শারীরিক কার্যকলাপ বৃদ্ধি, অক্সিজেনের ব্যবহার উন্নত করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করার জন্য বিটরুটের রস বের করে, স্মুদি তৈরি করা যেতে পারে, অথবা ভাজা এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে।
ওজন কমানোর খাবারের কথা বলতে গেলে, অনেকেই তাৎক্ষণিকভাবে গোটা শস্য, মাংস, ডিম, অথবা নির্দিষ্ট কিছু খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের কথা উল্লেখ করেন। তবে, বিটের ওজন কমানোর উপকারিতাও রয়েছে, যা রক্তচাপ কমাতে, প্রদাহ কমাতে এবং অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করতে সাহায্য করে।
কিছু ক্রীড়াবিদদের খাদ্যতালিকায় সহনশীলতা প্রশিক্ষণ এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য বিটরুটও অন্তর্ভুক্ত থাকে। এর কারণ হল অনুরূপ মূল শাকসবজিতে নাইট্রেট থাকে, যা রক্ত প্রবাহ বৃদ্ধি করতে এবং হৃদরোগ এবং শ্বাসযন্ত্রের সহনশীলতা উন্নত করতে সাহায্য করে। নাইট্রেটগুলি নাইট্রিক অক্সাইডে ভেঙে যায়, যা মাইটোকন্ড্রিয়া (কোষীয় উপাদান যা খাদ্যকে ব্যবহারযোগ্য কোষীয় শক্তিতে রূপান্তরিত করে) এর কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। ফলস্বরূপ, শরীর আরও দক্ষতার সাথে অক্সিজেন ব্যবহার করে, ক্লান্তি হ্রাস করে, উদাহরণস্বরূপ ম্যারাথন দৌড়, সাইক্লিং, সাঁতার এবং HIIT (উচ্চ-তীব্রতা ব্যবধান প্রশিক্ষণ)। কর্মক্ষমতা উন্নত করতে এবং ওজন কমাতে সহায়তা করার জন্য বিটরুট ব্যবহারের চারটি উপায় নীচে দেওয়া হল।
রস
যারা উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়াম করেন তাদের সর্বোত্তম উপকারের জন্য প্রশিক্ষণের আগে বিটরুটের রস পান করা উচিত। সর্বোত্তম নাইট্রেটের মাত্রা অর্জনের জন্য ব্যায়ামের প্রায় তিন ঘন্টা আগে কমপক্ষে দুই কাপ (প্রায় 470 মিলি) পান করা উচিত। বিটরুটের রস বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে অথবা স্বাস্থ্যকর খাবারের দোকান থেকে কেনা যেতে পারে; খাঁটি, মিষ্টি ছাড়া রস ব্যবহার করা ভাল।
বিটরুট অনেক পুষ্টি সরবরাহ করে যা কার্যকলাপ বৃদ্ধি করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। ছবি: ফ্রিপিক
স্মুদি
যদি আপনি খাঁটি বিটরুটের রস পান করতে না পারেন, তাহলে আপনি বিটরুটের স্মুদি তৈরি করতে পারেন। স্মুদি তৈরির আগে বিটরুট সিদ্ধ করা ভালো। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য, আপনি অন্যান্য ফলের সাথে বিটরুট মিশিয়ে খেতে পারেন অথবা বাদামের মাখনের সাথে খেতে পারেন। আপনি আপনার নিজস্ব সৃজনশীল রেসিপিও খুঁজে পেতে পারেন, যতক্ষণ না আপনি বিটরুটকে প্রধান উপাদান হিসেবে ব্যবহার করেন।
বিটরুট গুঁড়ো
ব্যস্ত মানুষদের জন্য অথবা যাদের খেতে সমস্যা হয় তাদের জন্য এটি আরও সুবিধাজনক বিকল্প। বিটরুট পাউডার প্রোটিন পাউডারের মতোই ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, জলের সাথে মিশিয়ে, স্মুদি, স্যুপ ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। নকল পাউডার বা অতিরিক্ত অ্যাডিটিভযুক্ত পাউডার কেনা এড়াতে লোকেদের স্পষ্ট উৎপত্তি বা নামী ব্র্যান্ডের পণ্য বেছে নেওয়া উচিত।
ভাজা বিটরুট
মানুষ সর্বাধিক ফাইবার গ্রহণ এবং সর্বোত্তম পুষ্টি শোষণ নিশ্চিত করার জন্য বিট ভাজাও করতে পারে। সহজে খাওয়ার জন্য ভাজা বিট প্রায়শই সালাদে যোগ করা হয়, অথবা অন্যান্য খাবারের সাথে এটি খাওয়া হয়। একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা ২০০ গ্রাম বিট খেয়েছেন তারা দ্রুত দৌড়াতে সক্ষম হয়েছেন, শেষ কিলোমিটারে দ্রুত দৌড়াতে সক্ষম হয়েছেন।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
বিটরুট অনেক মানুষের জন্য উপযুক্ত খাবার, কিন্তু এর ফলে প্রস্রাব গোলাপী বা লাল হতে পারে, যা প্রায়শই রক্ত বলে ভুল হয়। বিটরুটে উচ্চ মাত্রার অক্সালেটও থাকে, যা কিডনিতে পাথর তৈরিতে অবদান রাখে এবং পুষ্টির শোষণকে বাধাগ্রস্ত করতে পারে। অতএব, কিডনিতে পাথরের ঝুঁকিতে থাকা বা হজম, পেট বা অন্ত্রের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিদের বিটরুট এড়িয়ে চলা উচিত।
চিলি ( সিনেট, হেলথলাইন অনুসারে)
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)