পদ্ম থেকে তৈরি ২০০ নিরামিষ খাবার ভিয়েতনামের রেকর্ড গড়েছে

৩ নভেম্বর, ২০২৫ নিরামিষ খাদ্য উৎসবের আয়োজক কমিটি ঘোষণা করেছে যে ভিয়েতনাম রেকর্ডস অর্গানাইজেশন পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের ভিয়েতনামী রেকর্ড প্রতিষ্ঠার জন্য একটি শংসাপত্র প্রদান করেছে।

২০২৫ সালের নিরামিষ খাদ্য উৎসবটি হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন (এফবিএ) দ্বারা হো চি মিন সিটির বিন ফু ওয়ার্ডের পিপলস কমিটি এবং সংশ্লিষ্ট ইউনিটগুলির সাথে সমন্বয় করে আয়োজিত হয়। এই উৎসবের লক্ষ্য ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবারকে সম্মান জানানো, সবুজ জীবনধারাকে উৎসাহিত করা, সম্প্রদায়কে সংযুক্ত করা, সবুজ এবং টেকসই পর্যটন এবং খাবারের জন্য একটি শীর্ষস্থানীয় গন্তব্য হিসাবে হো চি মিন সিটির ভাবমূর্তি গড়ে তোলা এবং " বিশ্ব নিরামিষ খাবারের রাজধানী" হয়ে ওঠা।

আয়োজকরা পদ্ম থেকে তৈরি খাবারের বিচার করেন।

ডং থাপ পদ্ম, পশ্চিমা দেশগুলির জৈব সবজি, বাদামী চাল এবং ভিয়েতনামী বিনের মতো গ্রামীণ উপাদান থেকে, FBA-এর রাঁধুনিরা ২০০ টিরও বেশি সমৃদ্ধ নিরামিষ খাবার তৈরি করেছেন, যা স্বাদে পরিশীলিত এবং আঞ্চলিক পরিচয়ে সমৃদ্ধ। প্রতিটি খাবারই একটি সবুজ - পরিষ্কার - স্বাস্থ্যকর বার্তা, যা সম্প্রদায়কে স্বাস্থ্য, পরিবেশ এবং সহানুভূতিশীল হৃদয়ের জন্য নিরামিষ খাওয়ার আহ্বান জানায়।

অনেক পর্যটক ভিয়েতনামী নিরামিষ খাবার এত বৈচিত্র্যময়, সমৃদ্ধ এবং সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হবে বলে আশা করেন না।

আয়োজকরা বলেছেন যে এটি কেবল একটি স্বীকৃত রেকর্ডই নয়, বরং বিশ্বে নিরামিষ রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি ছড়িয়ে দেওয়ার যাত্রায় ভিয়েতনামী জনগণের সীমাহীন সৃজনশীলতার প্রতীকও।

ভিয়েতনাম রেকর্ডস ইনস্টিটিউটের ডেপুটি ডিরেক্টর, ভিয়েতনাম রেকর্ডস অর্গানাইজেশন কাউন্সিলের জেনারেল সেক্রেটারি মিসেস নগুয়েন থি কুইন নগক মূল্যায়নের ফলাফল ঘোষণা করেন এবং হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশন এবং মেনা গুরমেট সুপারমার্কেটকে ভিয়েতনাম রেকর্ড সার্টিফিকেট প্রদান করেন।

ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন পদ্ম থেকে ২০০ নিরামিষ খাবারের জন্য ভিয়েতনাম রেকর্ড স্থাপনের জন্য সার্টিফিকেট প্রদান করেছে।

পদ্ম থেকে তৈরি ২০০টি নিরামিষ খাবারের ভিয়েতনামি রেকর্ড স্থাপনের ঘটনাটি হো চি মিন সিটি নিরামিষ খাদ্য উৎসব ২০২৫-এর ধারাবাহিক কার্যক্রমের একটি উল্লেখযোগ্য দিক - একটি উৎসব যা ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতিকে সম্মান করে, যার লক্ষ্য একটি সবুজ, স্বাস্থ্যকর এবং সুখী জীবনধারা।

বিন ফু পার্কে ৩ দিন (৩১ অক্টোবর থেকে ২ নভেম্বর, ২০২৫) পর, উৎসবটি আনুমানিক ১২০,০০০ দর্শনার্থীকে সাংস্কৃতিক ও রন্ধনসম্পর্কীয় কার্যকলাপ পরিদর্শন, অভিজ্ঞতা এবং উপভোগ করতে আকৃষ্ট করেছিল...

২০০টি নিরামিষ খাবারের স্টল - নিরামিষ পণ্য - সহ অভিজ্ঞতা এলাকাটি ৩ দিন ধরে গ্রাহকদের ভিড়ে ভিড় করেছিল, প্রথমবারের মতো অংশগ্রহণকারী অনেক তরুণ নিরামিষ ব্র্যান্ডও একটি শক্তিশালী ছাপ ফেলেছিল।

২০২৫ সালের শেষের দিকে বিপুল সংখ্যক দর্শনার্থীর সমাগম নিয়ে হো চি মিন সিটির একটি অনন্য "সবুজ উৎসব গন্তব্য", একটি সাংস্কৃতিক - পর্যটন - রন্ধনসম্পর্কীয় এবং সম্প্রদায়ের অনুষ্ঠান হয়ে উঠছে এই উৎসব, যা শহরের বাসিন্দা, পর্যটক এবং তরুণদের জন্য নিরামিষ খাবার - সবুজ খাবার - টেকসই জীবনযাত্রার দুর্দান্ত আকর্ষণ প্রদর্শন করে।

দর্শনার্থীদের অভিজ্ঞতার মান সুপরিচিত, বৈচিত্র্যময় খাবার, সুন্দর প্রদর্শনী, সবুজ এবং পরিষ্কার স্থান, আকর্ষণীয় সাংস্কৃতিক কর্মকাণ্ড, সম্মেলন এলাকা এবং সুসংগঠিত বৃত্তিমূলক খেলার মাঠ সহ।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানেই, আয়োজক কমিটি বিন ফু ওয়ার্ডের দরিদ্র কিন্তু অধ্যয়নশীল শিক্ষার্থীদের ২০০টি ভালোবাসার উপহার প্রদান করে, যা একটি সবুজ উৎসবের চেতনা প্রদর্শন করে কিন্তু সামাজিক নিরাপত্তা ভুলে যায়নি।

আয়োজকরা দরিদ্র কিন্তু অধ্যয়নরত শিক্ষার্থীদের ২০০টি ভালোবাসার উপহার দিয়েছেন।

ওয়ার্ল্ড নিরামিষ জোট কর্তৃক আয়োজিত উন্নত নিরামিষ খাবার (ভারত, থাইল্যান্ড, সিঙ্গাপুর, জাপান, ব্রাজিল, কোরিয়া...) সহ ১৫টি দেশের ২০ জনেরও বেশি বক্তা অংশগ্রহণ করে ২০২৫ সালের আন্তর্জাতিক নিরামিষ খাবার সম্মেলনে এই অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল।

উৎসবে, গ্রিন মাস্টার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫ প্রতিযোগিতা (পেশাদার শেফ) এবং গ্রিন ফিউচার শেফ ভিয়েতনাম ২০২৫ (ছাত্র - তরুণ শেফ)ও উৎসাহের সাথে অনুষ্ঠিত হয়েছিল, যা বিপুল সংখ্যক শেফ এবং দর্শকদের আকর্ষণ করেছিল।

হো চি মিন সিটি কুলিনারি অ্যাসোসিয়েশনের চেয়ারম্যান মিঃ নগুয়েন তান ভিয়েত বলেন যে প্রথম ৩ দিনের ফলাফল দেখিয়েছে যে নিরামিষ খাবার আর একটি ছোট প্রবণতা নয়, বরং একটি নতুন সাংস্কৃতিক ও অর্থনৈতিক প্রবাহে পরিণত হয়েছে। এই বছরের উৎসব কেবল সুস্বাদু খাবারের জন্যই নয়, বরং সুন্দরভাবে জীবনযাপন, সবুজে জীবনযাপন এবং হো চি মিন সিটির এফএন্ডবি শিল্পের জন্য একটি নতুন পৃষ্ঠা উল্টে দেওয়ার জন্য: আরও সবুজ - দয়ালু - আরও টেকসই।

সূত্র: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/200-mon-chay-tu-sen-duoc-xac-lap-ky-luc-viet-nam-i786865/