من قرية الثعابين إلى قرية سياحية

قرية لي مات (التي تقع الآن في منطقة فيت هونغ، منطقة لونغ بين، هانوي) لها تاريخ طويل في اصطياد الثعابين، وإعداد الطعام، وصنع الأدوية من الثعابين. في مواجهة التغيرات الاجتماعية واللوائح المتعلقة بحماية الحياة البرية، تحولت قرية لو مات إلى قرية سياحية وفنية شهيرة.

تشتهر قرية الثعابين "لي مات" منذ فترة طويلة على المستوى المحلي والدولي بصيد الثعابين وتربيتها ومعالجة تخصصات الثعابين. تشتهر مدينة لو مات أيضًا بنظامها التراثي.

منزل لي مات الجماعي هو منزل جماعي واسع النطاق، يعبد إله الوصاية في القرية، السيد نجوين كوي كونغ، وهو شاب كان له الفضل في استعادة جثة أميرة من سلالة لي من نهر ثين دوك.

وفي وقت لاحق، منحه الملك لي امتيازًا وسمح له بقيادة أطفال قرية لي مات لاستعادة الأراضي الواقعة غرب قلعة ثانغ لونغ، وإنشاء 13 قرية ومعسكرًا. تلك هي العنابر: نجوك ها، كيم ما، فينه فوك... في منطقة با دينه اليوم.

نأتي اليوم إلى Le Mat، بجوار المنزل الجماعي بالقرية، وهو منزل واسع، مبني على الطراز المعماري التقليدي. إنه مكان لعرض وتقديم منتجات قرية لو مات للحرف التقليدية.

هنا، يمكن للزوار استكشاف تاريخ قرية الحرف اليدوية ومنتجات الثعابين الخاصة بها. ومن بينهم الكثير من الناس الذين يهتمون بمنتجات الثعابين المنقوعة في النبيذ لتحسين الصحة.

قال السيد نجو فان دونج، المسؤول عن رعاية دار معرض لو مات، إن مساحة المعرض أنشئت للترويج للمنتجات المصنوعة من الثعابين - وهي تخصص قرية الحرف اليدوية. وأكد السيد دونغ أن هذه هي الوجهة الأولى للسياح الذين يريدون استكشاف المنتجات المصنوعة من الثعابين.

يتذكر جميع سكان قرية لي مات في منتصف العمر وكبار السن بوضوح أنه في العصور القديمة، كان الناس في قرية لي مات يذهبون إلى كل مكان لاصطياد الثعابين وإعادتها للطهي أو صنع الدواء. ولكن بعد ذلك، تدريجيا، ولدت القواعد واللوائح المتعلقة بحماية البيئة وحماية الحياة البرية. يتم إدراج بعض أنواع الثعابين على أنها محمية. تربية الثعابين في منطقة لي مات معرضة لخطر الوصول إلى طريق مسدود.

أصبحت قرية الثعابين "لي مات" الآن وجهة سياحية للمدينة.

في عام 2016، قامت اللجنة الشعبية لمنطقة لونغ بيان بتطوير وتنفيذ مشروع "تطوير قرية لي مات الحرفية في الفترة 2016-2020" وحصلت على دعم كبير من الناس. انتقل سكان لي مات إلى تربية الثعابين ويتم إدارتها والإشراف عليها من قبل الحكومة.

من مكان بدا وكأنهم على وشك فقدان مهنتهم، واصل شعب لي مات التمسك بتربية الثعابين وتجهيز الأغذية. من ثعبان واحد، يستطيع الشيف تحضير ما يصل إلى 15 طبقًا مختلفًا. لا يتم إهدار أي جزء من الثعبان، من اللحوم والعظام والجلد والدم والصفراء... كل ذلك يمكن تحويله إلى أطباق، مما يؤدي إلى تحسين التكاليف وخلق التنوع في المطبخ.

يوجد في لي مات حاليًا قرية تعاونية للحرف اليدوية، حيث يشارك في التعاونية 25 أسرة. وقال السيد نجوين آنه توان، مدير جمعية قرية لي مات الحرفية التعاونية: إن تربية الثعابين تجلب قيمة اقتصادية عالية، ولها أهمية وتأثيرات طبية، وتحسن صحة الإنسان بسبب مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية.

وعلى الرغم من أن سرعة التحضر قد قلصت المساحة وانخفض عدد الأسر التي تربي الثعابين، إلا أنه لا تزال هناك بعض الأسر التي تربي ما بين 50 إلى 70 ثعبانًا، معظمها من الكوبرا، وثعابين الفئران، وثعابين الجاموس. عدد الثعابين يكفي لتزويد المطاعم المحلية والحفاظ على التكاثر.

ويشارك أيضًا العديد من الشباب في تربية الثعابين. السيد ترونغ مينه خانه هو مثال نموذجي للجيل الشاب الذي لديه حماس كبير للحفاظ على المهن التقليدية. عائلته تقوم بتربية الثعابين وتمتلك حديقة طهي تسمى ران راو. قامت عائلته بتربية الثعابين لمدة 20 عامًا، مع حوالي 50 قفصًا، مع نوعين من الثعابين: الكوبرا والكوبرا الملكية، بشكل أساسي للمطاعم.

أريد المساهمة في تطوير الحرف التقليدية في مسقط رأسي. بالإضافة إلى توسيع نطاق الحظيرة، سأفتتح مطاعم لتلبية احتياجات السياح وأذواقهم، وخاصةً تطوير السياحة المرتبطة بقرى الحرف التقليدية لتعريف السياح بها، كما قال السيد خان.

ومع ذلك، ونتيجة للتغيرات في المفاهيم الاجتماعية، انخفض الطلب على لحم الثعبان واستخدامه في الطب. انتقلت الأسر من تجارة الثعابين المتخصصة إلى الأعمال المتعلقة بالطهي، وخاصة المأكولات الريفية، لتنويع منتجاتها.

لقد أصبح الثعبان، الذي كان في السابق "طبقًا رئيسيًا"، الآن موضوعًا للعرض، حيث يقدم أنواع الثعابين وعملية تكاثر الثعابين حتى تتاح للسياح الفرصة لاستكشافها والتعلم. يساعد هذا قرية الثعابين القديمة على الاحتفاظ بخصائصها الفريدة مع الاستمرار في التكيف مع الحياة، حيث تتمتع بخصائصها المميزة في سياق المنافسة القوية للغاية.

في عام 2024، تم الاعتراف بلمات من قبل لجنة الشعب في هانوي كوجهة سياحية على مستوى المدينة. بفضل الجمع بين التراث الثمين مثل مجموعة الآثار المنزلية الجماعية في لي مات والأطباق الطهوية، أصبحت لي مات واحدة من الوجهات المفضلة للسياح.

المصدر: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html