২০২৫ সালের ফো ডে-তে একদল দর্শনার্থী ফো উপভোগ করছেন - ছবি: কোয়াং দিন
উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ ভিয়েতনাম থেকে ফো-এর সমাবেশ উপলক্ষে, শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং, হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন ভ্যান ডাং সহ অতিথিদের একটি প্রতিনিধিদল, কেন্দ্রীয় মন্ত্রণালয় ও বিভাগ এবং হো চি মিন সিটির বিভাগ ও সংস্থাগুলির নেতা এবং প্রতিনিধিদের সাথে, ফো ডে ২০২৫-এর প্রতিটি ফো-এর স্টল পরিদর্শন করেন।
২০২৫ সালের ফো ডে-তে প্রতিটি ফো স্টল কেবল সম্প্রদায়ের জন্য হাজার হাজার বাটি ফো পরিবেশন করেনি, বরং তাদের নিজস্ব গল্প এবং পারিবারিক উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত রেসিপিও বহন করেছে।
২০২৫ সালের ফো ডে-তে ফো স্টলগুলির মধ্যে ফাট তাই ফো ফুড ট্রাকটি একটি একেবারে নতুন উদ্যোগ। ফো ট্রাকের মালিক বলেছেন যে তিনি সুবিধাবঞ্চিত শিশুদের জন্য উষ্ণ বাটি ফো আনার জন্য এতিমখানা এবং বিশেষ স্কুলে ট্রাকটি নিয়ে যাওয়ার পরিকল্পনা করছেন - ছবি: কোয়াং দিন
ফো ফু গিয়া গর্বের সাথে নিজেকে এমন একটি ব্র্যান্ড হিসেবে উপস্থাপন করে যা টানা দুই বছর ধরে মিশেলিন কর্তৃক সম্মানিত। ফো ফু গিয়া হল হো চি মিন সিটির একটি ফো রেস্তোরাঁ যেখানে খাঁটি উত্তর-ধাঁচের ফো পাওয়া যায়, যা তার বিরল গরুর মাংসের ফো এবং গরুর মাংসের মজ্জা থেকে তৈরি ঝোলের জন্য বিখ্যাত - ছবি: কোয়াং দিন
শিল্প ও বাণিজ্য উপমন্ত্রী ফান থি থাং (ডান থেকে দ্বিতীয়) Acecook De Nhat instant pho প্রদর্শনী বুথে। De Nhat pho বিদেশী বাজারে খুবই জনপ্রিয়, এবং Acecook বর্তমানে 40 টিরও বেশি দেশে তার পণ্য রপ্তানি করে - ছবি: QUANG DINH
ফো হাং টু স্টলের কাঁকড়া ফো-এর বৈচিত্র্য দেখে প্রতিনিধিদলটি খুবই মুগ্ধ - ছবি: কোয়াং দিন
দর্শনার্থীদের দলটি বিখ্যাত হুওং বিন ফো স্টল সম্পর্কে জানতে এসেছিল, যেখানে ১৯৫৮ সাল থেকে বিক্রি হয়ে আসছে পারিবারিক রেসিপির মুরগির ফো। এটিও একটি ফো দোকান যা ভো থি সাউ স্ট্রিটে কয়েক দশক ধরে পরিচালিত হচ্ছে - ছবি: কোয়াং দিন
"ফো এক নম্বর" স্লোগান নিয়ে ২০২৫ সালের ফো দিবসে একটি স্মারক ছবির জন্য পোজ দিচ্ছে প্রতিনিধিদল - ছবি: কোয়াং দিন
"ভিয়েতনামী চালের উন্নয়ন - পাঁচটি মহাদেশে ছড়িয়ে পড়া" শীর্ষক ৯ম বার্ষিক ফো দিবসের অনুষ্ঠানটি ১৩ এবং ১৪ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে হো চি মিন সিটির সাইগন ওয়ার্ডের ১৩৫ নগুয়েন হিউ স্ট্রিট, প্রাক্তন ট্যাক্স ডিপার্টমেন্ট স্টোর এলাকায় অনুষ্ঠিত হবে। উত্তর থেকে দক্ষিণ ভিয়েতনামের প্রায় ৩০টি বিখ্যাত এবং অনন্য ফো ব্র্যান্ড অংশগ্রহণ করবে, যেখানে বিভিন্ন অঞ্চল এবং স্থানীয় সংস্কৃতির বৈশিষ্ট্য প্রতিফলিত করে বিভিন্ন ধরণের ফো খাবারের প্রদর্শনী করা হবে।
প্রতি বাটি ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং মূল্যের, ১২ ডিসেম্বর, ২০২৫ তারিখে ফো ডে ফেস্টিভ্যালে দুই দিনে ২০,০০০ এরও বেশি পরিবেশন পরিবেশন করা হবে বলে আশা করা হচ্ছে। আয়োজকরা ফো বিক্রয় আয়ের কমপক্ষে ১০% "ফো অফ লাভ" প্রোগ্রামে দান করবেন, যা ডাক লাক প্রদেশের (পূর্বে ফু ইয়েন ) বন্যা কবলিত এলাকার মানুষদের জন্য ফো রান্না করে পরিবেশন করবে, যা সম্প্রতি প্রাকৃতিক দুর্যোগে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে।
ফো ডে ১২-১২ প্রোগ্রামটি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের পররাষ্ট্র ও সাংস্কৃতিক কূটনীতি বিভাগ, শিল্প ও বাণিজ্য মন্ত্রণালয়ের বাণিজ্য প্রচার বিভাগ, হো চি মিন সিটির শিল্প ও বাণিজ্য বিভাগ এবং ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতি দ্বারা সমর্থিত এবং সমন্বিত, বহু বছর ধরে Acecook ভিয়েতনাম জয়েন্ট স্টক কোম্পানির হীরার অংশীদারিত্বের সাথে, এবং এই বছর হো চি মিন সিটি ডেভেলপমেন্ট কমার্শিয়াল ব্যাংক (HDBank), চোলিমেক্স ফুড জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, সাইগন ট্রেডিং কর্পোরেশন লিমিটেড (SATRA), সান্টোরি পেপসিকো বেভারেজ কোম্পানি লিমিটেড ইত্যাদির অতিরিক্ত সহায়তায়।
সূত্র: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-don-doan-khach-dac-biet-den-dung-bua-sang-20251213095714748.htm
মন্তব্য (0)