অতিরিক্ত লাল মাংস খাওয়া এবং পর্যাপ্ত গাছপালা না খাওয়ার ৩টি ক্ষতিকর প্রভাব

গরুর মাংস এবং শুয়োরের মাংস হল দুটি সবচেয়ে সাধারণ ধরণের লাল মাংস। এছাড়াও, লাল মাংসের মধ্যে ছাগল, হরিণ এবং আরও কিছু ধরণের মাংসও রয়েছে। স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, খরগোশ এবং মুরগি যেমন মুরগি, হাঁস এবং রাজহাঁসকে সাদা মাংস হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে।

অতিরিক্ত লাল মাংস খেলে রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে।

লাল মাংসের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি কেবল প্রোটিন সমৃদ্ধই নয়, এতে অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজও রয়েছে। শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এই পুষ্টিগুলির প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, লাল মাংস শক্তিশালী পেশী গঠনে সহায়তা করে। , লোহিত রক্তকণিকা তৈরির পাশাপাশি ডিএনএ সংশ্লেষণের জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করে।

তবে, লাল মাংস খাওয়া ক্ষতিকর নাকি উপকারী তা নির্ভর করে আমরা কোন ধরণের মাংস খাই, কতবার খাই এবং কত পরিমাণে খাই তার উপর। অন্যান্য অনেক খাবারের মতো, লাল মাংসও পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত এবং চর্বিযুক্ত মাংসের চেয়ে চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।

শাকসবজি এবং ফলমূল না খেয়ে প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খেলে শরীর নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য ঝুঁকির সম্মুখীন হবে।

খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ায়

প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খাওয়ার সবচেয়ে বড় সমস্যা হল এটি আপনার রক্তে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এই ধরণের ফ্যাট পশুর চর্বিতে পাওয়া যায়। এমনকি ঘরের তাপমাত্রায়ও এটি শক্ত হয়ে যায়।

লাল মাংসের মতো অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবার খেলে রক্তে "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে যায়। উচ্চ এলডিএল কোলেস্টেরলের কারণে ধমনীতে প্লাক তৈরি হয়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি।

ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি

হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ানোর পাশাপাশি, অতিরিক্ত লাল মাংস খাওয়া নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের সাথেও যুক্ত বলে জানা গেছে। প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস, বিশেষ করে কোলোরেক্টাল ক্যান্সার খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি থাকে।

ক্যান্সার ডিসকভারি জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের রোগীরা যারা নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত লাল মাংস খান তাদের কোলোরেক্টাল ক্যান্সার টিউমারে একটি বিশেষ ধরণের ডিএনএ ক্ষতি হয়। কোলোরেক্টাল ক্যান্সার হল সবচেয়ে সাধারণ ধরণের ক্যান্সারের মধ্যে একটি। লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে পেটে ব্যথা, অন্ত্রের অভ্যাসের পরিবর্তন এবং মলে রক্ত।

কিডনির সমস্যা আরও বাড়িয়ে তোলে

কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, কিডনির কার্যকারিতা দুর্বল হলে শরীর থেকে ফসফরাস নিঃসরণ করার ক্ষমতা কমে যায়। এদিকে, লাল মাংসে ফসফরাস থাকে। হেলথলাইন অনুসারে, কিডনি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা প্রচুর পরিমাণে লাল মাংস খান তাদের রক্তে ফসফরাসের মাত্রা বেশি থাকে এবং অনেক গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার সৃষ্টি হয়।

সূত্র: https://thanhnien.vn/3-tac-hai-cua-viec-an-qua-nhieu-thit-do-it-an-thuc-vat-185240527182019375.htm