تتغلب مديرة إحدى التعاونيات في قرية ها تينه على سياج الخيزران في القرية، وتجلب صلصة سمك البحر "ثين كام" إلى الخارج.

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 1.

تحديد موقع العلامة التجارية لصلصة السمك فو سانغ

كرّست السيدة لي ثي فونغ (من بلدة ثين كام، كام شوين) حياتها لمهنة تجهيز المأكولات البحرية التقليدية التي توارثتها أجدادها. وتحافظ على وصفة ملح العائلة بنكهتها اللذيذة والنقية، ولا تزال صلصة السمك التي تصنعها السيدة فونغ تُصنع فقط حول "سياج الخيزران في القرية". بعد سنوات طويلة من الدراسة والعمل في تايوان والصين، عادت السيدة نغوين ثي سانغ (مواليد ١٩٩٢) إلى البلاد، وعزمت ابنة السيدة لي ثي فونغ على تسمية الهدية التي اهتمت بها والدتها الكادحة: "صلصة سمك فو سانغ".

وُلدت صلصة سمك فو سانغ، التابعة لشركة فو سانغ لتجهيز المأكولات البحرية (المختصرة باسم فو سانغ التعاونية)، من توارثها جيلاً بعد جيل. أتيحت لي فرصة السفر إلى بلدان عديدة وتذوق جميع أنواع صلصات التغميس، ولكن لا يوجد صلصة سمك تُضاهي صلصة السمك التي تُحضّرها جدتي وأمي في مسقط رأسي. لذلك، وبعد سنوات طويلة من البعد عن الوطن، ومع فرصة تطوير مسيرتي المهنية، قررت العودة إلى مسقط رأسي للحفاظ على هذه المهنة التقليدية.

تحقيقًا لطموحٍ كبيرٍ وحشدًا للجهود الجماعية، أسست السيدة سانغ وسبعة أعضاءٍ في مارس 2021 تعاونية فو سانغ، التي تتمحور أعمالها الرئيسية حول شراء وتجهيز وتوزيع المأكولات البحرية، وعُهدت إليها رئاسة مجلس الإدارة ومديرة التعاونية. برأس مالٍ قدره 15 مليار دونج، ساهم به الأعضاء، وضعت رئيسة التعاونية خطةً إنتاجيةً وتجاريةً قائمةً على توسيع نطاق المعالجة من خلال الاستثمار في البنية التحتية الحديثة.

قالت السيدة سانغ: "تقع التعاونية في مصب النهر، ويُعد استخدام مكونات طازجة من البحر ميزة إضافية في عملية تحضير صلصة السمك. قررنا الحفاظ على صلصة السمك التقليدية بنكهتها اللذيذة من خلال استخدام طريقة التمليح الطبيعية في أوانٍ من الفخار والخزف. مع طريقة التمليح التقليدية، نقبل فترة تمليح أطول لنحصل على نكهة فريدة لا تخطئها العين. وهذا ما يفضله المستهلكون أيضًا."

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 2. — السيدة نجوين ثي سانغ - رئيسة مجلس الإدارة ومديرة شركة فو سانغ التعاونية لخدمات تجهيز المأكولات البحرية. الصورة: TP

في عام ٢٠١٥، وبينما كانت لا تزال طالبة دولية، جلبت السيدة سانغ مأكولات ها تينه البحرية إلى مقاطعة قوانغشي (الصين) لبيعها. بعد عودتها إلى الوطن، حافظت على علاقاتها مع جهات في الصين لاستيراد الروبيان والأنشوجة كمواد خام لإنتاج خيوط الآيس كريم. في عام ٢٠٢٣، صدّرت شركة فو سانغ التعاونية أكثر من ٣٠٠٠ طن من الروبيان والأنشوجة إلى الصين، وهي حاليًا بصدد تنفيذ الطلبات وفقًا للعقود المتفق عليها.

تأسست تعاونية فو سانغ في وقتٍ تأثر فيه الاقتصاد بشدة بجائحة كوفيد-19. ومع ذلك، وبفضل دعم الدولة من خلال برنامج "بلدية واحدة، منتج واحد" (OCOP)، وإصرار أعضائها على تعزيز علاماتهم التجارية، حصلت صلصة سمك فو سانغ على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم بعد عام واحد فقط من تأسيس التعاونية. تركز التعاونية خلال عملها على إنتاج منتجات موحدة بكميات كافية، وتحسين التغليف والملصقات باستمرار لتحفيز أذواق المستهلكين. وفي الوقت نفسه، تسجل الملكية الفكرية بشكل استباقي، وتُحدّث معلومات المنتج بدقة وعلنًا عبر رموز الاستجابة السريعة (QR codes) لتعزيز الثقة في السوق.

يُعدّ حصول صلصة سمك فو سانغ على معايير OCOP من فئة 3 نجوم بمثابة "بطاقة" لتوسيع سوق استهلاكها. أصبحت فو سانغ علامة تجارية معروفة لصلصة السمك لدى المستهلكين في المقاطعات والمدن الرئيسية مثل: هانوي ، دا نانغ، ثوا ثين - هوي، فينه (نغي آن)... في عام 2023، أنتجت التعاونية أكثر من 70,000 لتر من أنواع مختلفة من صلصة السمك، وعلى وجه الخصوص، تعاون رئيس التعاونية مع الشركات لطرح صلصة سمك فو سانغ في السوق الأسترالية بكمية 15,000 لتر في أوائل عام 2024.

"لم تكتفِ الجمعية التعاونية بما حققته من نجاحات"، بل عزمت على تحسين الجودة، وسعت جاهدةً لرفع تصنيف منتجات صلصة سمك فو سانغ أوكوب من 3 نجوم إلى 4 نجوم. وتقوم الجمعية حاليًا بالتوزيع والاستهلاك عبر قنوات متعددة، مثل: فتح منافذ لعرض المنتجات، والترويج والبيع عبر منصات التواصل الاجتماعي، والمشاركة في المعارض التجارية... في عام 2023، بلغت إيرادات الجمعية التعاونية قرابة 18.5 مليار دونج، وبلغت الأرباح بعد الضريبة قرابة 2.9 مليار دونج؛ وفي الأشهر السبعة الأولى من عام 2024، بلغت الإيرادات 8 مليارات دونج.

رابط للوصول إلى المزيد

Vượt lũy tre làng, nữ giám đốc HTX ở Hà Tĩnh đưa nước mắm biển Thiên Cầm xuất ngoại - Ảnh 3. — باستخدام طريقة التمليح التقليدية، تقبل شركة فو سانغ التعاونية فترة تمليح أطول، لكنها تُضفي نكهة فريدة لا تُضاهى. الصورة: TP

عملت تعاونية فو سانغ بفعالية، ووفرت فرص عمل منتظمة لما يقرب من 10 عمال محليين بدخل شهري يتراوح بين 6 و8 ملايين دونج فيتنامي للفرد، ويحصل جميع العمال على دعم لسداد التأمينات الاجتماعية. بالإضافة إلى ذلك، خلال موسم ذروة الإنتاج، توفر التعاونية فرص عمل موسمية لأكثر من 250 عاملًا محليًا بمتوسط دخل يومي يتراوح بين 350,000 و500,000 دونج فيتنامي للفرد.

بناء سلسلة إنتاج سيخلق تنمية مستدامة. وانطلاقًا من ذلك، استثمرت المخرجة الشابة نجوين ثي سانغ في قوارب ومعدات صيد، واشترت مأكولات بحرية لـ 64 من أصحاب القوارب في بلدة ثين كام وبلدات كام نهونغ وكام لينه وكام لوك (كام شوين).

قال السيد لي فان لينه، صاحب قارب صيد في بلدة ثين كام (كام شوين): "لم يكتفِ باستهلاك جميع المنتجات، بل أقرض رئيس جمعية فو سانغ التعاونية عائلتي 400 مليون دونج على أقساط بدون فوائد للاستثمار في بناء قوارب جديدة. بفضل القوارب الحديثة ومعدات الصيد، يمكن للصيادين البقاء في البحر مطمئنين للصيد، مما يوفر مواد خام طازجة لخط إنتاج الجمعية التعاونية. وتستمر سلسلة الترابطات بسلاسة وثبات على أساس المنفعة المتبادلة."

رغم صغر سنه، حدد رئيس تعاونية فو سانغ بوضوح مسار الإنتاج وتطوير الأعمال، انطلاقًا من تعزيز إمكانات ومزايا مصب النهر. ولا تقتصر التعاونية على استهلاك المواد الخام فحسب، بل تهدف أيضًا إلى بناء مصنع لإنتاج خيوط الآيس كريم، بهدف زيادة قيمة مأكولات ها تينه البحرية.

قالت مديرة التعاونية: "يُعد الآيس كريم الخيطي منتجًا شائعًا في الأسواق الصينية واليابانية. ومن خلال تاريخ المعاملات والعروض الترويجية التجارية الأخيرة، تواصلتُ مع جهات اتصال وشركات في الصين ووعدوا بشراء منتج الآيس كريم الخيطي إذا تمكنت التعاونية من إنتاجه. يُصنع الآيس كريم الخيطي من الروبيان البحري، وهذا المصدر للمواد الخام في ها تينه وفير وطازج. لذلك، نتقدم بطلب للحصول على سياسة لاستئجار 1.5 هكتار من الأراضي في بلدية كام لينه (على طول الطريق السريع الوطني الساحلي) لبناء مصنع لتجهيز الآيس كريم الخيطي بتكلفة استثمارية تقدر بـ 35 مليار دونج فيتنامي. وبدعم من اتحاد التعاونيات الإقليمي في ها تينه والإدارات والفروع والسلطات المحلية على جميع المستويات، نأمل أن تتم الموافقة على اقتراح التعاونية قريبًا حتى نتمكن من تحقيق رحلة زيادة قيمة المأكولات البحرية في ها تينه تدريجيًا".

قال السيد نجوين نغوك هونغ، رئيس الاتحاد التعاوني لمقاطعة ها تينه: "رئيس تعاونية فو سانغ شابٌّ كفؤ، يجرؤ على التفكير والتنفيذ، ويعمل وفق نموذج تعاوني جديد، ويسعى جاهدًا لبناء رابط بين الاستهلاك والإنتاج وتوزيع المنتجات. بالإضافة إلى تجهيز المأكولات البحرية، تُعدّ التجارة أيضًا ميزةً للتعاونية، حيث تشتري آلاف الأطنان من المأكولات البحرية سنويًا للتوزيع والاستهلاك، مما يُحقق قيمةً اقتصاديةً عالية.

بفضل جهودها الدؤوبة، حازت الوحدة على العديد من شهادات التقدير من تحالف التعاونيات الفيتنامي، واللجنة الشعبية لمقاطعة ها تينه، وتحالف التعاونيات الإقليمي، واللجنة الشعبية لمنطقة كام شوين. وعلى وجه الخصوص، خلال شهر العمل من أجل التعاونيات في عام 2024، حظيت تعاونية فو سانغ بشرف نيل جائزة "كوب ستار" من تحالف التعاونيات الفيتنامي ضمن أفضل 100 تعاونية على مستوى البلاد.