الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الغذاء: مخاطر غير مرئية من أشياء مألوفة

وفقًا لموقع "ذا كونفرسيشن"، تغمر الجسيمات البلاستيكية الدقيقة - وهي قطع بلاستيكية صغيرة جدًا يتراوح قطرها بين 5 ملم و100 نانومتر - المحيطات وتصل إلى أجسام الكائنات البحرية. هذا يعني أنها تدخل السلسلة الغذائية، ثم تصل إلى جسم الإنسان.

Vi nhựa trong thực phẩm: Hiểm họa vô hình từ những thứ quen thuộc - 1 — تدخل المواد البلاستيكية الدقيقة إلى سلسلة الغذاء وتدخل جسم الإنسان. (الصورة: Unsplash)

قد تحتوي الحصة النموذجية من بلح البحر للمستهلكين في أوروبا على حوالي 90 جسيمًا بلاستيكيًا دقيقًا. يختلف استهلاك البلاستيك الدقيق باختلاف البلد والجيل، ولكن قد يستهلك آكلي بلح البحر العاديون ما يصل إلى 11,000 جسيم بلاستيكي دقيق سنويًا.

من الصعب تحديد كمية البلاستيك الدقيق الذي يستهلكه الناس من الأسماك. اقتصرت معظم الدراسات حتى الآن على تحليل معدة الأسماك وأمعائها، وهي أجزاء تُرمى عادةً قبل الطهي. ومع ذلك، وجدت إحدى الدراسات وجود بلاستيك دقيق في أكباد الأسماك، مما يشير إلى أن هذه الجزيئات يمكن أن تنتقل من الجهاز الهضمي إلى أجزاء أخرى من الجسم.

عُثر أيضًا على جسيمات بلاستيكية دقيقة في الأسماك المعلبة. الكميات المكتشفة منخفضة جدًا. قد يتناول المستهلك العادي حوالي خمسة جسيمات بلاستيكية دقيقة فقط من حصة السمك بهذه الطريقة.

ملح البحر مصدر غذائي بحري آخر يحتوي على جزيئات بلاستيكية دقيقة. يمكن أن يحتوي كيلوغرام واحد من الملح على أكثر من 600 جزيء بلاستيكي دقيق. إذا كنت تستهلك الحد الأقصى الموصى به يوميًا من الملح، وهو 5 غرامات، فهذا يعني أنك ستستهلك حوالي 3 جزيئات بلاستيكية دقيقة يوميًا.

تشير بعض الدراسات أيضًا إلى أن جزءًا كبيرًا من البلاستيك الدقيق في طعام الإنسان يأتي على الأرجح من مصادر غير بحرية. كما تبتلع الحيوانات البرية البلاستيك الدقيق أيضًا.

أظهرت دراسة أجريت على الدجاج في الفناء الخلفي بالمكسيك أن كل بطن دجاجة قد يحتوي على ما معدله 10 جزيئات بلاستيكية دقيقة.

وجد العلماء أيضًا جسيمات بلاستيكية دقيقة في العسل والبيرة. ربما يبتلع الناس العشرات من جسيمات البلاستيك الدقيقة مع كل زجاجة بيرة يشربونها.

إضافةً إلى ذلك، تُعدّ المياه المعبأة المصدر الأكبر للبلاستيك الدقيق الذي يستهلكه البشر. وقد اختبر الباحثون مجموعةً متنوعةً من الزجاجات الزجاجية والبلاستيكية، ووجدوا جزيئات بلاستيكية دقيقة في معظم العينات.

تحتوي زجاجات المياه البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد على ما بين 2 إلى 44 جزيئًا بلاستيكيًا دقيقًا لكل لتر، في حين تحتوي الزجاجات القابلة لإعادة الاستخدام (المصممة لأنظمة جمع الزجاجات) على ما بين 28 إلى 241 جزيئًا بلاستيكيًا دقيقًا لكل لتر.

تأتي هذه المواد البلاستيكية الدقيقة من التغليف، مما يعني أنه في كل مرة تقوم فيها بملء زجاجة بلاستيكية "لتقليل النفايات"، فإنك في الواقع قد تقوم بإدخال المزيد من المواد البلاستيكية الدقيقة إلى جسمك.

هناك أيضًا أدلة على أن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة في الطعام مصدرها غبار المنازل. وقدّرت دراسة حديثة أن الناس قد يستهلكون ما يصل إلى 70 ألف جسيم بلاستيكي دقيق سنويًا من الغبار الذي يستقر على أطباقهم.

المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vi-nhua-trong-thuc-pham-hiem-hoa-vo-hinh-tu-nhung-thu-quen-thuoc-20250601172235868.htm