বিশাল কাজু ফুলে ওঠা স্টিকি ভাত ভিয়েতনামের রেকর্ড গড়েছে

২০২৫ সালের ডং নাই ফুড ফেস্টিভ্যালে, পাফড কাজু স্টিকি রাইস ভিয়েতনামী রেকর্ড হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে, যা এর বিশাল আকার এবং অনন্য স্বাদে মুগ্ধ করেছে।

২০ আগস্ট সন্ধ্যায়, ডং নাই ফুড ফেস্টিভ্যাল ২০২৫ এর কাঠামোর মধ্যে, ভিয়েতনাম রেকর্ডস অর্গানাইজেশন (ভিয়েতকিংস) আনুষ্ঠানিকভাবে "ভিয়েতনামের কাজুবাদাম দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বড় পাফড রাইস" রেকর্ড স্থাপন করে।

রাঁধুনিরা "ভিয়েতনামের সবচেয়ে বড় কাজু পাফড স্টিকি রাইস" নামক খাবারটি তৈরি করছেন। ছবি: হোয়াং আন।

দং নাই প্রদেশের শেফস অ্যাসোসিয়েশনের মতে, ভাজা কাজু স্টিকি রাইস ডিশটি অ্যাসোসিয়েশনের শেফরা আঠালো ভাত, কাজু বাদাম, চিনি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি করে। ভাজা হওয়ার পর, আঠালো ভাতের একটি মুচমুচে সোনালী আবরণ তৈরি হয়, যদিও ভেতরের অংশটি এখনও নরম, সুগন্ধযুক্ত আঠালো ভাত এবং কাজু বাদামের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ বাদামের স্বাদ ধরে রাখে।

ডং নাই প্রদেশ শেফস অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থিন বলেন, রেকর্ড-ব্রেকিং ভাজা কাজু স্টিকি রাইসটির ব্যাস ৬৮ সেমি এবং উচ্চতা ৩৯ সেমি। এটি সম্মিলিত প্রচেষ্টার ফলাফল, যা কেবল স্বদেশের পরিচয়ে উদ্ভাসিত একটি খাবার তৈরি করে না বরং দেশের বৃহত্তম কাজু চাষ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ ক্ষেত্রগুলির মধ্যে একটি, ডং নাই কাজু বাদামের বিশেষত্ব প্রচারেও অবদান রাখে।

ভিয়েতনামী রেকর্ডকে স্বীকৃতি দিয়ে বোর্ডের সাথে স্মারক ছবি তুলছেন রাঁধুনিরা। ছবি: হোয়াং আন।

অনুষ্ঠানে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউটের ডেপুটি ডিরেক্টর এবং ভিয়েতনাম রেকর্ডস অর্গানাইজেশনের জেনারেল সেক্রেটারি মিসেস নগুয়েন থি কুইন নগোক জোর দিয়ে বলেন: "এই রেকর্ডটি কেবল আকারেই চিত্তাকর্ষক নয়, বরং ঐতিহ্যবাহী দং নাই রন্ধনপ্রণালী এবং বিন ফুওক কাজু বাদামের বিশেষত্বের এক অনন্য মিশ্রণও বটে। খাবারটি আকার এবং স্বাদ উভয় দিক থেকেই আকর্ষণীয় এবং প্রশাসনিক একীভূতকরণের পরে একটি নতুন দং নাইয়ের সর্বসম্মত বিকাশের সংযোগ, সাংস্কৃতিক বিনিময় এবং চেতনা প্রদর্শন করে।"

মিসেস এনগোক মূল্যায়ন করেছেন যে কাজু বাদাম দিয়ে ভাজা আঠালো চালের রেকর্ড কেবল একটি প্রযুক্তিগত মাইলফলক নয়। এটি সৃজনশীল চেতনা, স্বদেশের প্রতি গর্ব এবং ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক পরিচয় বজায় রেখে একীকরণের যাত্রায় ডং নাইয়ের সরকার ও জনগণের কাছে পৌঁছানোর আকাঙ্ক্ষার একটি দৃঢ় প্রতিজ্ঞা।

ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউটের প্রতিনিধি "ভিয়েতনামের কাজুবাদাম দিয়ে ভাজা স্টিকি রাইস" এর জন্য রেকর্ড সার্টিফিকেট প্রদান করেছেন। ছবি: হোয়াং আনহ

ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউটের উপ-পরিচালক অর্থপূর্ণ ধারণা, আয়োজক কমিটির বিস্তৃত প্রস্তুতি, সেইসাথে রাঁধুনি, কারিগর এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞদের দলের প্রতিভা এবং দক্ষতার প্রশংসা করেছেন, যার ফলে অনুষ্ঠানের সাফল্যে অবদান রাখা হয়েছে এবং "ভিয়েতনামের কাজু বাদাম দিয়ে তৈরি সবচেয়ে বড় ভাজা স্টিকি রাইস" এর রেকর্ডটি আনুষ্ঠানিকভাবে নিশ্চিত করা হয়েছে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/xoi-chien-phong-hat-dieu-khong-lo-dat-ky-luc-viet-nam-2434200.html