সিঙ্গাপুরে টেটের সময় বাক হাওয়া শুয়োরের মাংস, ভাজা ভাতের কেক, চিংড়ির কেক, চিনাবাদামের কেক, ওয়াফেলস, আনারস টার্ট এবং মধুচক্র কুকিজ হল ৭টি জনপ্রিয় খাবার। আপনার প্রতিদিন সর্বোচ্চ ২-৩ টুকরো খাওয়া উচিত।
ডিজিটাল স্বাস্থ্য ও সুস্থতা সংস্থা হেলথিফাই মি-এর পুষ্টিবিদ কং পুন পুন সিঙ্গাপুরে চীনা নববর্ষের সময় জনপ্রিয় সাতটি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের কথা উল্লেখ করেছেন। এই খাবারগুলি মূলত স্টার্চ দিয়ে তৈরি এবং এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যা রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে দ্রুত ওজন বৃদ্ধি করতে পারে।
বাক কোয়া শুয়োরের মাংস
ভিয়েতনামী কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের জার্কির বিপরীতে, বাক কোয়া হল চাইনিজ স্টাইলের শুকনো শুয়োরের মাংস, টুকরো টুকরো করে কাটা। এতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি থাকে এবং মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদ থাকে। ৫০ গ্রাম ওজনের একটি টুকরোতে ২৫০ ক্যালোরি থাকতে পারে, তাই কং দিনে দুই টুকরোর বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
৫০ গ্রাম শুয়োরের মাংসের বাক্কুয়ায় ২৫০ ক্যালোরি থাকতে পারে। ছবি: স্ট্রেইটসটাইমস
ভাজা ভাতের কেক
ভাজা ভাতের কেক তৈরি করা হয় গভীর ভাজা আঠালো চালের আটা দিয়ে। এতে চিনি এবং চর্বি বেশি থাকে, যা রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ৩ আউন্সের একটি টুকরোতে ১৭৭ ক্যালোরি থাকে, তাই দিনে একটির বেশি খাবেন না।
ভাজা ভাতের কেক রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ছবি: স্ট্রেইটসটাইমস
চিংড়ি কেক
দুই টুকরো চিংড়ি কেক, প্রায় ৪৩ গ্রাম, ১২০ ক্যালোরি পর্যন্ত ধারণ করতে পারে, তাই প্রতিদিন ২-৩ টুকরোর বেশি খাবেন না।
প্রতিদিন ২-৩ টুকরোর বেশি চিংড়ির কেক খাওয়া উচিত নয়। ছবি: স্ট্রেইটসটাইমস
বাদামের পাফ
এই কেকগুলি প্রায় দুই আঙ্গুলের আকারের, গমের আটা এবং চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, গুঁড়ো করা বাদাম দিয়ে লেপে, তারপর ডুবো তেলে ভাজা হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং চিনি থাকে। এক টুকরো বাদামের কেক মাত্র ২২ গ্রাম কিন্তু এতে ১১৬ ক্যালোরি থাকে, তাই বিশেষজ্ঞরা দিনে তিন টুকরোর বেশি না খাওয়ার পরামর্শ দেন।
চিনাবাদামের পাফগুলিতে প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং চিনি থাকে। ছবি: স্ট্রেইটসটাইমস
প্রেমপত্রের ওয়াফেলস
লাভ লেটার ওয়াফেলের খোসা মুচমুচে থাকে, যা মূলত চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি, নারকেলের দুধ, ডিম এবং ক্যারামেলাইজড চিনির সাথে মিশিয়ে, যা গুঁড়ো করে অক্ষরের মতো করে তৈরি করা হয়। যেহেতু ৩০ গ্রাম ওজনের একটি টুকরোতে ৮২ ক্যালোরি থাকে, তাই দিনে দুই টুকরোর বেশি খাওয়া উচিত নয়।
৩০ গ্রাম লাভ লেটার ওয়াফেলে ৮২ ক্যালোরি থাকে, তাই দিনে দুটির বেশি খাওয়া উচিত নয়। ছবি: স্ট্রেইটটাইমস
আনারস টার্ট
আনারসের টার্টে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং চিনি থাকে। ২০ গ্রাম স্লাইসে ৭৩ ক্যালোরি থাকতে পারে, তাই দিনে দুটির বেশি খাবেন না।
আনারসের টার্টে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং চিনি থাকে। ছবি: স্ট্রেইটসটাইমস
মধুচক্র কুকিজ
মৌচাক বিস্কুট সম্পূর্ণরূপে গমের আটা দিয়ে তৈরি, ভাজা মুচমুচে এবং পাতলা। ১৮ গ্রাম ওজনের একটি বিস্কুটে ৬৫ ক্যালোরি থাকে এবং আপনার প্রতিদিন মাত্র দুটি বিস্কুট খাওয়া উচিত।
১৮ গ্রাম ওজনের একটি মধুচক্র বিস্কুটে ৬৫ ক্যালোরি থাকে এবং আপনার দিনে মাত্র দুই টুকরো খাওয়া উচিত। ছবি: স্ট্রেইটটাইমস
টেটের সময় অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে, বিশেষজ্ঞরা বাক্স বা প্যাকেজে না রেখে প্লেটে খাবার পরিবেশনের পরামর্শ দেন। ছোট প্লেট ব্যবহার করাও খাওয়ার গতি কমানোর একটি উপায়।
সিংহেলথ জেনারেল ক্লিনিকের প্রতিরোধমূলক যত্নের প্রধান ডাঃ এনজি লোক পুই মিষ্টি ছাড়া আস্ত শস্যের বিস্কুট, অমৌসুমী ওভেনে বেক করা বাদাম এবং তাজা ফলের মতো স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন। ডাঃ পুই বলেন, উৎসবের মরসুমে বেশি প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার ফলে সেরোটোনিনের মাত্রা বৃদ্ধি পাবে, যা মেজাজ এবং ঘুমের চক্র নিয়ন্ত্রণ করে।
“ফলস্বরূপ, খাবারের পরে, আমরা প্রায়শই খুব ঘুম ঘুম ভাব অনুভব করি, অথবা তথাকথিত ‘ফুড কোমা’তে থাকি,” মিঃ এনজি বলেন। তিনি আরও বলেন যে “ড্রাগন রোলস” এর মতো খাবারে কার্বোহাইড্রেট, চর্বি এবং চিনির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে শরীরকে আরও কঠোর পরিশ্রম করতে হয়। দীর্ঘমেয়াদে, এটি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলবে।
ইউ ইয়ান সাং টিসিএম ক্লিনিকের ঐতিহ্যবাহী চীনা ঔষধ চিকিৎসক ২৬ বছর বয়সী এনজি কিং শিয়াং একমত পোষণ করে বলেন যে, প্রচুর খাবার খাওয়ার পর প্রায় ২০ থেকে ৩০ মিনিট হাঁটা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।
"প্রচুর পরিমাণে চিনি খাওয়ার পর, হরমোন ইনসুলিনের কাজের চাপ অনেক বেড়ে যায়, যা ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ায় বা অবস্থা আরও খারাপ করে তোলে," তিনি রক্তে শর্করার হঠাৎ বৃদ্ধি এড়াতে ছোট কিন্তু ঘন ঘন খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন।
ডাঃ এনজি-র মতে, প্রচুর পরিমাণে খাবার খাওয়ার পর চা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে। চায়ে পলিস্যাকারাইড থাকে, যা স্টার্চকে গ্লুকোজে রূপান্তরিত করে এমন এনজাইমগুলিকে বাধা দিতে পারে, যা রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি রোধ করে। এছাড়াও, জুজুব চা চর্বি এবং মাংস হজমে সহায়তা করতে পারে।
ডোয়ান হাং ( স্ট্রেইটটাইমস অনুসারে)
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)