স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার ৬টি উপায়

স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া কেবল ওজন, রক্তে শর্করা এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে না, বরং ক্যান্সার, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো অনেক বিপজ্জনক রোগও প্রতিরোধ করে। আমাদের খাবার তৈরির পদ্ধতিতে মাত্র কয়েকটি সমন্বয় করলেই আমরা অনেক স্বাস্থ্যগত সুবিধা পেতে পারি।

খাবারকে স্বাস্থ্যকর এবং আরও উপকারী করে তুলতে, খাবার তৈরির সময় মানুষকে নিম্নলিখিত সমন্বয়গুলি করতে হবে:

সাদা স্টার্চের পরিবর্তে আলু, বাদামী চাল বা ওটসের মতো জটিল কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করলে আপনার খাবার স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে।

সবজি যোগ করুন

ঘরে রান্নাকে স্বাস্থ্যকর করার একটি উপায় হল আপনার রেসিপিতে শাকসবজি যোগ করা। স্বাস্থ্যকর সবজির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, কেল, বোক চয়, ব্রকলি, মাশরুম, গাজর এবং মিষ্টি আলু।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট প্রিভেনশন অনুসারে, এগুলি ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের চমৎকার উৎস, যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

একটি স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি বেছে নিন।

বাইরে খাওয়ার সময়, আমরা কীভাবে খাবার তৈরি করব তা সক্রিয়ভাবে বেছে নিতে পারি না। অনেক খাবার ভাজা বা গ্রিল করা হয়। ফলস্বরূপ, খাবার প্রায়শই চর্বিযুক্ত এবং অস্বাস্থ্যকর হয়।

বাড়িতে রান্না করার সময়, আমাদের রান্নার পদ্ধতির উপর আমাদের আরও নিয়ন্ত্রণ থাকে। ভাজা বা গ্রিল করার পরিবর্তে, মানুষের উচিত ন্যূনতম তেল দিয়ে সিদ্ধ করা, বাষ্প করা বা নাড়তে ভাজা। উপরন্তু, যদি আপনি স্যুপ তৈরি করেন, তাহলে উচ্চ তাপমাত্রায় সবজি সিদ্ধ করা এড়িয়ে চলুন যাতে সেগুলি অতিরিক্ত সিদ্ধ না হয়।

সঠিক ধরণের রান্নার তেল বেছে নিন।

স্বাস্থ্যকর রান্নার পদ্ধতি বেছে নেওয়ার পর, পরবর্তী পদক্ষেপ হল সঠিক রান্নার তেল নির্বাচন করা। সাধারণত উদ্ভিজ্জ তেল পছন্দ করা হয়। অ্যাভোকাডো তেল উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার পদ্ধতি যেমন বেকিং, প্যান-ফ্রাইং, ভাজা বা রোস্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত। অন্যদিকে, জলপাই তেল সস বা সালাদ ড্রেসিংয়ে ব্যবহারের জন্য আদর্শ।

তাজা গাছপালা

রান্না করা খাবার খাওয়ার পাশাপাশি, খাবারকে স্বাস্থ্যকর করে তুলতে, আমরা কাঁচা শাকসবজি, ফলমূল বা আখরোট, বাদাম, কাজু এবং পেস্তার মতো বাদামের মতো তাজা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারও তাদের সাথে যুক্ত করতে পারি।

স্বাস্থ্যকর মশলা বেছে নিন।

খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য, চিনি, লবণ, অথবা এমএসজি-র মতো প্রধান মশলা ছাড়াও, লোকেরা অন্যান্য স্বাস্থ্যকর মশলা বেছে নিতে পারে। নীতি হল ধনেপাতা, পুদিনা, সস, লেবু, রোজমেরি, ওরেগানো বা তুলসীর মতো কম ক্যালোরিযুক্ত, স্বাস্থ্যকর মশলাগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া।

সাদা স্টার্চের পরিমাণ কমিয়ে দিন

প্রিভেনশন অনুসারে, সাদা ভাত, সাদা রুটি, নুডলস এবং সেমাইয়ের মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ কমাতে হবে। একই সাথে, তাদের আলু, বাদামী চাল, ওটস বা কুইনোয়ার মতো জটিল কার্বোহাইড্রেট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm