حديقة شاي قديمة عمرها مائة عام في وسط أول منطقة شاي شهيرة في تاي نجوين

تشتهر أرض تان كوونغ (مدينة تاي نجوين ) بالعديد من أصناف الشاي اللذيذة، ومن بينها صنف الشاي القديم الذي خلق علامة تجارية في أرض الشاي الشهير الأول.

تُعرف منطقة شاي تان كوونغ (مدينة ثاي نجوين) بأنها عاصمة الشاي في ثاي نجوين. بالإضافة إلى صورة تلال الشاي الأخضر، التي تشكل واحدة تلو الأخرى شكل وعاء مقلوب، يشتهر هذا المكان أيضًا بمنتجات الشاي اللذيذة. ومن بينها، صنف الشاي القديم من منطقة ميدلاند، والذي أنشأ العلامة التجارية لأرض الشاي الشهير الأول.

قالت السيدة نجوين ثي فان، من قرية هونغ تاي 2، بلدية تان كوونغ (مدينة تاي نجوين)، إنه على الرغم من أن المنطقة تزرع أنواعًا من الشاي التي تشكل العلامة التجارية لشاي تاي نجوين، إلا أن مساحة حدائق الشاي القديمة في ميدلاند هنا ليست كبيرة حاليًا.

عائلتي من العائلات القليلة التي لا تزال تحافظ على حديقة الشاي القديمة، التي لم يتبقَّ منها الآن سوى هكتارين تقريبًا. أشجار حديقة الشاي عمرها ما يقارب 60-70 عامًا، وبعضها يبلغ عمره مئة عام. هذا صنف ثمين من أشجار الشاي تركه أجدادنا، لذا يجب علينا الحفاظ عليه مهما كلف الأمر، قالت السيدة فان.

حديقة شاي قديمة يبلغ عمرها عشرات إلى مئات السنين في بلدية تان كوونغ، مدينة تاي نجوين. الصورة: فيت باك

لم يتبق سوى القليل من شاي ميدلاند القديم، وقد تحول معظم الناس إلى شاي الفروع والشاي الهجين للحصول على إنتاجية عالية.

تختار النساء بعناية ودقة براعم الشاي القديمة لإنتاج منتجات عالية الجودة ومتميزة.

يتمتع شاي ميدلاند القديم بالعديد من الخصائص المختلفة عن الشاي الهجين الحالي مثل الأوراق المستديرة والبتلات السميكة والمقاومة الجيدة للآفات والأمراض.

جذور الشاي ملطخة بالزمن، وكثير منها أقدم من البشر.

بفضل التربة والمناخ، يتمتع شاي ميدلاند القديم في بلدية تان كوونغ برائحة ونكهة فريدة من نوعها. يتراوح سعر كل منتج مصنوع من الشاي القديم ما بين 300 ألف إلى 4 ملايين دونج للكيلوغرام الواحد.

عند تحضيره، سيكون للشاي القديم لون أخضر ذهبي، ورائحة الأرز الصغير، وقابض خفيف وطعم حلو طويل الأمد.

وفي حديثها مع لاو دونغ، قالت السيدة نجوين ثي ثوي لينه، نائبة رئيس لجنة الشعب في بلدية تان كوونغ، إن البلدية بأكملها لديها حاليًا ما مجموعه 350 هكتارًا من الشاي، وتمثل منطقة الشاي القديمة في ميدلاندز أكثر من 100 هكتار (30٪).

"يُعدّ شاي ميدلاند العريق المنتجَ الأساسي لعلامة شاي تاي نجوين، بفضل نكهته اللذيذة والغنية ومذاقه الحلو. إنه منتج فريد وثمين، ويتعين على المزارعين الحفاظ عليه وتطويره بشكل شامل ومستدام، ليتمكنوا من الوصول إلى أوسع نطاق ممكن"، هذا ما صرّح به أحد القادة المحليين.

لاودونج.فن

المصدر: https://dulich.laodong.vn/media/vuon-che-co-tram-tuoi-giua-vung-de-nhat-danh-tra-thai-nguyen-1370810.html