হাই ফং-এর স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যপূর্ণ রন্ধনশৈলী।

কন সন-কিয়েপ বাক শরৎ উৎসব ২০২৫-এ, ২৮টি ব্যবসা, সমবায় এবং উৎপাদন কেন্দ্রের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ও অনন্য OCOP পণ্যগুলো প্রদর্শন ও বিক্রি করা হয় এবং এগুলো দর্শনার্থীদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়।

Báo Hải Phòng•09/10/2025

আমেই ভিয়েতনাম জেএসসি-র তৈরি বিভিন্ন স্বাদের অনেক শুকনো কলার পণ্য গ্রাহকদের কাছে জনপ্রিয়।

কন সন - কিয়েত বাক শরৎ উৎসব ২০২৫-এ সংস্কৃতি, পর্যটন ও বাণিজ্য উন্নয়ন সপ্তাহের উদ্বোধনের প্রথম দিনেই (৪ অক্টোবর), উৎসবে প্রদর্শিত ও বিক্রিত ২৮টি প্রতিষ্ঠান, সমবায় সমিতি এবং উৎপাদন কেন্দ্রের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ ও অনন্য OCOP পণ্যগুলো দর্শনার্থীদের দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হয়, যার মধ্যে অনেক ৫-তারা এবং ৪-তারা OCOP পণ্যও ছিল।

সমুদ্রের চিত্তাকর্ষক স্বাদ

হাই ফং ওকপ (OCOP) বুথ পরিদর্শনের সময়, উৎসবে অংশগ্রহণকারী লাও কাই প্রদেশের বাসিন্দা মিসেস নগুয়েন থি আন বলেন যে, তিনি সমুদ্রের স্বাদযুক্ত কিছু পণ্য দেখে অত্যন্ত মুগ্ধ হয়েছেন; যেমন সোভি কোং লিমিটেডের তৈরি ঝোল দিয়ে রান্না করা সার্ডিন মাছ, খান থো প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস কোং লিমিটেডের তৈরি লাল কাঁকড়ার চালের ক্র্যাকার্স, অথবা ত্রান হুং দাও ওয়ার্ডের (যেখানে উৎসবটি অনুষ্ঠিত হয়েছিল) স্থানীয় পরিবারগুলোর তৈরি সসেজ।

হাই ফং গ্রামীণ উন্নয়ন উপ-বিভাগের উপ-প্রধান নগুয়েন ভ্যান হোয়ানের মতে, এই বছরের কন সন - কিয়েত বাক শরৎ উৎসবে অংশগ্রহণের জন্য উপ-বিভাগটি ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলোকে তাদের পণ্য প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছে। উপ-বিভাগটি উৎসবের শুরু থেকেই কর্মী নিয়োগ করেছে, যারা ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলোকে তাদের সংগঠনকে স্থিতিশীল করতে, দর্শনার্থীদের জন্য বুথ সাজাতে এবং পর্যটকদের জন্য কীভাবে সুন্দর ও চিত্তাকর্ষকভাবে পণ্য ও বুথ প্রদর্শন করা যায় সে বিষয়ে নির্দেশনা দেবে। ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সমবায় এবং ওকপ পণ্য প্রস্তুতকারকদের সবচেয়ে বড় আকাঙ্ক্ষা হলো, দর্শনার্থীরা যেন শুধু উৎসবটি সম্পর্কেই নয়, বরং এই উপকূলীয় শহরের অনন্য ওকপ পণ্যগুলো সম্পর্কেও জানতে পারে।

এবারের উৎসবের একটি উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো, অনেক ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায় সমিতি শুধু তাদের পণ্য পরিচিতি ও বিক্রির মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকেনি, বরং তারা তাদের OCOP (এক সম্প্রদায় এক পণ্য) পণ্যের পেছনের অনন্য গল্পগুলোও তুলে ধরেছে এবং গ্রাহকদের সে সম্পর্কে অবহিত করেছে। কিম থান ক্লিন এগ্রিকালচার কো-অপারেটিভের পরিচালক ফাম তিয়েন ডু বলেন যে, তার কোম্পানির একটি ৩-স্টার OCOP পণ্য রয়েছে: কাঁকড়ার পেস্ট। যেহেতু কাঁকড়ার পেস্ট একটি ঐতিহ্যবাহী লোকজ পণ্য, তাই গ্রাহকদের মুগ্ধ করার জন্য সমবায় সমিতিটি পণ্যটির পাশাপাশি পাথরের হামানদিস্তা, মুষল এবং বেতের ঝুড়ির মতো ঐতিহ্যবাহী সরঞ্জামও প্রদর্শন করেছে, যা গ্রাহকদের আকর্ষণ করবে এবং এর আবেদন আরও বাড়িয়ে তুলবে বলে আশা করা হচ্ছে।

কিম থান কৃষি সমবায় তাদের ৩-স্টার OCOP পণ্যের পাশাপাশি ঐতিহ্যবাহী লোক সরঞ্জাম প্রদর্শন করে গ্রাহকদের আকৃষ্ট করে।

পণ্যের মান উন্নত করুন

হাই ফং-এর OCOP পণ্যের ভাবমূর্তি ও সুনাম প্রচারের লক্ষ্যে, হাই ফং-এর ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলো কন সন - কিয়েত বাক শরৎ উৎসবে শহরের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য তুলে ধরে এমন উচ্চমানের ও অনন্য পণ্য আন্তরিকভাবে নিয়ে আসছে। এই ধরনের পণ্য তৈরি করতে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান ও সমবায়গুলো ক্রমাগত উদ্ভাবন করছে এবং বাজারের চাহিদার সাথে মানানসই ও খাপ খাইয়ে নিতে পারে এমন উৎপাদন লাইন ও স্থাপনায় বিনিয়োগ করছে। খান থো প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস বুই থি খান জানান যে, পূর্বে তাদের কোম্পানির একমাত্র ঐতিহ্যবাহী পণ্য ছিল পার্চ মাছ দিয়ে তৈরি ইনস্ট্যান্ট শুকনো চালের ক্র্যাকার্স, যা একটি ৪-স্টার OCOP পণ্য হিসেবে গ্রাহকদের আগ্রহ আকর্ষণ করেছিল এবং উচ্চ বিক্রয় অর্জন করেছিল। হাই ডুয়ং প্রদেশ হাই ফং শহরের সাথে একীভূত হওয়ার পর থেকে, কোম্পানিটি তাদের পণ্যের তালিকায় ইনস্ট্যান্ট লাল কাঁকড়ার চালের ক্র্যাকার্স যুক্ত করেছে। এই অতিরিক্ত পণ্যটি উৎপাদন করার জন্য, কোম্পানিকে উদ্ভাবন করতে হয়েছে এবং অতিরিক্ত উৎপাদন লাইন স্থাপন করতে হয়েছে।

কিছু ব্যবসা তাদের OCOP পণ্য সম্পর্কে অনন্য গল্প বলার মাধ্যমেও গ্রাহকদের আকৃষ্ট করে।

উৎসবে শুকনো কলাসহ চারটি ৪-স্টার OCOP পণ্য নিয়ে এসে, আমেই ভিয়েতনাম জেএসসি-এর জেনারেল ডিরেক্টর মিসেস নগো থি থু হং বলেন যে, অনেক গ্রাহকই চকোলেট-কোটেড বা গ্রিন টি-স্বাদের শুকনো কলার ফ্লেভার খুব পছন্দ করেন। এটিই কোম্পানিকে ক্রমাগত গবেষণা করে বাজারে অনন্য ও স্বতন্ত্র পণ্য নিয়ে আসতে অনুপ্রাণিত করে। গ্রাহকরা লক্ষ্য করবেন যে, পণ্যগুলো হাই ফং-এর বিশেষায়িত কলা উৎপাদনকারী অঞ্চল থেকে সংগৃহীত তাজা কলা দিয়ে তৈরি। আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে কলাগুলোকে শুকানো হয় এবং স্ট্রবেরি, তিরামিসু ও চকোলেট কোটিং-এর মতো নতুন ফ্লেভারে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। এই পণ্যগুলো শুধু দেশীয় ভোক্তাদের রুচিই পূরণ করে না, বরং রপ্তানিও করা যেতে পারে।

হো হুয়ং

উৎস: https://baohaiphong.vn/am-thuc-mang-net-rieng-dat-cang-522959.html