حديقة شاي قديمة عمرها مائة عام في وسط أول منطقة شاي شهيرة في تاي نجوين

تُعرف منطقة شاي تان كونغ (مدينة تاي نجوين) بأنها عاصمة الشاي في تاي نجوين. فبالإضافة إلى تلال الشاي الأخضر المتتالية، التي تُشكل وعاءً مقلوبًا، تشتهر هذه المنطقة أيضًا بمنتجات الشاي اللذيذة. ومن بينها، يُعدّ شاي ميدلاند العريق هو النوع الذي ابتكر علامة تجارية لأرض الشاي الشهير الأول.

قالت السيدة نجوين ثي فان، من قرية هونغ تاي 2، بلدية تان كوونغ (مدينة تاي نجوين)، إنه على الرغم من أن المنطقة تزرع أصناف الشاي التي تشكل العلامة التجارية لشاي تاي نجوين، إلا أن مساحة حدائق الشاي القديمة في ميدلاند هنا ليست كبيرة حاليًا.

عائلتي من العائلات القليلة التي لا تزال تحافظ على حديقة الشاي القديمة، التي لم يتبقَّ منها الآن سوى هكتارين تقريبًا. أشجار حديقة الشاي عمرها ما يقارب 60-70 عامًا، وبعضها يبلغ عمره مئة عام. هذا صنف ثمين من أشجار الشاي تركه أجدادنا، لذا يجب علينا الحفاظ عليه مهما كلف الأمر، قالت السيدة فان.

حديقة شاي عتيقة، عمرها يتراوح بين عشرات ومئات السنين، في بلدية تان كوونغ، مدينة تاي نجوين. الصورة: فيت باك

لم يتبق سوى القليل من شاي ميدلاند القديم، وقد تحول معظم الناس إلى شاي الفروع والشاي الهجين للحصول على إنتاجية عالية.

تختار النساء بعناية ودقة براعم الشاي القديمة لإنتاج منتجات عالية الجودة ومتميزة.

يتمتع شاي ميدلاند القديم بالعديد من الخصائص المختلفة عن الشاي الهجين الحالي مثل الأوراق المستديرة والبتلات السميكة والمقاومة الجيدة للآفات والأمراض.

جذور الشاي ملطخة بالزمن، وكثير منها أقدم من البشر.

بفضل التربة والمناخ، يتميز شاي ميدلاند العريق في بلدية تان كوونغ برائحة ونكهة فريدة. يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد من هذا الشاي العريق بين 300,000 و4,000,000 دونج.

عند تحضيره، سيكون للشاي القديم لون أخضر ذهبي، ورائحة الأرز الصغير، وقابض خفيف وطعم حلو طويل الأمد.

وفي حديثها مع لاو دونغ، قالت السيدة نجوين ثي ثوي لينه، نائبة رئيس لجنة الشعب في بلدية تان كوونغ، إن البلدية بأكملها لديها حاليًا ما مجموعه 350 هكتارًا من الشاي، وتمثل منطقة الشاي القديمة في ميدلاندز أكثر من 100 هكتار (30٪).

"يُعدّ شاي ميدلاند العريق المنتجَ الأساسي لعلامة شاي تاي نجوين، بفضل نكهته اللذيذة والغنية ومذاقه الحلو. إنه منتج فريد وثمين، ويتعين على المزارعين الحفاظ عليه وتطويره بشكل شامل ومستدام، ليتمكنوا من الوصول إلى أوسع نطاق ممكن"، هذا ما صرّح به أحد القادة المحليين.

تعليق (0)