تقريبًا. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يحتوي صفار بيضة كبيرة وزنها 63 جرامًا على حوالي 2.7 جرام من البروتين، بينما يحتوي بياض بيضة نيئة وزنها 33 جرامًا على 3.6 جرام من البروتين.

هل البيض النيء أم المطبوخ يحتوي على المزيد من البروتين؟

البروتين في البيض النيء: 6.3 جرام

البروتين في البيض المسلوق: 6.3 جرام

البروتين في بيضة مقلية كاملة: 6.26 جرام

على الرغم من وجود طرق مختلفة لتناول البيض، فإنك لا تزال تحصل على نفس الكمية تقريبًا من البروتين من كل نوع من أنواع البيض.

المصدر: https://laodong.vn/suc-khoe/trung-song-hay-chin-chua-nhieu-protein-hon-1381001.ldo