পাখির বাসা কাদের খাওয়া উচিত নয়?

ভিয়েতনাম ইনস্টিটিউট অফ অ্যাপ্লাইড মেডিসিনের পরিচালক ডঃ ট্রুং হং সন-এর মতে, পাখির বাসায় উচ্চ পুষ্টি উপাদান থাকে এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এই খাবার হাড় ও মস্তিষ্ককে শক্তিশালী করে, পাচনতন্ত্রের উন্নতি করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

তবে, অনুপযুক্ত ব্যবহার বা ভুল মাত্রার বিরূপ প্রভাব পড়তে পারে। সুস্থ ব্যক্তিদের জন্য, নিয়মিত পাখির বাসা খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে না। তবে, বয়স্ক, ছোট শিশু এবং অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য, অতিরিক্ত পরিমাণে পাখির বাসা খাওয়া বিশেষ করে পাচনতন্ত্র এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। কারণ পাখির বাসায় ৪৫-৫৫% প্রোটিন থাকে এবং অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ শরীরের জন্য ভালো নয়।

পাখির বাসা, বা গিলে ফেলার বাসা, একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার। (চিত্র)

অতএব, বয়স্ক এবং অসুস্থদের সপ্তাহে মাত্র ২-৩ বার, প্রায় ৩ গ্রাম করে পাখির বাসা খাওয়া উচিত। তদুপরি, বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘমেয়াদী এবং নিয়মিত পাখির বাসা খাওয়ার পরামর্শ দেন। এক বছরের কম বয়সী শিশুদের কোনওভাবেই পাখির বাসা খাওয়া উচিত নয় কারণ তাদের পরিপাকতন্ত্র এখনও সম্পূর্ণরূপে বিকশিত হয়নি। তারা পাখির বাসা থেকে পুষ্টি সম্পূর্ণরূপে শোষণ করতে পারে না।

১-৩ বছর বয়সী শিশুরা পাখির বাসা খাওয়া শুরু করতে পারে অথবা পাখির বাসার স্যুপ পান করতে পারে। তবে, যেহেতু পাখির বাসা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন সমৃদ্ধ একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর খাবার, তাই অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে বাবা-মায়েদের তাদের বাচ্চাদের খাওয়ার পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে, যা তাদের শরীরের জন্য ভালো নয়। এই পর্যায়ে, বাবা-মায়েরা তাদের বাচ্চাদের পাখির বাসা পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন, সপ্তাহে তিনবার একবারে প্রায় ১-২ গ্রাম করে দিতে পারেন।

৩-১০ বছর বয়সী শিশুদের মস্তিষ্ক এবং শারীরিক বিকাশের পর্যায়ে থাকে, যা তাদের পাখির বাসা খাওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বয়স করে তোলে। পাখির বাসা শিশুদের জন্য পর্যাপ্ত শক্তি এবং পুষ্টি সরবরাহ করে, তাই তারা সপ্তাহে তিনবার একবারে ২-৩ গ্রাম খেতে পারে।

নু লোন

সূত্র: https://vtcnews.vn/ai-khong-nen-an-yen-ar909636.html