বুলগেরিয়ায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত: ফো তৈরি করা কঠিন নয়, তবে এটি একটি অসাধারণ শিল্পকর্ম।

'ফো ভিয়েতনামী সংস্কৃতির সারমর্মকে প্রতিনিধিত্ব করে: সম্প্রীতি, পরিশীলিততা এবং প্রাকৃতিক উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা, শতাব্দীর ইতিহাসে সৃষ্ট সৃজনশীলতা এবং বৈচিত্র্যের সাথে মিলিত।'

বুলগেরিয়ায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন থি মিন নগুয়েট উদ্বোধনী ভাষণ দিচ্ছেন - ছবি: আয়োজক কমিটি

১২ ডিসেম্বর সোফিয়ার সেরডিকা সেন্টার শপিং মলে "ভিয়েতনামী ধানের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" প্রতিপাদ্য নিয়ে ভিয়েতনামী ফো দিবস উদযাপনের আয়োজনয় তার মতামত প্রকাশ করেন বুলগেরিয়ায় নিযুক্ত ভিয়েতনামের রাষ্ট্রদূত নগুয়েন থি মিন নগুয়েট।

এটি কেবল ভিয়েতনামী খাবারের প্রচারের জন্যই নয়, বরং আন্তর্জাতিক বন্ধুদের সাথে ভিয়েতনামের সংযোগ স্থাপনের জন্য একটি সাংস্কৃতিক সেতুও; আশা করা যায় যে সোফিয়ায় অনুষ্ঠিত ভিয়েতনামী ফো দিবস ভিয়েতনাম ও বুলগেরিয়ার মধ্যে বন্ধুত্ব আরও গভীর করতে এবং সাংস্কৃতিক বিনিময় ও পর্যটন প্রচারে অবদান রাখবে।

এই অনুষ্ঠানে রাষ্ট্রদূত, কূটনৈতিক সংস্থার প্রতিনিধি, আন্তর্জাতিক সংস্থা, মন্ত্রণালয় ও বিভাগের নেতা, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং বুলগেরিয়ান মিডিয়া সহ বিপুল সংখ্যক অতিথি উপস্থিত ছিলেন। বুলগেরিয়ায় এই প্রথম ভিয়েতনামী ফো দিবস অনুষ্ঠিত হয়েছিল। - ছবি: আয়োজক কমিটি

ফো একটি "মাস্টারপিস"।

তার উদ্বোধনী বক্তব্যে, রাষ্ট্রদূত নগুয়েন থি মিন নগুয়েট বলেন যে ফো কেবল একটি সাধারণ খাবার নয়; অনেক ভিয়েতনামী মানুষের কাছে এটি ঘরের স্বাদ, শৈশবের স্মৃতি এবং একটি রন্ধনসম্পর্কীয় প্রতীকও।

"ভিয়েতনামের প্রতিটি রাস্তায় ভোরে ফো-এর সুবাস আমাদের স্বাগত জানায় এবং বিশ্বের যেখানেই ভিয়েতনামী সম্প্রদায় বসতি স্থাপন করে সেখানে আমাদের সাথে যায়," রাষ্ট্রদূত বলেন।

মিসেস মিন নগুয়েটের মতে, ফো, যদিও আপাতদৃষ্টিতে সহজ, প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার প্রতিটি ধাপে ধৈর্য এবং সামঞ্জস্যের প্রয়োজন।

তিনি মন্তব্য করেছিলেন: "ফো রান্না করা কঠিন খাবার নয়, কিন্তু এই সরলতার পিছনে ভারসাম্য এবং ধৈর্যের এক অসাধারণ নিদর্শন লুকিয়ে আছে।"

ঝোল এবং ভেষজ থেকে শুরু করে নুডলস পর্যন্ত, প্রতিটি উপাদানই নম্র, তবুও একত্রিত হলে, তারা একটি স্বতন্ত্র এবং অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

রাষ্ট্রদূত বিষয়টিকে এভাবে ব্যাখ্যা করেছেন, "ফো ভিয়েতনামী সংস্কৃতির সারাংশকে প্রতিনিধিত্ব করে: সম্প্রীতি, পরিশীলিততা এবং প্রাকৃতিক উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধা, শতাব্দীর ইতিহাসে সৃষ্ট সৃজনশীলতা এবং বৈচিত্র্যের সাথে মিলিত।"

আর "আপনি যেখানেই থাকুন না কেন, যখন আপনি এক বাটি ফো উপভোগ করবেন, তখন আপনি ভিয়েতনামী আতিথেয়তার উষ্ণতা অনুভব করবেন।"

প্রথমবারের মতো ফো চেখে দেখার পর বেশিরভাগ অতিথিই এর স্বাদে অবাক হয়েছেন - ছবি: আয়োজক কমিটি

ভিয়েতনামী ফো-এর স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখে মুগ্ধ।

আয়োজকদের মতে, অনুষ্ঠানের মূল আকর্ষণ হবে প্রস্তুতি প্রক্রিয়ার প্রদর্শনী এবং থাং লং রেস্তোরাঁর শেফদের দ্বারা প্রস্তুত গরুর মাংসের ফো-এর স্বাদ গ্রহণ, যা খাঁটি হ্যানয় স্টাইল অনুসরণ করে তৈরি করা হবে।

অতিথিরা বিশেষ করে উপকরণগুলির চমৎকার এবং সুরেলা উপস্থাপনা প্রত্যক্ষ করে আনন্দিত হয়েছিলেন, যা তাদের রঙ এবং স্বাদ প্রদর্শন করে।

Novinata.bg-এর পরিচালক ক্রিস্টিনা টেনেভা বলেন, ভিয়েতনামী ফো-এর স্বাদ নেওয়ার সুযোগ এটাই তার প্রথম।

"আমি কেবল সুস্বাদু স্বাদেই নয়, খাবারের স্বাস্থ্যকরতা দেখেও বিশেষভাবে মুগ্ধ হয়েছি। ব্যক্তিগতভাবে, আমি সাধারণত আমার খাবারের জন্য উপকরণ নির্বাচন করার সময় খুব সতর্ক থাকি, এবং আমি দেখেছি যে উপকরণগুলি এবং ফো যেভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল তা খুবই প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যের জন্য ভালো," তিনি বলেন।

ক্রিস্টিনা টেনেভা আরও বলেন যে তিনি ফো ব্রোথের সুরেলা স্বাদে খুব মুগ্ধ। "সোফিয়ায় একটি ভিয়েতনামী রেস্তোরাঁ আছে জেনে আমি খুব খুশি, তাই আমি আরও ঘন ঘন এই খাবারটি উপভোগ করার সুযোগ পেতে পারি," তিনি বলেন।

"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" শীর্ষক ৯ম বার্ষিক ফো দিবসের অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে।

এই প্রোগ্রামে উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনাম পর্যন্ত প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড রয়েছে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শন করা হয়।

প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে উৎসবে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।

১২ ডিসেম্বর ফো দিবসের কর্মসূচিটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেড ইত্যাদির অতিরিক্ত সহায়তায়।

বিষয়ে ফিরে যাই

ঘ. গোবর

সূত্র: https://tuoitre.vn/dai-su-viet-nam-tai-bulgaria-pho-khong-kho-che-bien-nhung-la-kiet-tac-20251212222304238.htm