কোন খাবারগুলো স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে?

স্ট্রোক প্রায়শই হঠাৎ করে হয় এবং এর গুরুতর পরিণতি রয়েছে, কিন্তু আপনি কি জানেন যে প্রতি ১০টি ঘটনার মধ্যে ৮টিই স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, বিশেষ করে খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে প্রতিরোধযোগ্য?

যুক্তরাষ্ট্রের মেমোরিয়ালকেয়ার স্যাডলব্যাক মেডিকেল সেন্টারের ইন্টারভেনশনাল কার্ডিওলজিস্ট ও মেডিকেল ডিরেক্টর ড. চেং-হান চেন-এর মতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস রক্তচাপ, কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, যা স্ট্রোকের অন্যতম প্রধান কারণ।

বৈজ্ঞানিক জার্নাল ‘ প্রিভেনশন’- এর মতে, স্ট্রোক প্রতিরোধে কার্যকর বলে প্রমাণিত খাদ্যতালিকা (ড্যাশ এবং মেডিটেরেনিয়ান) উভয়ই শাকসবজি, ফলমূল, গোটা শস্য, ডাল, চর্বিহীন মাংস, মাছ, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার এবং জলপাই তেলের মতো স্বাস্থ্যকর চর্বির ওপর গুরুত্ব দেয়।

বিশেষজ্ঞদের সুপারিশকৃত কিছু উল্লেখযোগ্য খাবার হলো:

সবুজ শাকসবজি স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।

নাইট্রেটে সমৃদ্ধ হওয়ায় পালং শাক ও কেলের মতো শাকসবজি রক্তনালী প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। ইউরোপীয় জার্নাল অফ এপিডেমিওলজিতে ২০২১ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন শাকসবজি থেকে অন্তত ৬০ মিলিগ্রাম নাইট্রেট গ্রহণ করলে স্ট্রোকের ঝুঁকি ১৭% পর্যন্ত কমে যেতে পারে।

প্রতিদিন শাকসবজি থেকে অন্তত ৬০ মিলিগ্রাম নাইট্রেট গ্রহণ করলে স্ট্রোকের ঝুঁকি ১৭% পর্যন্ত কমতে পারে।

ছবি: এআই

সাইট্রাস ফল

ভিটামিন সি, ফোলেট, পটাশিয়াম এবং দ্রবণীয় ফাইবারে ভরপুর জাম্বুরা কোলেস্টেরল ও প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। তবে, উচ্চ কোলেস্টেরল বা উচ্চ রক্তচাপের জন্য যারা ওষুধ সেবন করেন, তাদের ওষুধের সাথে সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়ার কারণে জাম্বুরা খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

আখরোট

সার্কুলেশন জার্নালে ২০২১ সালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, দুই বছর ধরে প্রতিদিন কয়েকটি আখরোট খেলে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ রয়েছে, যা প্রদাহ ও রক্তচাপ কমাতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে।

দই

বিশেষ করে, চিনিবিহীন দই, যা ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং প্রোবায়োটিক সরবরাহ করে, তা রক্তের লিপিডের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে, বিশেষত যখন এটি চিনিযুক্ত খাবারের পরিবর্তে খাওয়া হয়।

ওটস

এই খাবারটি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, বি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে এবং রক্তনালীর প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে।

চর্বিযুক্ত মাছ

স্যালমন ও ম্যাকেরেলের মতো চর্বিযুক্ত মাছে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা হৃৎস্পন্দন স্থিতিশীল রাখতে, রক্তে কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করতে সাহায্য করে।

দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার

আপেল, নাশপাতি, অ্যাপ্রিকট, ব্রকলি এবং গাজর কার্যকরভাবে কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।

উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন

কালো মটর ও লাল মটরের মতো শিমজাতীয় খাবার দ্রবণীয় ফাইবার এবং প্রোটিন উভয়ই সরবরাহ করে। প্রিভেনশন- এর মতে, ‘দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’- এ প্রকাশিত ২০২৪ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, বেশি পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন গ্রহণ করলে করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি ২৭% কমে যায়।

বিশেষজ্ঞরা প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য উপযুক্ত খাদ্যতালিকা বিষয়ে পরামর্শের জন্য ডাক্তারের সাথে কথা বলার সুপারিশ করেন।

উৎস: https://thanhnien.vn/an-gi-de-giam-nguy-co-dot-quy-185250815214136035.htm