কাদের পাখির বাসা খাওয়া উচিত নয়?

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লায়েড মেডিসিনের পরিচালক ডঃ ট্রুং হং সনের মতে, পাখির বাসায় উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই খাবার হাড় ও মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে, হজমশক্তি উন্নত করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

তবে, এর অনুপযুক্ত ব্যবহার বা ভুল মাত্রায় সেবন করলে বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। সুস্থ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, নিয়মিত পাখির বাসা খেলে স্বাস্থ্যের উপর তেমন কোনো উল্লেখযোগ্য প্রভাব নাও পড়তে পারে। তবে, বয়স্ক, ছোট শিশু এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত পরিমাণে পাখির বাসা খেলে তা বিশেষ করে পরিপাকতন্ত্র এবং সাধারণভাবে সার্বিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। এর কারণ হলো, পাখির বাসায় ৪৫-৫৫% প্রোটিন থাকে এবং অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ করা শরীরের জন্য ভালো নয়।

পাখির বাসা, বা চড়ুইয়ের বাসা, একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। (প্রতীকী চিত্র)

তাই, বয়স্ক এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের সপ্তাহে মাত্র ২-৩ বার, প্রতিবার প্রায় ৩ গ্রাম করে পাখির বাসা খাওয়া উচিত। এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘমেয়াদী এবং নিয়মিত পাখির বাসা খাওয়ার পরামর্শ দেন। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কোনোভাবেই পাখির বাসা খাওয়ানো উচিত নয়, কারণ তাদের পরিপাকতন্ত্র এখনও পুরোপুরি বিকশিত হয়নি। তারা পাখির বাসা থেকে পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে না।

১-৩ বছর বয়সী শিশুরা পাখির বাসা খাওয়া বা পাখির বাসার স্যুপ পান করা শুরু করতে পারে। তবে, যেহেতু পাখির বাসা প্রচুর প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, তাই বাবা-মাকে তাদের সন্তানদের গ্রহণের পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যাতে অতিরিক্ত খাওয়া এড়ানো যায়, যা তাদের শরীরের জন্য ভালো নয়। এই পর্যায়ে, বাবা-মায়েরা তাদের সন্তানদের সপ্তাহে তিনবার, প্রতিবারে প্রায় ১-২ গ্রাম করে পাখির বাসার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন।

৩-১০ বছর বয়সী শিশুরা মস্তিষ্ক ও শারীরিক বিকাশের পর্যায়ে থাকে, তাই পাখির বাসা খাওয়ার জন্য এই বয়সটিই সবচেয়ে উপযুক্ত। পাখির বাসা শিশুদের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি ও পুষ্টি সরবরাহ করে, তাই তারা সপ্তাহে তিনবার, প্রতিবারে ২-৩ গ্রাম করে খেতে পারে।

নু লোন

উৎস: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html