تحتوي فيتنام على 4 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان.

[إعلان 1]

مكتب البريد العام 06/07/2023 08:25

في مساء يوم 6 يونيو في هانوي ، أعلن جويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان، عن أول المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في فيتنام. ولأول مرة، تم اختيار 4 مطاعم فيتنامية في هانوي ومدينة هوشي منه ومنحها النجوم من قبل ميشلان.

تحتوي فيتنام على 4 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان.

قال السيد غويندال بولينيك، المدير الدولي لدليل ميشلان: "نفخر بإكمال القائمة الأولى لمطاعم دليل ميشلان في فيتنام، والتي تضم 103 مطاعم، منها 4 مطاعم حاصلة على نجمة ميشلان واحدة. تعكس هذه القائمة بوضوح تنوع وغنى المطبخ بين مدينتي هانوي وهو تشي منه".

فيتنام لديها 4 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان الصورة 1

29 مطعمًا يحصلون على جائزة بيب جورماند

وهذه هي المرة الأولى التي تحصل فيها مطاعم في فيتنام على نجوم ميشلان أو تظهر في الدليل. اعتبارًا من 1 ديسمبر 2022، ذهب القضاة إلى هانوي ومدينة هوشي منه للعثور على أفضل المطاعم. إنهم أشخاص ذوو خبرة في مجال الخدمات الطهوية والمطاعم والفنادق، وهم طهاة يتمتعون بمهارات عالية، يأتون من 15 دولة.

يتم تقييم المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان بشكل مستقل من قبل قضاة مجهولين، وفقًا للمعايير العالمية ، استنادًا إلى خمسة معايير: جودة الطعام، والموهبة الطهوية، وتناغم النكهة، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال الطعام، واتساق الطعام بمرور الوقت وعبر القائمة بأكملها.

فيتنام لديها 4 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان الصورة 2

تم اختيار 70 مطعمًا في هانوي ومدينة هوشي منه لقائمة ميشلان المختارة

في كلمتها خلال حفل إطلاق دليل ميشلان هانوي ومدينة هو تشي منه، قالت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة (إحدى علامات السياحة المنتجعية التابعة لمجموعة صن): "من القائمة التي أعلنتها ميشلان اليوم، سيتم نشر وجهة الطهي العالمية الجديدة المسماة فيتنام للسياح العالميين. سيتم أيضًا بناء أسس التطور الجديد ليس فقط في صناعة الطهي، ولكن أيضًا في صناعة السياحة الفيتنامية بشكل عام، بدءًا من اليوم. لقد تم إرساء هذا الإنجاز التاريخي للتو، وستتطلب الرحلة القادمة لفيتنام، للحصول على المزيد من جوائز ميشلان في المستقبل، الكثير من الجهد. ولكن مع وجود دليل ميشلان، وجهود الطهاة والعاملين في صناعة الطهي في جميع أنحاء فيتنام، نعتقد أنه قريبًا جدًا، ستصبح فيتنام وجهة طهي راقية يجب على كل سائح دولي زيارتها مرة واحدة في حياته".

أكد السيد نجوين ترونغ خانه، المدير العام للإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام، قائلاً: "مع اعتراف فيتنام بعلامة ميشلان، تُطبق عملية تقييم صارمة للغاية. وسيُمثل الإعلان عن ارتباط مطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه اليوم بعلامة ميشلان نقطة تحول كبيرة لجميع المطاعم الفيتنامية، مما سيُسهم في بناء علامة تجارية تُرحب بالسياح، وخاصةً الزوار الدوليين".

فيتنام لديها 4 مطاعم حائزة على نجمة ميشلان الصورة 3

الشيف سام تران (الغلاف الأيمن) - مطعم جيا - فاز بجائزة الشيف الشاب

وقال رئيس الإدارة العامة للسياحة، إن إعلان حصول المطاعم الفيتنامية على نجوم ميشلان سيكون خطوة كبيرة ومهمة في الاقتراب من جودة الخدمة ذات المستوى العالمي. ولهذا السبب خلقت علامة ميشلان اتجاهًا جديدًا، وعندما تأتي ميشلان إلى فيتنام فإنها ستخلق اتجاهًا جديدًا للسياح القادمين إلى فيتنام.

[إعلان 2]
مصدر