কাজু দিয়ে তৈরি বিশাল ভাজা স্টিকি ভাত ভিয়েতনামী রেকর্ড গড়েছে।

২০২৫ সালের ডং নাই ফুড ফেস্টিভ্যালে কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা স্টিকি রাইস ভিয়েতনামী রেকর্ড হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যা এর বিশাল আকার এবং স্বতন্ত্র স্বাদ দিয়ে সবাইকে মুগ্ধ করেছে।

২০শে আগস্ট সন্ধ্যায়, ডং নাই ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ এর কাঠামোর মধ্যে, ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন (ভিয়েতকিংস) আনুষ্ঠানিকভাবে "ভিয়েতনামের কাজুবাদাম দিয়ে সবচেয়ে বড় ভাজা স্টিকি রাইস" রেকর্ডটি প্রতিষ্ঠা করে।

রাঁধুনিরা "কাজু বাদাম দিয়ে ভিয়েতনামের সবচেয়ে বড় ভাজা স্টিকি ভাত" তৈরি করছেন। ছবি: হোয়াং আনহ

ডং নাই প্রাদেশিক শেফস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, কাজু দিয়ে ভাজা স্টিকি ভাত আঠালো চাল, কাজু, চিনি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং সমিতির শেফরা সম্মিলিতভাবে এটি প্রস্তুত করে। ভাজার পরে, স্টিকি ভাতের একটি মুচমুচে সোনালী রঙের খোসা তৈরি হয়, অন্যদিকে ভেতরটা নরম, চিবানো এবং সুগন্ধযুক্ত থাকে কাজু বাদামের মতো স্বাদের সাথে।

ডং নাই প্রাদেশিক শেফস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থিনের মতে, কাজু বাদাম দিয়ে তৈরি রেকর্ড-ব্রেকিং ভাজা স্টিকি রাইসটির ব্যাস ৬৮ সেমি এবং উচ্চতা ৩৯ সেমি। এটি সম্মিলিত প্রচেষ্টার ফলাফল, যা কেবল স্থানীয় পরিচয়কে মূর্ত করে এমন একটি খাবার তৈরি করে না বরং দেশের বৃহত্তম কাজু চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ অঞ্চলগুলির মধ্যে একটি থেকে ডং নাইয়ের কাজু বাদামের বিশেষত্ব প্রচারেও অবদান রাখে।

রাঁধুনিরা তাদের ভিয়েতনামী রেকর্ডের স্বীকৃতিস্বরূপ ফলকটি সহ একটি স্মারক ছবির জন্য পোজ দিচ্ছেন। ছবি: হোয়াং আনহ

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, ভিয়েতনাম রেকর্ড ইনস্টিটিউটের ডেপুটি ডিরেক্টর এবং ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশনের সেক্রেটারি জেনারেল মিসেস নগুয়েন থি কুইন নগোক জোর দিয়ে বলেন: "এই রেকর্ডটি কেবল আকারেই চিত্তাকর্ষক নয়, বরং ঐতিহ্যবাহী দং নাই খাবারের সারাংশ এবং বিন ফুওকের বিশেষ কাজু বাদামের এক অনন্য মিশ্রণের প্রতিনিধিত্ব করে। খাবারটি চেহারা এবং স্বাদ উভয় দিক থেকেই আকর্ষণীয় এবং প্রশাসনিক একীভূতকরণের পরে একটি নতুন দং নাই তৈরিতে সাংস্কৃতিক সংযোগ, বিনিময় এবং ঐক্যের চেতনা প্রতিফলিত করে।"

মিসেস এনগোক মূল্যায়ন করেছেন যে কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা আঠালো চালের রেকর্ড কেবল একটি প্রযুক্তিগত মাইলফলক নয়। এটি সৃজনশীল চেতনা, তাদের জন্মভূমির প্রতি গর্ব এবং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক পরিচয় সংরক্ষণের পাশাপাশি দং নাইয়ের সরকার ও জনগণের আরও উন্নয়নের আকাঙ্ক্ষার একটি দৃঢ় স্বীকৃতি।

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ রেকর্ডসের প্রতিনিধিরা "ভিয়েতনামের কাজুবাদাম দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বড় ভাজা আঠালো চাল" কে রেকর্ডধারক হিসেবে স্বীকৃতি প্রদানের সার্টিফিকেট প্রদান করেন। ছবি: হোয়াং আনহ

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ রেকর্ডসের ডেপুটি ডিরেক্টর অর্থপূর্ণ ধারণা, আয়োজক কমিটির সূক্ষ্ম প্রস্তুতি এবং রাঁধুনি, কারিগর এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দলের প্রতিভা এবং দক্ষতারও প্রশংসা করেছেন, যা অনুষ্ঠানের সাফল্যে অবদান রেখেছে এবং "ভিয়েতনামে কাজুবাদাম সহ বৃহত্তম ভাজা স্টিকি রাইস" এর রেকর্ডটি আনুষ্ঠানিকভাবে নিশ্চিত করেছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html