حظيت فيتنام مؤخراً بتكريم جديد ضمن قائمة أفضل 15 مطبخاً في العالم . وهذا ليس مصدر فخر فحسب، بل فرصة أيضاً لتعزيز صورة البلاد وتأكيد قيمة المطبخ التقليدي في العصر الحديث.
في أكتوبر 2025، صنّفت مجلة أمريكية فيتنام في المرتبة الرابعة ضمن قائمة "أفضل دول العالم في فنون الطهي لعام 2025". ويعزو الخبراء هذا التصنيف إلى وفرة المكونات الطازجة في فيتنام، والتي تُستخرج من حقول الأرز الذهبية. ولذلك، لطالما شكّلت أطباق الأرز مصدر إلهام للكثيرين في عالم الطهي.
صرح فو ترونغ نينه (صانع المحتوى) بفخر: "في هانوي وحدها، ودون الحاجة للذهاب بعيدًا، توجد أطباق نودلز مصنوعة من حبوب أرز طازجة ولذيذة للغاية. إن الطريقة الماهرة التي يُدمج بها النشا في النودلز والفوه، إلى جانب التوابل، تخلق نكهة رائعة لا تُقاوم، يمكنك الاستمتاع بها من الصباح حتى المساء في هانوي ولن تنتهي منها. أشعر بالفخر والإلهام الشديدين حيال هذا."
لا يعود وجود فيتنام ضمن أفضل أربع دول في العالم إلى نكهات أطباقها فحسب، بل أيضاً إلى تنوع طرق تناولها، حيث تُقدم أطعمة الشوارع البسيطة إلى جانب وجبات العشاء الفاخرة. كما يقوم العديد من الطهاة المحترفين، انطلاقاً من حرصهم على الحفاظ على الهوية الوطنية، بالبحث عن أطباق مصنوعة من الأرز واختيارها لتقديمها في المطاعم الراقية باستخدام مكونات باهظة الثمن.
قال الشيف نغوين فان خو: "يمكنكم الاستمتاع بعصيدة الأرز، ولفائف الربيع، والشعيرية، وتولي العديد من المطاعم اهتماماً بالغاً بالأطباق المصنوعة من الأرز، لذا يُعدّ الأرز عنصراً أساسياً في الوجبة. إنّ الجمع بين الأرز والمكونات الفاخرة لا يرفع من مكانة الأرز الفيتنامي فحسب، بل يساعد السياح أيضاً على تذكّر مطبخ بلدٍ يتمتع بحضارة عريقة قائمة على الأرز."
لا يُعدّ هذا الإنجاز مصدر فخر لفيتنام فحسب، بل يفتح أيضاً آفاقاً واسعة لتعزيز صورة البلاد من خلال مطبخها. وقد تم ابتكار العديد من المنتجات السياحية المستوحاة من الأرز، مثل عربة "حبة الأرز" في خط مترو الأنفاق رقم 6 الواقع في نغو زا، با دينه، هانوي، مما يتيح للسياح الذين يزورون فيتنام ليس فقط الاستمتاع بتجربة الأرز الفيتنامي، بل أيضاً فهم رحلته.
قال السيد نغوين دان هوي، نائب رئيس اللجنة الشعبية لحي با دينه في هانوي: "من بين عربات القطار التي خصصناها لعرض ثقافة زراعة الأرز، صممنا عربةً مميزةً لتسليط الضوء على حضارة الأرز وتقديم العديد من الأطباق المصنوعة منه، والتي تُعدّ سمةً بارزةً للمطبخ الفيتنامي. في هذه العربة، نساعد الزوار على تحضير هذه الأطباق بأنفسهم تحت إشراف خبراء وحرفيين وطهاة. وقد ذكر السفراء أنهم سافروا إلى العديد من البلدان واطلعوا على ثقافاتٍ متنوعة، لكنهم انبهروا حقًا بكيفية تأثير سردنا لتاريخ المطبخ الفيتنامي في قلوبهم."
انطلاقاً من حبة الأرز، أصبح المطبخ الفيتنامي جسراً ثقافياً، حيث يعكس كل طبق إبداع الأمة وهويتها. هذه القيم هي التي تُسهم في ترسيخ مكانة فيتنام كوجهة سياحية مميزة على خريطة العالم.
المصدر: https://vtv.vn/tu-hao-ve-am-thuc-viet-nam-100251023144035633.htm
تعليق (0)