تتبع الأغذية

فيما يتعلق بحالات دخول المستشفى الطارئة بعد تناول الخبز في فونغ تاو، تقوم السلطات بتتبع مصدر الطعام في أربعة مصانع لإنتاج الخبز، ومصنع واحد لمعالجة لحم الخنزير، ومصنع واحد لإنتاج النقانق.

في 27 نوفمبر، أصدرت إدارة الصحة في مدينة فونغ تاو (مقاطعة با ريا - فونغ تاو) تقريرًا أوليًا عن حادثة التسمم الغذائي المشتبه بها والناجمة عن تناول الخبز والأرز اللزج في متجر كو با بن دين للخبز والأرز اللزج.

يعاني الكثير من الناس من آلام في المعدة بعد تناول الخبز.

وبحسب إدارة الصحة في مدينة فونغ تاو، فإن الوجبة المتعلقة بحادثة التسمم الغذائي المشتبه بها كانت في وقت متأخر من بعد الظهر/المساء (بين الساعة 5 مساءً و 11 مساءً في 26 نوفمبر)، وبعد ذلك تم نقل المرضى إلى المستشفى بأعراض تشمل الحمى وآلام البطن والإسهال والقيء والغثيان والصداع.

تكوّن الطعام من شطيرة لحم مشكل (لحم مسلوق، لحم خنزير مبشور، زبدة، باتيه، نقانق فيتنامية، صلصة، مخلل، بصل، وكزبرة). في تمام الساعة 0:00 من يوم 27 نوفمبر، نُقل أول شخص ظهرت عليه أعراض التسمم الغذائي إلى مستشفى فونغ تاو لتلقي العلاج.

حتى الساعة الرابعة مساءً من يوم 27 نوفمبر، تم إدخال ما يقارب 150 حالة إلى مستشفى فونغ تاو ومركز فيتسوفيترو الطبي لتلقي العلاج. ويخضع حاليًا أكثر من 80 شخصًا للعلاج في هذين المرفقين الطبيين، بينما تتم مراقبة الباقين وسيتم تخريجهم لاحقًا.

بحسب إدارة الصحة في مدينة فونغ تاو، أظهرت نتائج التفتيش الميداني في متجر كو با بن دين للخبز والأرز اللزج أن المنشأة لم تستوف معايير النظافة (حيث تم التحضير والمعالجة على الأرض، ولم يتم رفع الأواني والمكونات)، وكانت جدران منطقة الغسيل رطبة ومتعفنة.

لا تتبع عملية المعالجة مبدأ أحادي الاتجاه. عند التعامل مع السلطات، لم يكن لدى المنشأة شهادة تسجيل تجاري، أو شهادة سلامة غذائية، أو وثائق تثبت منشأ ومصدر الطعام ومكوناته...

جمعت السلطات جميع عينات الطعام المتبقية من المتجر، ونُقلت عينة واحدة (قيء) إلى المستشفى. وأُرسلت العينات فوراً إلى معهد الصحة العامة بمدينة هو تشي منه لإجراء الفحوصات الميكروبيولوجية.

تقوم إدارة الصحة في مدينة فونغ تاو بالتنسيق مع شرطة المدينة والإدارة الاقتصادية لإجراء عمليات تفتيش للتحقق من التتبع في 4 مصانع لإنتاج الخبز، ومصنع واحد لإنتاج لحم الخنزير، ومصنع واحد لإنتاج النقانق.

المصدر: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm