في موسم الأرز - بنه فوك، أخبار بنه فوك، أخبار مقاطعة بنه فوك

في أوائل ديسمبر، استغلت السيدة نانغ شوان لو هيب، المقيمة في قرية بينه جياي، بلدية فوك مينه، منطقة بو جيا ماب، وزملاؤها القرويون إلى الحقول لحصاد الأرز. في يوم واحد فقط، تم حصاد هكتارين من الأرز المرتفع الذي استأجرته من مزرعة فوك بينه للمطاط وشركة فو رينغ رابر ون ميمبر المحدودة لزراعته تقريبًا. قالت السيدة هيب إن الطقس لم يكن مناسبًا هذا العام ولكن محصول الأرز كان لا يزال جيدًا. كانت هي وزملاؤها مزارعو الأرز المرتفع متحمسين للغاية، ويتوقعون حصاد ما يقرب من 4 أطنان من هذا المحصول. قالت السيدة هيب: "إن أرز المرتفعات ليس من الصعب زراعته، ويسهل العناية به، فقط إزالة الأعشاب الضارة، ولا حاجة للتسميد أو رش المبيدات الحشرية. ينضج أرز المرتفعات جيدًا، ولا يتعفن عند تخزينه لفترة طويلة، ويمتلئ، ويدوم لفترة أطول من شراء الأرز في السوق".

الأقليات العرقية في قرية بينه جياي، بلدية فوك مينه، منطقة خريطة بو جيا تتبادل العمالة لحصاد الأرز

يُزرع أرز المرتفعات مرة واحدة سنويًا، بدءًا من أول هطول للأمطار وحتى موسم الجفاف الذي ينضج فيه الأرز. من البذر إلى الحصاد، لا يتبقى على الناس سوى إزالة الأعشاب الضارة، فتنمو النباتات وتتغذى وفقًا لقوانين الطبيعة. بعد خمسة أشهر من الزراعة، إذا كان الطقس مناسبًا، تُزهر النباتات، مُشكلةً حبات أرز كبيرة ومتماسكة. عندما ينضج الأرز، تصبح حباته صفراء ومُزهرة، فيذهب الناس إلى الحقول للحصاد.

هذا الموسم، قامت عائلة السيدة ثي هانه في قرية بينه جياي بزراعة 3 هكتارات من الأرز المرتفع. وقالت السيدة هانه إنه لا يمكن زراعة الأرز المرتفع إلا مرة واحدة في السنة، وإذا أرادوا زراعته في الموسم التالي، فعليهم استئجار أرض جديدة. عملية زراعة الأرز المرتفع بسيطة للغاية. في بداية الموسم، يختار الناس تلًا لطيفًا أو يستأجرون أرضًا من مزارع المطاط الصغيرة التي لم تغلق مظلتها بعد لزراعة الأرز المرتفع. عندما تمطر، تصبح التربة أكثر ليونة وأكثر رخاوة، ويأخذ الناس بذور الأرز المختارة ويزرعونها في التربة. ليست هناك حاجة للحرث كما هو الحال في زراعة الأرز الرطب، فقط شخص واحد في المقدمة يحفر حفرة، والشخص الذي خلفه يضع بذور الأرز ثم يغطي التربة. زراعة الأرز المرتفع موجودة منذ العصور القديمة، حيث ينقل الأجداد بذور الزراعة. يعرف الجميع في القرية كيفية زراعة الأرز المرتفع منذ الطفولة. اعتمادًا على الطقس، يكون الحصاد جيدًا في بعض السنوات، ويكون الحصاد سيئًا في بعض السنوات. خلال الأشهر الخمسة التي ينمو فيها الأرز، يعمل الناس بأجر في مزارع الكاجو والمطاط والفلفل لكسب دخل إضافي، مما أدى إلى تحسن مستوى معيشة الناس في السنوات الأخيرة. قالت السيدة هانه: "يشتري التجار حاليًا أرز المرتفعات بسعر 12,000 دونج للكيلوغرام، لكننا لا نبيعه. يُزرع هذا الأرز للأكل فقط. إذا واجه أي شخص في القرية أو النجوع صعوبات، فسنقدم له بعضًا منه".

توجه الجرار مباشرة إلى مزرعة المطاط لنقل الأرز.

إنه موسم الحصاد، والأرز ناضجٌ وذهبيٌّ في جميع أنحاء تلال المطاط. يتبادل القرويون العمل لحصاد الأرز، فيتم الحصاد بسرعة كبيرة. بعد الحصاد، تتحلل نباتات الأرز لتصبح سمادًا لأشجار المطاط. بعد الحصاد، توجد آلة درس في الموقع، وعندما يجف الأرز، يختار القرويون الحبوب الكبيرة المستديرة لحفظها كبذور للمحصول التالي.

قال السيد ديو أو، المسؤول عن درس الأرز لأهالي قرية بينه جياي، إن زراعة الأرز اليوم أسهل بكثير من الماضي بفضل استخدام الآلات. فعند طحنه، تكون الحبوب منفصلة وذات مذاق حلو وغني. واليوم، يلجأ الكثيرون من مختلف أنحاء البلاد إلى شراء أرز المرتفعات، لأنه يُزرع طبيعيًا بالكامل بطريقة عضوية، دون استخدام الأسمدة أو المبيدات الحشرية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. لذلك، ورغم انخفاض إنتاجه، إلا أن سعره أعلى من سعر الأرز العادي.

يتم نقل آلات الدرس إلى الحقول لمساعدة الناس على درس الأرز بسرعة وبدقة.

اليوم، أصبحت زراعة الأرز في المرتفعات مدعومة بالآلات. كل ما يحتاجه الناس هو تعبئة الأرز، وإحضاره إلى المنزل لتجفيفه، وتخزينه، ثم تناوله تدريجيًا.

يُعدّ أرز المرتفعات غذاءً هامًا للأقليات العرقية في المجتمعات التي تفتقر إلى الظروف الملائمة لزراعة الأرز الرطب. فحبوب الأرز تتبلور من نبع السماء والأرض، مما لا يجلب الرخاء فحسب، بل يُمثّل أيضًا سمةً ثقافيةً أصيلةً للشعب. ويُعتبر موسم حصاد أرز المرتفعات أسعد مناسبة في السنة.

المصدر: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/166369/vao-mua-lua-ray