ত্রা ভিন মোমের নারকেল দিয়ে তৈরি ১০০টি খাবার ভিয়েতনামের রেকর্ড বইয়ে স্থান পেয়েছে

ত্রা ভিন মোম নারকেল উৎসব ২০২৪-এর ১২টি প্রধান কার্যক্রমের অংশ হিসেবে, ২৭শে আগস্ট, ২০২৪ তারিখে, মোম নারকেল থেকে ১০০টি সুস্বাদু খাবার তৈরি এবং ভিয়েতনামী রেকর্ড স্থাপনের প্রতিযোগিতাটি স্থানীয় পণ্যের সমাহারে একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং উৎসাহী পরিবেশে অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

মোমের নারকেল দিয়ে তৈরি অনেক খাবার আকর্ষণীয় এবং আকর্ষণীয়ভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে। ছবি: বিটিসি

প্রতিযোগিতায় দলগুলি মোমের নারকেল দিয়ে তৈরি ১০০ টিরও বেশি খাবার নিয়ে অংশগ্রহণ করেছিল যেমন: মোমের নারকেল দিয়ে তৈরি ট্যারো কেক, মোমের নারকেল দিয়ে মাখন দিয়ে গ্রিল করা মানি ট্রি, মোমের নারকেল ক্রেপ কেক, মোমের নারকেল নুডল স্যুপ, মোমের নারকেল দুধের স্প্রিং রোলস, মোমের নারকেল চকোলেট আইস ব্লেন্ডেড, মোমের নারকেল সস দিয়ে গ্রিল করা গরুর মাংস,...

এটি ২০২৪ সালে ১০০ বছর পূর্তিতে অনুষ্ঠিত ট্রা ভিন মোম নারকেল উৎসবের কাঠামোর মধ্যে একটি কার্যক্রম। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য মোম নারকেল ব্র্যান্ডের বৈশিষ্ট্য রক্ষা, নির্মাণ, সংরক্ষণ এবং বিকাশ সম্পর্কে সচেতনতা বৃদ্ধি করা।

প্রতিযোগিতা শেষে, আয়োজক কমিটি ১ জনকে প্রথম পুরস্কার, ১ জনকে দ্বিতীয় পুরস্কার, ২ জনকে তৃতীয় পুরস্কার এবং ১১ জনকে সান্ত্বনা পুরস্কার প্রদান করে।

এই উপলক্ষে, ভিয়েতনাম রেকর্ড অ্যাসোসিয়েশন "ভিয়েতনামে সর্বাধিক পরিমাণে কাউ কে মোম নারকেল থেকে খাবার প্রক্রিয়াকরণ এবং পণ্য প্রদর্শনের ঘটনা" বিষয়বস্তু সহ একটি ভিয়েতনামী রেকর্ড প্রতিষ্ঠার সিদ্ধান্ত কাউ কে জেলার পিপলস কমিটিকে ঘোষণা করে।

ত্রা ভিনের মোট ২৭,৩৫৯ হেক্টর নারকেল বাগান রয়েছে, যার ফলনশীল এলাকা ২৩,৫৪০ হেক্টরেরও বেশি, যা দেশে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে (বেন ত্রে প্রদেশের পরে), যেখানে প্রতি বছর প্রায় ৪৫০ মিলিয়ন ফল উৎপাদিত হয়। যার মধ্যে ১,২৭৭.৬ হেক্টর মোমের নারকেল ৬টি জেলা এবং শহরে রোপণ করা হয়, তবে প্রধানত কাউ কে জেলায় কেন্দ্রীভূত, যার মধ্যে ১,১৪৫.৭ হেক্টর, যার মধ্যে ৭০ হেক্টর ভিয়েতনামের মান পূরণ করে।

সাম্প্রতিক সময়ে, ত্রা ভিন প্রদেশ নারকেল গাছের সাথে সম্পর্কিত শত শত মূল্যবান পণ্য তৈরি করেছে। বিশেষ করে মোমের নারকেলের জন্য, ৩টি পণ্য ৩-তারকা OCOP, ৭টি পণ্য ৪-তারকা OCOP, ৩টি পণ্য ৫-তারকা সম্ভাব্য OCOP, ১টি পণ্য ৫-তারকা OCOP এবং বিশেষ করে মোমের নারকেল প্রক্রিয়াজাত করে অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করা হয়। ২০২২ - ২০২৫ সময়কালে নারকেল মূল্য শৃঙ্খল আপগ্রেড করার কৌশল অনুসারে, প্রদেশটি প্রায় ৫৫০ হেক্টর বিশেষ মোমের নারকেল তৈরি করবে।

এছাড়াও, ত্রা ভিন মোমের নারকেল ব্র্যান্ড তৈরির জন্য বিভিন্ন দিক নির্ধারণ করেছে যেমন ক্রমবর্ধমান এলাকা পরিকল্পনা করা, চাষ সম্প্রসারণ করা এবং জৈব এবং ভিয়েতনামের দিকে উৎপাদন করা।

মোমযুক্ত নারিকেল চাষের ক্ষেত্রে বিনিয়োগ এবং অবকাঠামোগত উন্নয়ন। উৎপাদনশীলতা এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করার জন্য উন্নত বীজ প্রযুক্তি, বিশেষ করে উচ্চ মোমের উপাদান সহ ভ্রূণ-সংস্কৃতি এবং টিস্যু-সংস্কৃতির নারিকেলের জাত প্রয়োগ করা।

সূত্র: https://www.congluan.vn/100-mon-an-tu-dua-sap-tra-vinh-duoc-ghi-vao-sach-ky-luc-viet-nam-post309553.html