تسمم بعد تناول القواقع في فو ين: اكتشاف انتهاكات وعيوب تتعلق بسلامة الغذاء

في يوم 5 يونيو، أرسلت إدارة الصحة بمقاطعة فو ين تقريرًا سريعًا إلى إدارة سلامة الأغذية (وزارة الصحة) بشأن التفتيش والإشراف على حادثة التسمم الغذائي المشتبه بها التي حدثت في المنطقة.

وفقًا للتقرير، في تمام الساعة 8:30 من صباح يوم 4 يونيو/حزيران، تلقت إدارة الصحة في مقاطعة فو ين بلاغًا يفيد بتلقي سبعة مرضى علاجًا للاشتباه في إصابتهم بتسمم غذائي في المركز الطبي بمدينة دونغ هوا (مقاطعة فو ين). وبناءً على عمليات الرصد والتفتيش، شكلت إدارة الصحة في مقاطعة فو ين فريقًا تفتيشيًا للتحقق من الامتثال للوائح القانونية وسلامة الأغذية في شركة بي.دي. فو ين المحدودة، الوحدة الإدارية لمطعم بي.دي.في. 3 (الحي 9، مدينة توي هوا).

عند التفتيش، لم يتمكن المطعم من تقديم عدد من الوثائق ذات الصلة، كالفواتير والشهادات التي تثبت منشأ مكونات الطعام. وظهرت حشرات وحيوانات ضارة (ذباب) في مناطق تجهيز وتخزين وتداول الطعام؛ كما أن تصميم المطبخ لم يضمن التلوث المتبادل بين الأطعمة المصنعة وغير المصنعة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عملية التحقق بثلاث خطوات وتخزين عينات الأغذية لم تكن متوافقة مع اللوائح؛ ولم يتم تنفيذ اللوائح القانونية المتعلقة بتخزين عينات الأغذية بشكل صحيح؛ ولم تكن هناك أدوات لجمع واحتواء القمامة والنفايات لضمان النظافة...

سجل مستشفى فو ين العام الإقليمي العديد من حالات التسمم الغذائي بعد تناول الطعام في مطعم P.D.V. III. الصورة: شوان هوين

طلب فريق التفتيش من المنشأة تعليق عملياتها مؤقتًا لحين معالجة جميع أوجه القصور واستيفاء شروط سلامة الغذاء المقررة. في الوقت نفسه، يُنسّق قطاع الصحة جهوده لتتبع مصدر الغذاء المشتبه به والتحقيق في الحادثة والتأكد من أسبابها.

بالإضافة إلى الحالات في بلدة دونغ هوا، سُجِّلت أيضًا حالات تسمم غذائي عديدة بعد تناول الطعام في مطعم P.D.V. III. في مستشفى فو ين العام الإقليمي، أبلغ مريضان الصحافة عن معاناتهما من أعراض ألم في المعدة وقيء بعد تناول الطعام في هذا المطعم.

أبلغ أحد المرضى في مستشفى مقاطعة فو ين العام عن تعرضه للتسمم بعد تناول الطعام في مركز P.D.V. المطعم الثالث. الصورة: شوان هوين

في تصريح صحفي يوم 5 يونيو، قال السيد هوينه لي شوان بيتش، نائب مدير إدارة الصحة بمقاطعة فو ين: "تناول المرضى الطعام في مطعم P.D.V. III يوم 2 يونيو. ولم تتلقَّ السلطات الشكوى وأجرت تفتيشًا إلا في 4 يونيو، لذا لم تتمكن من الحصول على عينات الطعام الأولية. ويقوم قطاع الصحة حاليًا بأخذ عينات من المرضى للمساعدة في تحديد السبب".

أرسلنا فريقًا إلى المركز الطبي في بلدة دونغ هوا لإعادة تقييم حالة المرضى. ووفقًا للتحديث الأولي، استقرت حالة خمسة مرضى، ولا تزال حالة واحدة تعاني من الإسهال، وفقًا للسيد هوينه لي شوان بيتش.

كما ذكرت صحيفة SGGP، في 3 يونيو/حزيران، استقبل المركز الطبي بمدينة دونغ هوا 7 حالات يُشتبه بإصابتها بتسمم غذائي، ظهرت عليها أعراض آلام في البطن وقيء وإسهال. وأفاد المريض TTBT (41 عامًا، دونغ هوا) أن عائلته المكونة من 11 شخصًا تناولت وجبة حلزون في مطعم P.D.V، الفرع الثالث (مدينة توي هوا) بعد ظهر 2 يونيو/حزيران، ما أدى إلى تسمم 9 أشخاص، منهم 6 أشخاص نُقلوا إلى المستشفى.

أفاد المريض NTBV (35 عامًا) أيضًا أن جميع أفراد عائلته السبعة الذين تناولوا الطعام في هذا المطعم كانوا يعانون من أعراض ألم في المعدة وقيء وإسهال. وأغمي على السيدة V. لاحقًا في الحمام، واضطرت إلى دخول المستشفى لتلقي الرعاية الطارئة.

بعد الحادث، أصدرت إدارة سلامة الأغذية ( وزارة الصحة ) تعليمات عاجلة تطلب من إدارة الصحة الإقليمية في فو ين تركيز جميع الموارد الطبية لعلاج المرضى؛ والتحقيق بشكل عاجل والتعامل بصرامة مع القضية.

منظمة غير حكومية أو أيه آي

المصدر: https://www.sggp.org.vn/vu-ngo-doc-sau-khi-an-oc-o-phu-yen-phat-hien-bat-cap-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-post798239.html