ডেনিশ গবেষকরা দাবি করেছেন যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য স্ট্যাটিনের মতোই প্রভাব ফেলে - ধমনী বন্ধ হওয়া রোধ করে এবং হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়, ডেইলি মেইল অনুসারে।
নিরামিষ খাবার রক্তে কোলেস্টেরল এবং চর্বির মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে, যার ফলে হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমে।
গবেষণার লেখক, কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের ক্লিনিক্যাল অধ্যাপক ডঃ রুথ ফ্রিক্কে-স্মিট বলেছেন যে নিরামিষ খাবার কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী স্ট্যাটিনের কার্যকারিতার এক-তৃতীয়াংশ অর্জন করে। তিনি ব্যাখ্যা করেছেন যে এটি "সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ"।
কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের অংশ, রিগশোস্পিটালেট হাসপাতালের বিজ্ঞানীরা ২,০০০ এরও বেশি অংশগ্রহণকারীর ৩০টি পরীক্ষা বিশ্লেষণ করেছেন।
ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করেন তাদের মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা গবেষণার শুরুর তুলনায় গড়ে ৭% হ্রাস পেয়েছে। খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রাও ১০% হ্রাস পেয়েছে এবং apoB স্তর (একটি প্রোটিন যা রক্তে চর্বি এবং কোলেস্টেরল পরিবহনে সহায়তা করে) ১৪% হ্রাস পেয়েছে।
গবেষকরা অনুমান করেছেন যে ৫ বছর ধরে এই ডায়েট খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি ৭% কমে যাবে এবং ১৫ বছরেরও বেশি সময় ধরে এটি ঝুঁকি এক-পঞ্চমাংশ কমাতে পারে।
অধ্যাপক ফ্রিক্কে-শ্মিট বলেছেন: "এটি কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী স্ট্যাটিন ওষুধের প্রভাবের এক-তৃতীয়াংশের সমান, তাই এটি সত্যিই তাৎপর্যপূর্ণ," ডেইলি মেইল অনুসারে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খাওয়ার বিষয়ে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ
অধ্যাপক ফ্রিক্কে-স্মিট স্ট্যাটিন গ্রহণকারীদের, যদি তারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য অনুসরণ করে থাকেন, তাহলে ওষুধ খাওয়া বন্ধ না করার জন্য অনুরোধ করেছেন।
স্ট্যাটিনগুলি "খারাপ" কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রার চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত হয়, ধমনীর শক্ত হওয়া এবং সংকীর্ণ হওয়া এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। ওষুধগুলি লিভারে এই ধরণের কোলেস্টেরলের উৎপাদন কমিয়ে কাজ করে।
ফ্রিক্কে-শ্মিট বলেন: চর্বি এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে স্ট্যাটিনগুলি ব্যতিক্রমীভাবে কার্যকর। অতএব, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যের সাথে স্ট্যাটিনগুলিকে একত্রিত করলে একটি সমন্বয়মূলক প্রভাব পড়তে পারে, যার ফলে আরও বেশি সুবিধা পাওয়া যায়।
নিরামিষ খাবার স্ট্যাটিনের মতো কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধের কার্যকারিতার এক-তৃতীয়াংশ অর্জন করে।
বার্মিংহামের ব্রিটিশ হার্ট ফাউন্ডেশনের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান ট্রেসি পার্কার বলেন: "এই গবেষণাটি পূর্ববর্তী গবেষণাগুলিকে সমর্থন করে যা দেখায় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো। বিশেষ করে, যত তাড়াতাড়ি আপনি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়া শুরু করবেন, তত বেশি সুবিধা পাবেন।"
ইংল্যান্ডের বার্মিংহামের অ্যাস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের একজন সিনিয়র লেকচারার, পুষ্টি বিশেষজ্ঞ ডুয়ান মেলর উল্লেখ করেছেন যে নিরামিষাশীদের পর্যাপ্ত আয়রন, আয়োডিন, ভিটামিন বি১২ এবং ভিটামিন ডি পাওয়ার জন্য সাবধানতার সাথে পরিকল্পনা করা উচিত।
বিশেষজ্ঞ পার্কার পরামর্শ দেন যে যদি আপনার নিরামিষ খাবার খেতে অসুবিধা হয়, তাহলে ভূমধ্যসাগরীয় খাবার চেষ্টা করুন, যা মূলত ফল, শাকসবজি, ডাল, গোটা শস্য এবং মাছের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যেখানে কম ডিম, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং খুব কম মাংস থাকে।
এই খাদ্যাভ্যাস হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ কোলেস্টেরল হওয়ার ঝুঁকি কমায় বলে প্রমাণিত হয়েছে।
এই ধরণের খাদ্যাভ্যাস কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের মাত্রা উন্নত করে, প্রদাহ কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে হৃদরোগ এবং রক্ত সঞ্চালনজনিত রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে তার যথেষ্ট প্রমাণ রয়েছে।
অধ্যাপক ফ্রিক্কে-শ্মিট নিজেই স্বীকার করেছেন যে তিনি মূলত উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খান, সাথে সামান্য মুরগি এবং মাছও খান।
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক
মন্তব্য (0)