ত্বকের যত্নে ডিমের সাদা অংশ নাকি কুসুম ব্যবহার করা উচিত?

মুরগির ডিম সবচেয়ে পুষ্টিকর খাবারগুলোর মধ্যে অন্যতম, এবং ডিমের সাদা অংশ ও কুসুম উভয়টিতেই এমন পুষ্টি উপাদান রয়েছে যা ত্বকের সৌন্দর্যের জন্য উপকারী।

১. ডিমের সাদা অংশ ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়।

ডিমের কুসুমের তুলনায় ডিমের সাদা অংশকে প্রায়শই অবমূল্যায়ন করা হয়, কিন্তু এতে এমন বেশ কিছু মূল্যবান সৌন্দর্যবর্ধক উপাদান রয়েছে যা অন্য খাবারে সহজে পাওয়া যায় না।

অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং উচ্চ মানের প্রোটিন

ডিমের সাদা অংশের সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য উপাদান হলো প্রোটিন, তবে তা যেকোনো প্রোটিন নয়। ডিমের সাদা অংশে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ সেট রয়েছে, যার মধ্যে এমন কিছুও আছে যা কোলাজেন সংশ্লেষণে সরাসরি ভূমিকা রাখে। কোলাজেন হলো এক প্রকার গাঠনিক প্রোটিন ফাইবার যা ত্বককে দৃঢ় ও স্থিতিস্থাপক রাখতে সহায়তা করে।

বয়স বাড়ার সাথে সাথে কোলাজেনের মাত্রা কমে যাওয়ায় বলিরেখা ও ত্বক ঝুলে যেতে শুরু করে। ডিমের সাদা অংশ থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করলে তা শরীরকে ভেতর থেকে স্বাভাবিক কোলাজেন উৎপাদন বজায় রাখতে সাহায্য করে।

ফসফো অলিগোপেপটাইড

এটি এমন একটি যৌগ যার কথা খুব কমই বলা হয়, কিন্তু এর উল্লেখযোগ্য সৌন্দর্য উপকারিতা রয়েছে। ডিমের সাদা অংশে থাকা ফসফো অলিগোপেপটাইড ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে সক্ষম, যা দীর্ঘমেয়াদী ব্যবহারে ত্বককে আরও দৃঢ় ও তারুণ্যময় করে তোলে।

বায়োটিন (ভিটামিন বি৭)

ডিমের সাদা অংশে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বায়োটিন থাকে, যা 'সৌন্দর্য ভিটামিন' নামেও পরিচিত। ত্বকের কোষের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, ডার্মাটাইটিস এবং শুষ্ক, খসখসে ত্বক প্রতিরোধে বায়োটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পূর্ববর্তী গবেষণায় একটি স্পষ্ট যোগসূত্র দেখা গেছে: বায়োটিনের অভাবে ডার্মাটাইটিস এবং ত্বক অনুজ্জ্বল হয়ে পড়ে। এই কারণেই চুল, ত্বক এবং নখের জন্য তৈরি খাদ্য সম্পূরক এবং প্রসাধনীতে প্রায়শই বায়োটিন পাওয়া যায়।

দ্রষ্টব্য: কাঁচা ডিমের সাদা অংশে অ্যাভিডিন নামক একটি প্রোটিন থাকে, যা বায়োটিনের সাথে আবদ্ধ হয়ে শরীরে এর শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। তাই, বায়োটিনের সম্পূর্ণ উপকারিতা পেতে কাঁচা ডিমের সাদা অংশের পরিবর্তে তাপে প্রক্রিয়াজাত (সেদ্ধ, ভাপে রান্না করা, ভাজা) ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

মুরগির ডিম, তার সাদা অংশ থেকে কুসুম পর্যন্ত, সৌন্দর্যের এক সম্পূর্ণ উপকরণ।

২. ডিমের কুসুম বার্ধক্য রোধে ব্যাপক উপকারিতা প্রদান করে।

ডিমের কুসুমে বেশিরভাগ চর্বিতে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগ থাকে, যেগুলো সেখানেই বিশেষভাবে ঘনীভূত হয়।

রেটিনল (ভিটামিন এ)

ডিমের কুসুম এমন কয়েকটি প্রাকৃতিক খাবারের মধ্যে অন্যতম যা থেকে রেটিনল পাওয়া যায়। রেটিনল হলো ভিটামিন এ-এর সক্রিয় রূপ, যা শরীর তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করতে পারে। প্রসাধনী শিল্পে রেটিনল ত্বকের যত্নের ক্ষেত্রে একটি সেরা উপাদান হিসেবে ব্যাপকভাবে পরিচিত: এটি ত্বকের কোষ পুনরুজ্জীবনে সাহায্য করে, বলিরেখা কমায়, ত্বকের গঠন উন্নত করে এবং ত্বকের ক্ষতি মেরামতে সহায়তা করে। খাবারের মাধ্যমে শোষিত হলে, রেটিনল কোষের ভেতর থেকে কাজ করে, যা বাহ্যিকভাবে প্রয়োগের চেয়ে বেশি টেকসই ফল দেয়।

ভিটামিন ই

এটি প্রকৃতির অন্যতম শক্তিশালী তেল-দ্রবণীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ডিমের কুসুমে থাকা ভিটামিন ই ত্বকের কোষের ঝিল্লিকে ফ্রি র‍্যাডিকেলের আক্রমণ থেকে রক্ষা করে, যা অকাল বার্ধক্যের প্রধান কারণ। এছাড়াও, ভিটামিন ই কোলাজেন উৎপাদনে সহায়তা করে এবং ত্বকের স্বাভাবিক আর্দ্রতা বজায় রাখে, ফলে শুষ্কতা, টানটান ভাব এবং বলিরেখা প্রতিরোধ করে।

বি ভিটামিন (B2, B5, B6, B9, B12)

ডিমের কুসুম বি ভিটামিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা কোষীয় বিপাকক্রিয়ায় সহায়তা করে। এই ভিটামিনগুলো ত্বকের বিপাকক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, কোষের পুনরুজ্জীবনকে উৎসাহিত করে এবং ত্বককে উজ্জ্বল, মসৃণ ও সমবর্ণ রাখতে সাহায্য করে। বিশেষ করে, ভিটামিন বি৫ (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড) ত্বককে আর্দ্র রাখতে এবং এর সুরক্ষা প্রাচীর পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে বি১২ ত্বককে নিস্তেজ ও প্রাণহীন হওয়া থেকে রক্ষা করে।

অ্যাস্টাক্সান্থিন - একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

অ্যাস্টাক্সান্থিন ক্যারোটিনয়েড গোষ্ঠীর অন্তর্গত, যা এর লালচে-কমলা রঙের জন্য পরিচিত এবং এটি স্যামন মাছ, চিংড়ি, কাঁকড়া ও কিছু প্রজাতির সামুদ্রিক শৈবালেও পাওয়া যায়। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা অধিকাংশ পরিচিত পদার্থের চেয়েও বেশি।

অ্যাস্টাক্সান্থিন কোষের গভীরে কাজ করে ডিএনএ-র গঠন রক্ষা করে, কোলাজেন ভাঙন প্রতিরোধ করে এবং ত্বকের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে উল্লেখযোগ্যভাবে ধীর করে দেয়। এই কারণেই এই যৌগটি উচ্চমানের প্রসাধনী এবং খাদ্য সম্পূরকগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

লুটেইন এবং জিয়াজ্যান্থিন

ডিমের কুসুমে থাকা এই দুটি ক্যারোটিনয়েড শুধু চোখকেই রক্ষা করে না, ত্বকের উপর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবেও কাজ করে। এগুলো ক্ষতিকর ইউভি রশ্মি এবং ব্লু লাইট ফিল্টার করে, ফলে পরিবেশগত কারণে ত্বকের কোষের ক্ষতি কমে আসে, যা আজকের দূষণ এবং অতিরিক্ত স্ক্রিন ব্যবহারের প্রেক্ষাপটে বিশেষভাবে উপকারী।

সেলেন

ডিমের কুসুমে থাকা এই ট্রেস মিনারেলটি আণবিক স্তরে ত্বকের কোষকে রক্ষা করতে ভূমিকা পালন করে। সেলেনিয়াম শরীরের নিজস্ব অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এনজাইম সিস্টেমে অংশগ্রহণ করে, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে এবং কোষের বার্ধক্য প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, সেলেনিয়াম ত্বক ও চুলের গঠনমূলক প্রোটিনের সংশ্লেষণে সহায়তা করে।

ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড

ডিমের কুসুম, বিশেষ করে উন্মুক্ত পরিবেশে পালিত মুরগি বা ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া মুরগির ডিমের কুসুমে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এই ফ্যাটি অ্যাসিডগুলোর প্রদাহরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এগুলো ত্বকের কোষের ঝিল্লি সুস্থ রাখে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখে, যা ত্বককে সতেজ ও মসৃণ রাখতে সাহায্য করে এবং ত্বকে জ্বালাপোড়ার প্রবণতা কমায়।

সুতরাং, আপনি যদি কোলাজেন এবং ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে চান, তবে ডিমের সাদা অংশ হলো আদর্শ সঙ্গী। আর লক্ষ্য যদি হয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা, বার্ধক্য প্রতিরোধ এবং ত্বকের সার্বিক সুরক্ষা, তবে ডিমের কুসুম একটি অপরিহার্য উপাদান। তাই, সার্বিকভাবে সুন্দর ত্বকের জন্য সেরা সমাধান হলো: পুরো ডিম খান ।

একটি মূল্যবান খাদ্য উপাদান হিসেবে ডিমের সাদা অংশ ত্বকের যত্নের জন্য ফেস মাস্ক তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।

৩. লক্ষণীয় বিষয়সমূহ

মুরগির ডিমের সৌন্দর্য উপকারিতা পুরোপুরিভাবে পেতে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো মনে রাখবেন:

কুসুম ফেলে দেবেন না: যারা ডায়েট করেন, তারা কোলেস্টেরলের ভয়ে কুসুম ফেলে দিয়ে এই সাধারণ ভুলটি করে থাকেন, যার ফলে অজান্তেই সৌন্দর্যবর্ধক পুষ্টি উপাদানের একটি বড় অংশ বাদ পড়ে যায়।

ডিমের ভালো উৎস বেছে নিন : উন্মুক্ত স্থানে বা প্রাকৃতিকভাবে পালিত মুরগির ডিমকে অগ্রাধিকার দিন, কারণ মুরগির খাদ্যের মান ডিমের অ্যাস্টাক্সান্থিন, ওমেগা-৩ এবং ক্যারোটিনয়েডের পরিমাণকে সরাসরি প্রভাবিত করে।

স্বাস্থ্যকর চর্বির সাথে মিশিয়ে খান : ডিম অলিভ অয়েল বা অ্যাভোকাডোর সাথে খান। ভিটামিন এ, ই, লুটেইন এবং অ্যাস্টাক্সান্থিন সবই চর্বিতে দ্রবণীয় এবং এদের সঠিক শোষণের জন্য চর্বি প্রয়োজন।

কাঁচা ডিমের সাদা অংশ খাবেন না: যেহেতু অ্যাভিডিন বায়োটিন শোষণে বাধা দেয়, তাই রান্না করা ডিম খাওয়া বেশি নিরাপদ এবং এতে সর্বোত্তম পুষ্টিগুণ নিশ্চিত হয়।

মুরগির ডিম, তার সাদা অংশ থেকে কুসুম পর্যন্ত, প্রকৃতির দেওয়া এক সম্পূর্ণ সৌন্দর্য-উপকরণ। আমাদের শুধু প্রয়োজন একে সঠিকভাবে বোঝা এবং আরও বুদ্ধিমত্তার সাথে গ্রহণ করা।

আরও আকর্ষণীয় ভিডিও দেখতে নিচে দেখুন:

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/nen-dung-long-trang-hay-long-do-trung-ga-de-lam-dep-da-169260521191156811.htm