تساهم الثقافة الطهوية في تنمية السياحة

إن ثراء وتنوع الأطباق الريفية والبسيطة والفريدة والمميزة يجعلها تجربة لا تنسى للسياح وعشاق الطعام. وهذا يعد أحد العوامل المهمة لترويج وجذب السياح المحليين والأجانب إلى آن جيانج.

تشتهر منطقة آن جيانج بآثارها الثقافية والتاريخية البطولية، ومناظرها الطبيعية الخلابة، وأنهارها، وجبالها وغاباتها البرية المهيبة. علاوة على ذلك، فإن أن جيانج هو أيضًا المكان الذي تتعايش فيه مأكولات المناطق المختلفة والأقليات العرقية من الخمير والتشام والصينيين. كل طبق له مزيجه الخاص الفريد، مثل: أرز ني، كا بوا، تونغ لو مو، كاري الماعز، الكعك التقليدي... من الأقلية العرقية تشام، أو الأطباق: الدجاج المحروق، عصيدة لحم البقر بالفواكه تشوك، البابايا المخللة، كعكة كاتوم... من الأقلية العرقية الخميرية.

تتمتع كل مجموعة عرقية بطريقتها الفريدة في إعداد الأطباق المختلفة، والتي تحتوي على السمات الثقافية النموذجية والفريدة لكل مجتمع. بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه، لدى آن جيانج أيضًا العديد من الأطباق اللذيذة، مثل: الدجاج المطهو ​​على البخار مع أوراق تشوك، العقارب، قافزات الأوراق، سرطان الجبل، القواقع الجبلية، عصيدة لحم البقر مع فاكهة تشوك، سلطة الدوريان، مخلل المانجو، الأرز اللزج السيامي، الثعبان المجفف، لحم باي نوي، أرز لونغ شوين المكسور؛ شوربة المعكرونة مع السلطعون، شوربة المعكرونة مع السمك تشاو دوك؛ بون كين، حساء المعكرونة بالروبيان ثواي سون؛ ورق الأرز فو ماي… الذي يخلق التنوع والثراء لمطبخ أن جيانج.

ولذلك، في كل مرة تأتي فيها إلى أن جيانج، فإن اكتشاف الثقافة الطهوية يصبح أكثر خصوصية، ويشكل "عامل جذب قوي" للسياح. قال السيد نجو هوانغ هوان (مدينة دا نانغ): "يهتم كل مسافر باستكشاف جوانب مختلفة، مثل: ماذا يأكل، وماذا يرى، وماذا يلعب. عند زيارة آن جيانج، بالإضافة إلى التعرف على الثقافة، وتجربة الحياة المجتمعية للأقليات العرقية، واستكشاف الطبيعة الخلابة، نهتم أنا وعائلتي كثيرًا بتعلم والاستمتاع بالطعام اللذيذ والتخصصات الجذابة في الأماكن التي نزورها. أُعجب بشكل خاص بالأطباق الريفية، المشبعة بنكهة الجبال والغابات، مثل: بان شيو مع الخضراوات البرية، والدجاج المشوي، والأطعمة المجففة، وصلصة السمك... والطبق الساخن الشهير مع صلصة السمك".

لم يعد المطبخ يخدم احتياجات السياح البسيطة من الأكل والشرب فحسب، بل أصبح بشكل متزايد عاملاً مهمًا وجذابًا، مما يؤثر بقوة على قرار اختيار الوجهة ويحفز قدرة السياح على الإنفاق. تساهم الثقافة الطهوية في خلق صورة جيدة عن الناس والمناطق.

تُقدّم آن جيانج أطباقًا شهية عديدة، وخاصةً الأطعمة المجففة وصلصة السمك. مع أنني لم أزر آن جيانج للاستمتاع بها، إلا أن أصدقائي تعرّفوا عليها من خلال مقاطع الفيديو والصور على مواقع التواصل الاجتماعي. نخطط لزيارة آن جيانج معًا، لنخوض تجربة سياحية مميزة ونستمتع بأطباق شهية ومأكولات مميزة وجذابة. - السيدة لام نغوك تو (مدينة هو تشي منه).

وبالإضافة إلى ذلك، في آن جيانج، كل موسم لديه تخصصاته الخاصة، ويجب على الزوار أن يأتوا لتجربتها واستكشافها ليشعروا بها بشكل كامل. علاوة على ذلك، فإن العديد من المنتجات الطهوية تصبح سلعًا وهدايا ذات معنى. في برنامج One Commune One Product (OCOP)، يقوم An Giang ببناء وتشكيل علامة تجارية تقليدية للطهي، نموذجية للمنطقة في شكل منتجات OCOP، والتي تجلب كفاءة عالية، محبوبة من قبل السياح، مثل: سكر النخيل، فاكهة الكاناريوم المملحة، سجق لحم البقر تشام، الأطعمة المجففة، صلصة السمك، الكعك المتخصص...

قالت السيدة نجوين ثي هونغ نهونغ (مقاطعة دونغ ناي): "قبل اختيار آن جيانج كوجهة لي، بحثتُ على مواقع التواصل الاجتماعي عن الأطباق المحلية المميزة. وفي كل مرة كنتُ أُحدِّثها، كانت قائمة المطاعم في آن جيانج تتزايد باستمرار." قالت السيدة لي ثي ين لينه (مدينة هو تشي منه): "زرتُ آن جيانج مرات عديدة، وفي كل مرة أكتسب تجارب جديدة. جميع الأطباق تتميز بنكهات فريدة. على وجه الخصوص، أستمتع بتناول طبق هوت بوت بصلصة السمك، فهو يُطهى بصلصة سمك غنية النكهة ممزوجة بالسمك الطازج والخضراوات من النهر. كل عام، عند السفر إلى آن جيانج، يجب على عائلتي بأكملها تناول طبق هوت بوت بصلصة السمك قبل المغادرة."

بفضل ثرائه وتنوعه وتناغمه ورقيه، يعد المطبخ منتجًا سياحيًا جذابًا للزائرين. إن جمال وتميز مطبخها يساهم في خلق "الدافع" لمدينة أن جيانج للاحتفاظ بالسياح، ودفعهم إلى العودة إليها، والمساهمة في تعريف الأصدقاء بها في الداخل والخارج.

يثق

المصدر: https://baoangiang.com.vn/van-hoa-am-thuc-gop-phan-phat-trien-du-lich-a419552.html