আজ পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন খাওয়ার ১০টি কারণ

প্রোটিন শুধু পেশি গঠনের উপাদানই নয়, এটি ওজন কমাতে, হাড় ও অস্থিসন্ধি রক্ষা করতে এবং দীর্ঘায়ু বাড়াতেও সাহায্য করে। নিচে প্রোটিনের ১০টি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত উপকারিতা দেওয়া হলো।

প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা হলো তিনটি সবচেয়ে অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। জীবনের মূল ভিত্তি হিসেবে বিবেচিত প্রোটিন কোষ, অঙ্গ এবং কলার গঠন, মেরামত ও সমর্থনে এক অপরিহার্য ভূমিকা পালন করে।

বৈজ্ঞানিকভাবে এই পুষ্টি উপাদানের গ্রহণ বৃদ্ধি করলে অপ্রত্যাশিত ও অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যাবে।

১. প্রোটিন ক্ষুধা ও খিদে কমায়।

ডিম প্রোটিনের অন্যতম পূর্ণাঙ্গ ও উৎকৃষ্ট মানের উৎস।

অসংখ্য বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, বেশি প্রোটিন খেলে তা স্বাভাবিকভাবেই ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করে। প্রোটিন সরাসরি সেইসব হরমোনকে প্রভাবিত করে যা তৃপ্তি ও ক্ষুধার সংকেত নিয়ন্ত্রণ করে। এটি ঘ্রেলিনের (ক্ষুধার হরমোন) মাত্রা কমায় এবং কোলেসিস্টোকাইনিন ও জিএলপি-১ (তৃপ্তির হরমোন)-এর উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে। বেশিক্ষণ পেট ভরা রাখতে এবং কম ক্যালোরি গ্রহণ করতে, প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের পরিবর্তে চর্বিহীন মাংস, মাছ এবং ডিমের মতো প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবারকে অগ্রাধিকার দিন।

২. প্রোটিন বিপাক ক্রিয়া বাড়ায় এবং অতিরিক্ত চর্বি পোড়ায়।

খাবার হজম করার জন্য আমাদের শরীরের ক্যালোরি খরচ করার প্রয়োজন হয় – এই ঘটনাকে খাদ্যের তাপীয় প্রভাব (Thermic Effect of Food - TEF) বলা হয়। তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট গ্রুপের মধ্যে, প্রোটিনের TEF সবচেয়ে বেশি, যা ২০% - ৩০% পর্যন্ত পৌঁছায় (অন্যদিকে কার্বোহাইড্রেটের ক্ষেত্রে এটি মাত্র ৫% - ১০% এবং ফ্যাটের ক্ষেত্রে ০% - ৩%)। তাই, একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার আপনার ঘুমের মধ্যেও বেসাল মেটাবলিক রেট (BMR) বাড়াতে সাহায্য করে, যা অত্যন্ত কার্যকরভাবে চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে।

৩. প্রোটিন রাতে হালকা খাবার খাওয়ার প্রবণতা কমায়।

সম্পর্কিত খবর

• 

রাতে মিষ্টি জাতীয় খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষার কারণ হলো মস্তিষ্কের মিষ্টি খাবারের চাহিদার সংকেত, যার ফলে ডোপামিনের মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায় এবং তারপরে দ্রুত কমে যায়।

গবেষণায় দেখা গেছে যে, দৈনিক মোট ক্যালোরির ২৫% পর্যন্ত প্রোটিন গ্রহণ বাড়ালে ক্ষুধা ৬০% পর্যন্ত কমে যেতে পারে এবং রাতে খাওয়ার প্রবণতা অর্ধেক হয়ে যায়।

৪. প্রোটিন ওজন কমানোর কার্যকারিতা বজায় রাখতে এবং ওজন পুনরায় বেড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

সফলভাবে ওজন কমানো কঠিন, কিন্তু তা ধরে রাখা আরও কঠিন। পেশীর ভর বজায় রাখা এবং শক্তির ব্যয় বেশি রাখার ক্ষমতার কারণে, প্রোটিন ওজন কমানোর পর একটি স্থিতিশীল শারীরিক গঠন বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং ওজন পুনরায় বেড়ে যাওয়া প্রতিরোধ করে।

৫. প্রোটিন পেশী, হাড় ও অস্থিসন্ধিকে রক্ষা করে এবং শরীরকে সেরে উঠতে সাহায্য করে।

প্রোটিন শুধু ওজন বাড়ানোর জন্যই নয়; এটি ভেতর থেকে একটি শক্তিশালী ও সুস্থ শরীর গঠনের ভিত্তি।

প্রোটিন হলো পেশীতন্তুর মূল গঠন উপাদান। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণের সাথে শারীরিক ব্যায়াম করলে তা উন্নত মানের মেদহীন পেশী গঠনে সহায়তা করে। বয়সভেদে, ৬৫ বছরের কম বয়সী ব্যক্তিদের পেশীর ভর সর্বোত্তম পর্যায়ে রাখতে এবং ওজন কমানোর সময় পেশীর ক্ষয় রোধ করতে প্রতিদিন প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য প্রায় ১.৬ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত।

আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা ২০২০-২০২৫ অনুসারে, পুষ্টির ঘাটতি রোধ করতে প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের প্রতিদিন কমপক্ষে ৪৬ গ্রাম এবং পুরুষদের ৫৬ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

এছাড়াও, একটি ভুল ধারণা প্রচলিত আছে যে প্রাণীজ প্রোটিন রক্তে অ্যাসিডের মাত্রা বাড়িয়ে দেয় এবং অস্টিওপোরোসিস ঘটায়। প্রকৃতপক্ষে, ব্যাপক চিকিৎসা পর্যালোচনা নিশ্চিত করে যে হাড়ের ঘনত্ব বাড়াতে প্রোটিন একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণের সাথে রেজিস্ট্যান্স ট্রেনিং করলে মধ্যবয়সে বা মেনোপজের সময় হাড় ভাঙা এবং অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়।

৬. প্রোটিন শরীরের নিজস্ব নিরাময় এবং আঘাত থেকে সেরে ওঠার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।

দুর্ঘটনায় আহত হলে বা উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়ামের ফলে পেশি ছিঁড়ে গেলে, কোষগুলোর পুনরুজ্জীবন ও মেরামতের জন্য উপাদানের প্রয়োজন হয়। প্রোটিন হলো সেই উপাদানের প্রধান উৎস যা টিস্যু কোষের নবায়ন ও নিরাময়কে চালিত করে এবং আপনাকে আরও দ্রুত সেরে উঠতে সাহায্য করে।

৭. প্রোটিন বার্ধক্যে রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

প্রতিদিন শক্তি ও সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য প্রোটিন একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান।

গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ অঙ্গ রক্ষা করা এবং স্বাভাবিক বার্ধক্য প্রতিরোধ করাও প্রোটিনের ভূমিকার অন্তর্ভুক্ত।

৮. প্রোটিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ও কমাতে সাহায্য করে।

উচ্চ রক্তচাপ স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের একটি প্রধান কারণ। ক্লিনিক্যাল গবেষণায় দেখা গেছে যে, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার সিস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে ১.৭৬ মিমি এইচজি এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ ১.১৫ মিমি এইচজি কমাতে সাহায্য করে, যা হৃৎপিণ্ড ও রক্তসংবহনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে অবদান রাখে।

৯. প্রোটিন সুস্থ কিডনির জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।

অনেকে চিন্তিত থাকেন যে অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে কিডনির ক্ষতি হবে। তবে, যাদের রেচনতন্ত্র স্বাভাবিক, তাদের ক্ষেত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ কিডনির ওপর কোনো চাপ সৃষ্টি করে না; বরং এটি অনেক বিপজ্জনক স্বাস্থ্য জটিলতা প্রতিরোধে সাহায্য করে।

১০. পেশি ক্ষয় রোধ করে, ফলে আয়ু বৃদ্ধি পায়।

বয়স বাড়ার সাথে সাথে মানুষের পেশী সংকুচিত ও দুর্বল হয়ে পড়ে, যার ফলে সহজেই বয়সজনিত পেশীক্ষয় (সারকোপেনিয়া) দেখা দেয় – যা বয়স্কদের দুর্বলতা এবং জীবনযাত্রার মান হ্রাসের একটি প্রধান কারণ। নমনীয়তা, ক্ষিপ্রতা এবং দীর্ঘায়ু বজায় রাখার সর্বোত্তম উপায় হলো প্রতিদিন প্রতি কেজি দৈহিক ওজনের জন্য ১ থেকে ১.২ গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করা।

চর্বিহীন মাংস, মাছ, ডিম, দই থেকে শুরু করে ডাল ও বাদাম পর্যন্ত বিভিন্ন ধরনের খাবারের মাধ্যমে সঠিক পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ একটি সুস্থ জীবনের মজবুত ভিত্তি। প্রোটিনের অসাধারণ উপকারিতাগুলো পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য আপনার খাদ্যতালিকায় ভারসাম্য আনুন।

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/10-ly-do-de-an-du-protein-ngay-hom-nay-169260524210845581.htm