কোন খাবারগুলো হজমের জন্য ভালো?

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, প্রোবায়োটিকস, প্রিবায়োটিকস, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পাচনতন্ত্রের জন্য উপকারী অনেক পুষ্টি উপাদানের মধ্যে রয়েছে এবং এগুলি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। পরবর্তী প্রবন্ধে আরও বিশদ বিবরণ দেওয়া হবে।

আস্ত শস্যদানা

আস্ত শস্যদানা ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা অন্ত্রের গতিবিধি সমর্থন করে, মল নরম রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

এছাড়াও, গোটা শস্যদানায় প্রচুর পরিমাণে বি ভিটামিন থাকে, যা বিপাক এবং শক্তির মাত্রা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা সমর্থন করে।

অতএব, বাদামী চাল, ওটস, বাকউইট ইত্যাদির মতো গোটা শস্য হজমের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হতে পারে এবং প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

দই এবং কেফির

দই এবং কেফির উভয়ই গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য, যা এগুলিকে প্রোবায়োটিকের সমৃদ্ধ উৎস করে তোলে - উপকারী ব্যাকটেরিয়ার একটি দল যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং হজমে সহায়তা করে।

দইয়ের প্রোবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, দইয়ের প্রোবায়োটিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে এবং পাকস্থলীর আলসার এবং ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোমের মতো হজমজনিত রোগের ঝুঁকি কমায়।

কলা

কলা হজমের জন্য ভালো কারণ এতে অল্প পরিমাণে অ্যামাইলেজ এবং ম্যাল্টেজ নামক এনজাইম থাকে, যা কার্বোহাইড্রেটকে সহজ চিনির অণুতে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে যা শরীর সহজেই শোষণ করতে পারে। তাছাড়া, কলায় প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার (পেকটিন) থাকে, যা হজমে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

এছাড়াও, কলা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, যা ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে, পেশীর খিঁচুনি এবং হৃদস্পন্দনের ব্যাঘাত কমাতে সাহায্য করে এবং বিশেষ করে ডায়রিয়ার কারণে পানিশূন্য রোগীদের জন্য এটি কার্যকর।

আনারস

আনারসে প্রচুর পরিমাণে ব্রোমেলেন থাকে, একটি এনজাইম যা প্রোটিনকে সহজেই শোষণযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে; তাই, এটি প্রোটিন হজম করার জন্য পাকস্থলীর উপর বোঝা কমায়।

আনারসে প্রচুর পরিমাণে ব্রোমেলেন থাকে, যা একটি এনজাইম যা প্রোটিনকে সহজেই শোষণযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, আনারস ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (ফ্লেভোনয়েড, ফেনোলিক অ্যাসিড) সমৃদ্ধ, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং প্রদাহজনিত ক্ষতি থেকে অন্ত্রের কোষগুলিকে রক্ষা করে।

পেঁপে

পেঁপে হজমের জন্য ভালো কারণ এটি পেপেইনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, একটি এনজাইম যা প্রোটিন ভেঙে ফেলতে পারে, পাকস্থলীকে প্রোটিনের হজম উন্নত করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, পেঁপেতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া উভয়েরই উন্নতি করতে সাহায্য করে, যা হজমের ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ।

পাকা আম

পাকা আমে অল্প পরিমাণে অ্যামাইলেজ এনজাইম থাকে, যা জটিল কার্বোহাইড্রেটকে সহজ চিনির অণুতে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, যার ফলে অন্ত্রগুলি খাবার থেকে পুষ্টি শোষণ করতে সহজ হয়।

আমে ভিটামিন এ এবং সি থাকে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্ত্রের আস্তরণ রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, আমে ভিটামিন এ এবং ভিটামিন সি রয়েছে, যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা অন্ত্রের আস্তরণ এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য অঙ্গ (লিভার, খাদ্যনালী, পাকস্থলী ইত্যাদি) ক্ষতি এবং প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

কিউই

কিউই হজমের জন্য ভালো খাবারের তালিকায় রয়েছে কারণ এতে অ্যাক্টিনিডিন নামক এনজাইম থাকে, যা প্রোটিন ভাঙতে সাহায্য করে এবং পাকস্থলীতে প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের হজমশক্তি বাড়ায়। অধিকন্তু, কিউই প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে, যা অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং কার্যকরভাবে কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

অ্যাভোকাডো

অ্যাভোকাডোতে লিপেজ নামক এনজাইম থাকে, যা চর্বিকে সহজে হজমযোগ্য ফ্যাটি অ্যাসিডে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে, যা ক্ষুদ্রান্ত্রে আরও কার্যকরভাবে চর্বি শোষণে সহায়তা করে।

উপরন্তু, অ্যাভোকাডো ভিটামিন ই প্রদান করে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা জারণ ক্ষতি কমাতে, অন্ত্রের ভারসাম্য এবং মিউকোসাল বাধার অখণ্ডতা বজায় রাখতে, প্রদাহজনক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা নিয়ন্ত্রণ করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

রসুন

রসুনের সুস্বাদু স্বাদ ছাড়াও, এটি হজমের জন্যও ভালো কারণ এতে প্রচুর প্রিবায়োটিক রয়েছে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়াকে পুষ্ট করে, যার ফলে হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায় এবং হজমজনিত রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়।

রসুনে অ্যালিসিনও থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা পেটের আস্তরণকে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

এছাড়াও, রসুনে অ্যালিসিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা এইচ. পাইলোরি ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট সংক্রমণ এবং প্রদাহ থেকে পাকস্থলীর আস্তরণকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

পেঁয়াজ

পেঁয়াজ প্রিবায়োটিকের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এটি হজমশক্তি উন্নত করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।

এছাড়াও, পেঁয়াজে কোয়ারসেটিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে এবং ফ্রি র‍্যাডিকেলের কারণে হজমের টিস্যুকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।

অ্যাসপারাগাস

অ্যাসপারাগাস প্রিবায়োটিকের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়া পুষ্ট করতে সাহায্য করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।

এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাসপারাগাসে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং স্যাপোনিন রয়েছে, দুটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের গ্রুপ যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা একটি সুস্থ পাচনতন্ত্রকে সমর্থন করে।

আপেল

আপেল হজমের জন্য ভালো কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং হজমে সহায়তা করে। আপেলে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার, যেমন পেকটিন, অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে।

আপেল হজমের জন্য ভালো কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।

আপেল ভিটামিন সি-তেও সমৃদ্ধ। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যা প্রদাহ প্রতিরোধে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং পাচক মিউকোসায় সংযোগকারী টিস্যু (কোলাজেন) গঠনে সহায়তা করে, ক্ষতি এবং প্রদাহের পরে (যদি থাকে) মিউকোসা দ্রুত পুনরুদ্ধারে সহায়তা করে।

পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি

পালং শাক, কেল এবং জলপাই শাকের মতো সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের গতিবিধি সমর্থন করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে।

এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি, ই এবং গ্লুকোসিনোলেট অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা প্রদাহজনিত ক্ষতি থেকে অন্ত্রের কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, পেটের আলসার বা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগের মতো নির্দিষ্ট অবস্থার প্রাথমিক প্রতিরোধে সহায়তা করে।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/an-gi-de-tot-cho-he-tieu-hoa-172250415215241032.htm