শরীরকে শীতল রাখতে ও যকৃতের কার্যকারিতা সচল রাখতে ৭টি ঘরোয়া প্রতিকার।

এসকেডিএস - শরীরকে ঠান্ডা রাখে, সহজে হজম হয় এবং যকৃতের কার্যকারিতা সচল রাখে এমন খাবার বেছে নেওয়া হলো গরম আবহাওয়ার সাথে শরীরকে আরও ভালোভাবে মানিয়ে নিতে সাহায্য করার একটি সহজ উপায়।

আবহাওয়া গরম হয়ে উঠলে শরীরের ইয়াং শক্তি বৃদ্ধি পায়, ফলে অভ্যন্তরীণ তাপের প্রবণতা বাড়ে। অনিয়মিত খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার কারণে সহজেই অভ্যন্তরীণ তাপ সৃষ্টি হতে পারে, যা প্লীহা, পাকস্থলী এবং যকৃতের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে।

হ্যানয় মেডিকেল ইউনিভার্সিটির ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসা বিভাগের ডঃ নগুয়েন থান হ্যাং-এর মতে, ‘অভ্যন্তরীণ উত্তাপ’ অবস্থার সাথে প্রায়শই ব্রণ, মুখ শুকিয়ে যাওয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, ক্লান্তি এবং ঘুমের সমস্যার মতো উপসর্গ দেখা যায়। যকৃতের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে এমন কিছু শীতল খাবার ‘অভ্যন্তরীণ উত্তাপ’-এ আক্রান্ত ব্যক্তিদের আবহাওয়ার সাথে মানিয়ে নিতে সাহায্য করতে পারে।

১. পরিচিত খাবার দিয়ে তৈরি খাবার ও প্রতিকার

মুগ ডাল ও কুমড়োর স্যুপ শরীরকে শীতল রাখে এবং যাদের শরীরে তাপের উপসর্গ রয়েছে, তাদের জন্য এটি উপযুক্ত।

রেসিডেন্ট ডাক্তার নগুয়েন থান হ্যাং-এর পরামর্শ অনুযায়ী, শরীরকে ঠান্ডা রাখতে এবং যকৃতের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়ক কিছু খাবার ও ভেষজ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো:

১.১. কুমড়ো দিয়ে মুগ ডালের স্যুপ

ব্যবহার: মুগ ডালের শীতলকারী প্রভাব রয়েছে, যা শরীরের তাপ দূর করতে এবং অভ্যন্তরীণ উত্তাপ কমাতে সাহায্য করে; কুমড়া প্লীহাকে পুষ্টি জোগায়, হজমে সহায়তা করে এবং মুগ ডালের শীতলকারী গুণের ভারসাম্য রক্ষা করে।

প্রণালী: ৫০-৭০ গ্রাম মুগ ডাল নরম হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, তারপর সেদ্ধ করুন। ১০০-১৫০ গ্রাম কুমড়ো যোগ করে নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। সামান্য লবণ ও মশলা দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

উপযোগী: যাঁরা চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার পর হালকা পেটব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ক্ষুধামন্দায় ভোগেন।

যাঁরা প্রায়ই কোষ্ঠকাঠিন্যে ভোগেন এবং যাঁদের ক্ষুধামান্দ্য রয়েছে, তাঁদের জন্য মিঠা পানির কাঁকড়া দিয়ে পাট পাতার স্যুপ উপযুক্ত।

১.২. মিঠা পানির কাঁকড়া দিয়ে পাট পাতার স্যুপ

ব্যবহার: পাট পাতা শরীরকে শীতল রাখে এবং মলত্যাগে সহায়তা করে; মিঠা পানির কাঁকড়া পুষ্টিকর এবং শরীর থেকে তাপ কমাতে সাহায্য করে, তাই এটি গরম আবহাওয়ার জন্য খুবই উপযোগী।

নির্দেশনা: ২০০-৩০০ গ্রাম মিঠা পানির কাঁকড়া বেটে নিন, ছেঁকে তরলটি বের করে নিন এবং ফুটিয়ে নিন। কাঁকড়ার ডিম জমে গেলে, মিহি করে কাটা পাট পাতা যোগ করুন এবং স্বাদমতো লবণ ও মশলা দিন।

উপযোগী: যাঁরা প্রায়শই কোষ্ঠকাঠিন্য, পেটে গরম এবং ক্ষুধামান্দ্যে ভোগেন।

১.৩. চিংড়ি দিয়ে লুফার স্যুপ

ব্যবহার: লুফার শীতল প্রভাব রয়েছে এবং এটি দেহের তরল উৎপাদন বাড়াতে সাহায্য করে; চিংড়ি সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন সরবরাহ করে, যা পেট ফাঁপা না ঘটিয়ে শরীরকে পুষ্টি জোগাতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: ১-২টি ঝিঙ্গা খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে নিন; ১০০-১৫০ গ্রাম চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে হালকা করে চটকে নিন; পানি ফুটিয়ে প্রথমে চিংড়ি দিন, তারপর ঝিঙ্গা দিন এবং হালকা করে লবণ ও মশলা দিন।

উপযোগী: যাঁরা ক্লান্ত, যাঁদের ক্ষুধামন্দা রয়েছে এবং যাঁদের শরীরে হালকা গরম অনুভূত হয়।

কালো শিমের পায়েস শরীরকে শীতল করে এবং এটি ক্লান্ত বা শরীরে গরম অনুভব করা ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।

১.৪. কালো শিমের পরিজ

ব্যবহার: ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসা অনুসারে, কালো শিম কিডনির পুষ্টি জোগাতে, শরীরের তাপ দূর করতে এবং তাপ জমার কারণে সৃষ্ট ক্লান্তি দূর করতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: ৫০ গ্রাম কালো বিনস নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সেদ্ধ করুন, তারপর ৫০ গ্রাম চালের সাথে রান্না করে পায়েস তৈরি করুন; স্বাদমতো সামান্য লবণ বা চিনি যোগ করতে পারেন।

উপযোগী: যারা ক্লান্ত, যাদের ত্বক অনুজ্জ্বল এবং যাদের শরীর অতিরিক্ত গরম লাগে।

১.৫. ভাজা কালো শিমের জল

ব্যবহার: শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, প্রস্রাব বাড়াতে এবং গরম আবহাওয়ায় শরীরকে হালকা অনুভব করাতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: ৫০–১০০ গ্রাম কালো শিম সুগন্ধ বের না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর ১–১.৫ লিটার জলে ফুটিয়ে সারাদিন ধরে পান করুন।

হাড়সহ রান্না করা আর্টিকোকের স্যুপ শরীরকে শীতল রাখতে এবং যকৃতের কার্যকারিতা সচল রাখতে সাহায্য করে।

১.৬. হাড়ের ঝোল দিয়ে আর্টিকোকের স্যুপ

উপকারিতা: আর্টিকোক শরীরকে ঠান্ডা রাখতে, পিত্তরস নিঃসরণ ও হজমে সহায়তা করতে এবং পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে; হাড়ের সাথে মিলিত হয়ে এটি শরীরকে পুষ্টি জোগায়।

নির্দেশনা: ১-২টি আর্টিকোক ধুয়ে টুকরো করে কেটে নিন। ৩০০ গ্রাম শূকরের হাড় নরম হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে সেদ্ধ করুন, তারপর আর্টিকোকগুলো যোগ করে রান্না চালিয়ে যান।

উপযোগী: যাঁদের ক্ষুধামান্দ্য, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের সমস্যা রয়েছে।

১.৭. কিমা মাংস দিয়ে কলমি শাকের স্যুপ

ব্যবহার: সেন্টেলা এশিয়াটিকা (গোটু কোলা) শরীরকে শীতল করে, আর্দ্রতা দূর করে এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ উত্তাপ কমায়; এর কিমা করা মাংস পুষ্টির জোগান দিতে সাহায্য করে।

নির্দেশনা: ১০০ গ্রাম পেনিওয়ার্ট ভালোভাবে ধুয়ে নিন। ১০০ গ্রাম কিমা করা মাংস অল্পক্ষণ ভেজে নিন, পানি দিয়ে ফুটিয়ে নিন, তারপর পেনিওয়ার্ট যোগ করুন।

উপযোগী: যাঁদের ব্রণ, ফুসকুড়ি এবং সাধারণ বিরক্তিভাবের প্রবণতা রয়েছে।

• 

২. শরীর শীতলকারী ও যকৃৎ-পুষ্টিকর খাবার গ্রহণ সংক্রান্ত টীকা।

দীর্ঘ সময় ধরে অতিরিক্ত পরিমাণে শীতল খাবার খাওয়া পরিহার করুন, কারণ এটি প্লীহা ও পাকস্থলীর ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে পেট ফাঁপা বা ডায়রিয়া হতে পারে।

যাদের শরীর দুর্বল অথবা যাদের পেট ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাদের উচিত উপযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া এবং তা পরিমিত পরিমাণে গ্রহণ করা।

এই খাবারগুলো শুধুমাত্র সহায়ক হিসেবে কাজ করে এবং দীর্ঘস্থায়ী যকৃতের রোগ বা হজমের সমস্যার চিকিৎসার বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা উচিত নয়।

এর সাথে একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা অনুসরণ করা উচিত, যেমন পর্যাপ্ত ঘুম, অ্যালকোহল এবং চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করা।

ডাঃ নগুয়েন থান হ্যাং-এর মতে, আবহাওয়া ও শারীরিক অবস্থার উপযোগী খাবার বেছে নিলে তা কেবল শরীরের অভ্যন্তরীণ তাপ কমাতেই সাহায্য করে না, বরং হজমেও সহায়তা করে এবং শারীরবৃত্তীয় ভারসাম্য বজায় রাখে। ক্লান্তি, জন্ডিস বা হজমের সমস্যার মতো দীর্ঘস্থায়ী লক্ষণ দেখা দিলে, সময়মতো পরামর্শ ও চিকিৎসার জন্য চিকিৎসকের শরণাপন্ন হওয়া উচিত।

আরও ট্রেন্ডিং আর্টিকেল দেখুন:

উৎস: https://suckhoedoisong.vn/7-mon-an-bai-thuoc-thanh-nhiet-ho-tro-chuc-nang-gan-169260330155704159.htm