إلى جانب بعض الآراء المذكورة أعلاه، يجادل البعض بأنه لا ينبغي للبشر تناول اللحوم بناءً على وجهات نظر تطورية وبيولوجية.
ينبغي على الناس تناول نظام غذائي كامل ومتوازن يشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية.
بحسب معهد الطب التطبيقي (الجمعية الطبية الفيتنامية)، يختار الكثيرون في الواقع النظام الغذائي النباتي لأسباب صحية. بينما يختاره آخرون لأسباب أخلاقية، أملاً في تجنب القسوة على الحيوانات واستهلاك غذاء أكثر استدامة. بالطبع، هذا خيار شخصي ووجهة نظر فردية.
ينبغي أن يشمل اختيار أسلوب معين لاستهلاك الطعام مراعاة الفوائد والمخاطر التي قد يتعرض لها الجسم، بحيث تكون هذه الأساليب مناسبة وتجلب العديد من الفوائد الصحية الإيجابية.
تناول نظاماً غذائياً متوازناً يشمل الأطعمة الحيوانية والنباتية.
فيما يتعلق بدور الأطعمة ذات الأصل الحيواني في الصحة، فقد أظهر علم التغذية الحديث أن هذه الأطعمة توفر بعض العناصر الغذائية الأساسية التي تفتقر إليها الأطعمة النباتية، أو تحتوي عليها بكميات ضئيلة جدًا، أو يصعب امتصاصها أثناء الهضم. لذا، ينبغي على الإنسان اتباع نظام غذائي متكامل ومتوازن يشمل الأطعمة ذات الأصل الحيواني والنباتي.
على سبيل المثال، يُعدّ فيتامين ب12 عنصرًا غذائيًا أساسيًا لا يستطيع الجسم الحصول عليه من الأطعمة النباتية وحدها. يُعدّ فيتامين ب12 ضروريًا لوظائف الجهاز العصبي الطبيعية وتكوين خلايا الدم الحمراء. لذا، ينبغي على النباتيين تناول مكملات فيتامين ب12.
من جهة أخرى، قد لا يحصل النباتيون على كمية كافية من الحديد في نظامهم الغذائي اليومي، إذ لا توفر الأطعمة النباتية سوى كمية قليلة من الحديد، كما أن امتصاص الحديد من الأطعمة النباتية أقل بكثير من امتصاصه من الأطعمة الحيوانية. ويؤثر نقص الحديد بشكل كبير على الصحة العامة، وخاصة لدى النساء، ولا سيما الحوامل.
وفقًا لمعهد الطب التطبيقي الفيتنامي، واستنادًا إلى الأدلة المستقاة من الدراسات العالمية، فإن الإجابة على السؤال "هل ينبغي على البشر تناول اللحوم؟" من منظور الصحة والتغذية هي "نعم".
أثبتت الأدلة العلمية والدراسات التي أجريت على مر السنين في جميع أنحاء العالم أن البشر "مصممون" لتناول الأطعمة الحيوانية والنباتية على حد سواء.
تحتوي الأطعمة ذات الأصل الحيواني على العديد من العناصر الغذائية المهمة والضرورية لجسم الإنسان، والتي لا توجد في الأطعمة ذات الأصل النباتي؛ والعكس صحيح.
خاصةً فيما يتعلق بنمو الأطفال الصغار، يصعب تعويض العديد من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الأطعمة الحيوانية بنظام غذائي نباتي، حتى مع تناول الأدوية والمكملات الغذائية. لذا، ينبغي إعطاء الأولوية لهذه المجموعة في نظام غذائي يضمن تناولًا متوازنًا للعناصر الغذائية الحيوانية والنباتية على حد سواء.
رابط المصدر
تعليق (0)